Speisekarte von Freischwimmer Bregenz

Zuletzt aktualisiert am 13.09.2023

Speisekarte.

FREISCHWIMMER MENÜ

anlässlich der Bregenzer Festspiele 2023 „Madame Butterfly“- vereint edelste regionale Produkte mit höchster Handwerkskunst und altehrwürdige Tradition mit der Moderne

48,50 € wahlweise als 3-Gang Menü

57,80 € oder als 4-Gang Menü

1. Gang KARAMELLISIERTER METZARELLA Bregenzerwälder Ziegenmozzarella Tomate | Erbse | Aubergine | Erdbeer | Filo

2. Gang GEEISTES KARFIOLSÜPPCHEN Olivenöl | Croutons | Kräuter

3. Gang GESCHMORTE KALBSBÄCKCHEN Rüben | Karotten | Vorarlberger Stopfergrieß oder vegetarisch

5. Gang SCHOKOBROWNIE- hausgemachtes Milcheis Crumble von der SIG „Wälderschokolade“

SUPPEN

VORSPEISEN & SALATE

SCHÜBLINGSALAT FREISCHWIMMER

Ei | Essiggemüse | Zwiebel | Kräuter

13,20 € wahlweise mit Vorarlberger Bergkäse

15,40 €

VORARLBERGER CAESARSALAT

Römersalat | Vorarlberger Bergkäse | Schwarzbrotcroutons-Klassisches Ceasar-Dressing wird mit Sardellen hergestellt-

13,90 € mit gebratenen Hühnchenstreifen

17,90 €

Dressing wahlweise

Honig-Balsamico oder Himbeer-Minze

12,90 € mit gebratenen Hühnchenstreifen

16,90 €

HAUPTSPEISEN

HANDGEDREHTE TAGLIATELLE

Basilikum | Kaffir | Tomate

17,80 € wahlweise mit Rind

22,50 € oder mit Lachsforelle

21,80 €

vegetarisch

DESSERT

ERDBEER-ROSMARIN-SORBET

Beeren | Minze

6,90 € wahlweise mit Vodka

8,90 €

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Freischwimmer Bregenz ist der 13.09.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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