Augustins (Restaurant im Hotel Stadt Breisach)

Tafelspitz mit Zwiebeln und Senf gebraten

auf Mangoldgemüse und Kartoffelpüree

Gemischte Blattsalate

mit gebratenen #Garnelen und Tomatensalsa

Pfifferling-#Risotto

mit pochiertem Landei, Gartenkresse und Weißweinschaum

Kaltschale von der Landgurke

mit Limonen-Olivenöl und Gartenkresse

Gemischte Blattsalate

mit gratiniertem Ziegenkäse

Gemischte Blattsalate

mit gebratenen #Garnelen und Tomatensalsa

Kleiner gemischter Salat

#Flammkuchen

mit Speck und Zwiebeln

#Flammkuchen

mit Speck, Zwiebeln und Käse

#Flammkuchen

mit Ziegenkäse, getrockneten Tomaten und Oliven

#Flammkuchen

mit Münsterkäse und Kartoffeln

#Flammkuchen

mit Pfifferlingen, getrockneten Tomaten und Ziegenkäse

#Cordon Bleu vom Landschwein

mit Münsterkäse, Schwarzwälder Schinken, hausgemachten Pommes und Preiselbeeren

Gemischte Blattsalate

mit gratiniertem Ziegenkäse

Gemischte Blattsalate

mit gebratenen #Garnelen und Tomatensalsa

Pikantes Krustentier-#Curry-Süppchen

mit gebackener Garnele

Kaltschale von der Landgurke

mit Limonen-Olivenöl und Gartenkresse

Marinierte Strauchtomate

mit Burrata, Rucola und Basilikumpesto

Kleiner gemischter Salat

Blattsalate

mit sautierten Pfifferlingen und Schwarzwälder Schinken

Rahmpfifferlinge

mit hausgemachten Serviettenknödeln und Gartenkresse

Frische Pasta

mit Pfifferlingen à la crème, getrockneten Tomaten und Parmesan

Rahmschnitzel vom Kalb

mit Pfifferlingen, wildem Brokkoli und hausgemachten Gnocchi

Bretonischer Seehecht

mit Blattspinat, Radieschen-Vinaigrette und Kräuterperlgraupen

Tafelspitz mit Zwiebeln und Senf gebraten

auf Mangoldgemüse und Kartoffelpüree

Pfifferling-#Risotto

mit pochiertem Landei, Gartenkresse und Weißweinschaum

#Cordon Bleu vom Landschwein

mit Münsterkäse, Schwarzwälder Schinken, hausgemachten Pommes und Preiselbeeren

#Flammkuchen

mit Speck und Zwiebeln

#Flammkuchen

mit Speck, Zwiebeln und Käse

#Flammkuchen

mit Ziegenkäse, getrockneten Tomaten und Oliven

#Flammkuchen

mit Münsterkäse und Kartoffeln

#Flammkuchen

mit Pfifferlingen, getrockneten Tomaten und Ziegenkäse

Rhabarberkompott

mit Topfenmousse, Crumble und Vanilleeis

Crème Brûlée von der Tahiti-Vanille

mit Sahne-Grieß-Himbeereis

Variation hausgemachter Sorbets

Marinierte Erdbeeren

mit süßer Sahne und Erdbeereis