Speisekarte von Waldhaus Oelper – Veranstaltungsstätte Braunschweig

Vorne weg & zwischendurch

Niedersächsische Festtagssuppe

MIT SPARGEL, EIERSTICH, SUPPENKLÖSSCHEN UND FADENNUDELN

5,50 €

Schmeckt mir!

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Kürbiscremesuppe

MIT GERÖSTETEN KÜRBISKERNEN

5,50 €

vegetarisch

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Wildkraftbrühe

MIT EIERSTICH UND GEMÜSEWÜRFELN

5,50 €

Schmeckt mir!

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Elsässer Flammkuchen

MIT SPECK- UND ZWIEBELSTREIFEN

6,70 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Kleiner gemischter Salat

4,50 €

vegetarisch

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Verschiedene Blattsalate

MIT GERÄUCHERTER FLUGENTENBRUST, PREISELBEER- PFLAUMEN- CHUTNEY, BAGUETTEBROT UND BUTTER

12,50 €

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Verschiedene Blattsalate

MIT KRÄUTER-ZIEGENKÄSE, VERSCHIEDENE SPROSSEN, HONIG- SENFDRESSING, BAGUETTEBROT UND BUTTER

11,50 €

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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Winterliche Impressionen

Blätterteigpastete

GEFÜLLT MIT FEINEN KALBSFLEISCHWÜRFELN IN WEISSWEINSAUCE UND HOLLÄNDISCHER SAUCE

8,50 €

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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Nudeltaschen mit Käsefüllung

MIT VERSCHIEDENEM MEDITERRANEM GEMÜSE IN TOMATISIERTER SPINATSAUCE, ÜBERBACKEN MIT PARMESAN

13,50 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Nudeltaschen mit Steinpilzfüllung

IN RAHMSAUCE MIT CHAMPIGNONS, KOCHSCHINKENSTREIFEN UND SCHNITTLAUCH

13,50 €

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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Hähnchenbrustfiletstreifen

MIT ZUCCHINI IN THYMIANSAUCE, AUF KARTOFFELSPALTEN, ÜBERBACKEN MIT FETA- KÄSE

16,50 €

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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Schweineschnitzel

MIT GEBRATENEM BAUCHSPECK UND SETZEI, WHISKYRAHMSAUCE, DAZU GEBACKENE KARTOFFELSTÄBE

16,50 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Schweineschnitzel

MIT KALBFLEISCHWÜRFEL IN WEISSWEINSAUCE UND HOLLÄNDISCHER SAUCE ÜBERBACKEN, DAZU KROKETTEN

16,50 €

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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Schweinemedaillons

AUF RAHMSAUCE MIT GRÜNEM PFEFFER, GEBACKENE ZWIEBELRINGE, BRATKARTOFFELN

17,50 €

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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Braunkohl

MIT GERÄUCHERTER ODER FRISCHER BREGENWURST, GEKOCHTEM SCHWEINEBAUCH UND SALZKARTOFFELN

15,50 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Schweinefleischroulade

MIT PINIENKERNEN UND GETROCKNETER TOMATE GEFÜLLT, RAHMSAUCE, ZUCCHINIGEMÜSE UND KARTOFFELKLÖSSCHEN

18,50 €

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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Veganes Schnitzel

MIT TOMATENSAUCE, MEDITERRANEM GEMÜSE UND KARTOFFELSCHNEE

14,50 €

vegan

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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Kalbsgeschnetzeltes “Züricher Art“

MIT CHAMPIGNONSCHEIBEN IN COGNACRAHMSAUCE, KARTOFFEL- RÖSTI

17,50 €

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Wiener Kalbsschnitzel

MIT POMMES FRITES

21,50 €

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4 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Kaninchenrückenfilet

IM PINIENKERNMANTEL GEBRATEN, MARSALARAHMSAUCE, ZUCCHINI- FENCHEL- GEMÜSE UND KROKETTEN

21,00 €

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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Rinderfiletsteak

MIT GÄNSELEBER-MOUSSE ÜBERBACKEN, COGNAC- JUS, BROKKOLIRÖSCHEN UND HERZOGINKARTOFFELN

25,50 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Rumpsteak mit Kräuterbutter

ROHGEWICHT 200 G, MIT BRATKARTOFFELN

20,50 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Gebratene Gänsekeule

MIT ORANGENSAUCE, APFELROTKOHL UND KARTOFFELKLÖSSEN

21,50 €

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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Fischgerichte

Zanderfilet

IN PETERSILIENBUTTER GEBRATEN, DAZU DAMPFKARTOFFELN UND EIN KLEINER GEMISCHTER SALAT

19,50 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Doradenfilet

IN VERSCHIEDENEN KRÄUTERN GEBRATEN, ZUCCHINIGEMÜSE UND GEBRATENE KARTOFFELKLÖSSCHEN

20,50 €

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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Lachsfilettranche, gebraten

22,50 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Es wird wild

Sauerfleisch vom Wild

13,50 €

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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Rehkeulenbraten

21,50 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Wildragout

15,50 €

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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Geschmorter Wildschweinkeulenbraten

20,50 €

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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Dessert

Creme brûlée

MIT FRUCHTSAUCE UND PISTAZIEN-EISCREME

6,20 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Apfelkrapfen

MIT VANILLE- EISCREME

5,50 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Zimtnudeln

MIT RUM- ROSINEN- EISCREME

5,80 €

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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Gefüllter Schokoladen- Muffin

MIT VANILLE- EISCREME UND FRUCHTSAUCE

6,00 €

Schmeckt mir!

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht