Waldhaus Oelper – Veranstaltungsstätte Braunschweig

Am Ölper Holze 1
38116 Braunschweig

Speisekarte von Waldhaus Oelper – Veranstaltungsstätte Braunschweig

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Niedersächsische Festtagssuppe MIT SPARGEL, EIERSTICH, SUPPENKLÖSSCHEN UND FADENNUDELN
5,50 €
Kürbiscremesuppe MIT GERÖSTETEN KÜRBISKERNEN
5,50 €

vegetarisch vegetarisch

Wildkraftbrühe MIT EIERSTICH UND GEMÜSEWÜRFELN
5,50 €
Elsässer Flammkuchen MIT SPECK- UND ZWIEBELSTREIFEN
6,70 €
Kleiner gemischter Salat
4,50 €

vegetarisch vegetarisch

Verschiedene Blattsalate MIT GERÄUCHERTER FLUGENTENBRUST, PREISELBEER- PFLAUMEN- CHUTNEY, BAGUETTEBROT UND BUTTER
12,50 €
Verschiedene Blattsalate MIT KRÄUTER-ZIEGENKÄSE, VERSCHIEDENE SPROSSEN, HONIG- SENFDRESSING, BAGUETTEBROT UND BUTTER
11,50 €
Blätterteigpastete GEFÜLLT MIT FEINEN KALBSFLEISCHWÜRFELN IN WEISSWEINSAUCE UND HOLLÄNDISCHER SAUCE
8,50 €
Nudeltaschen mit Käsefüllung MIT VERSCHIEDENEM MEDITERRANEM GEMÜSE IN TOMATISIERTER SPINATSAUCE, ÜBERBACKEN MIT PARMESAN
13,50 €
Nudeltaschen mit Steinpilzfüllung IN RAHMSAUCE MIT CHAMPIGNONS, KOCHSCHINKENSTREIFEN UND SCHNITTLAUCH
13,50 €
Hähnchenbrustfiletstreifen MIT ZUCCHINI IN THYMIANSAUCE, AUF KARTOFFELSPALTEN, ÜBERBACKEN MIT FETA- KÄSE
16,50 €
Schweineschnitzel MIT GEBRATENEM BAUCHSPECK UND SETZEI, WHISKYRAHMSAUCE, DAZU GEBACKENE KARTOFFELSTÄBE
16,50 €
Schweineschnitzel MIT KALBFLEISCHWÜRFEL IN WEISSWEINSAUCE UND HOLLÄNDISCHER SAUCE ÜBERBACKEN, DAZU KROKETTEN
16,50 €
Schweinemedaillons AUF RAHMSAUCE MIT GRÜNEM PFEFFER, GEBACKENE ZWIEBELRINGE, Bratkartoffeln
17,50 €
Braunkohl MIT GERÄUCHERTER ODER FRISCHER BREGENWURST, GEKOCHTEM SCHWEINEBAUCH UND SALZKARTOFFELN
15,50 €
Schweinefleischroulade MIT PINIENKERNEN UND GETROCKNETER TOMATE GEFÜLLT, RAHMSAUCE, ZUCCHINIGEMÜSE UND KARTOFFELKLÖSSCHEN
18,50 €
Veganes Schnitzel MIT TOMATENSAUCE, MEDITERRANEM GEMÜSE UND KARTOFFELSCHNEE
14,50 €

vegan vegan

Kalbsgeschnetzeltes “Züricher Art“ MIT CHAMPIGNONSCHEIBEN IN COGNACRAHMSAUCE, KARTOFFEL- RÖSTI
17,50 €
Wiener Kalbsschnitzel MIT POMMES FRITES
21,50 €
Kaninchenrückenfilet IM PINIENKERNMANTEL GEBRATEN, MARSALARAHMSAUCE, ZUCCHINI- FENCHEL- GEMÜSE UND KROKETTEN
21,00 €
Rinderfiletsteak MIT GÄNSELEBER-MOUSSE ÜBERBACKEN, COGNAC- JUS, BROKKOLIRÖSCHEN UND HERZOGINKARTOFFELN
25,50 €
Rumpsteak mit Kräuterbutter ROHGEWICHT 200 G, MIT Bratkartoffeln
20,50 €
Gebratene Gänsekeule MIT ORANGENSAUCE, APFELROTKOHL UND KARTOFFELKLÖSSEN
21,50 €
Zanderfilet IN PETERSILIENBUTTER GEBRATEN, DAZU DAMPFKARTOFFELN UND EIN KLEINER GEMISCHTER SALAT
19,50 €
Doradenfilet IN VERSCHIEDENEN KRÄUTERN GEBRATEN, ZUCCHINIGEMÜSE UND GEBRATENE KARTOFFELKLÖSSCHEN
20,50 €
Lachsfilettranche, gebraten
22,50 €
Sauerfleisch vom Wild
13,50 €
Rehkeulenbraten
21,50 €
15,50 €
Geschmorter Wildschweinkeulenbraten
20,50 €
Creme brûlée MIT FRUCHTSAUCE UND PISTAZIEN-EISCREME
6,20 €
Apfelkrapfen MIT VANILLE- EISCREME
5,50 €
Zimtnudeln MIT RUM- ROSINEN- EISCREME
5,80 €
Gefüllter Schokoladen- Muffin MIT VANILLE- EISCREME UND FRUCHTSAUCE
6,00 €

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Waldhaus Oelper – Veranstaltungsstätte Braunschweig ist der 25.12.2019. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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