Speisekarte von Klosterstube

VORSPEISEN

Carpaccio vom Freilandrind

Rucola / Pinienkerne / Pesto-Dressing / Brotchip

17,90 €

Schmeckt mir!

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Gebackener Brie

Marinierter Feldsalat / Aprikosen-Chutney / Presselbeer-Dressing

16,90 €

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Karamellisierter Ziegenkäse

Salatbett / Croutons / Karamelliesierte Nüsse / Blaubeeren

16,90 €

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Hausgemachte Antipasti

Parmesan / Bruschetta / Italienische Wurst

16,90 €

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SUPPEN

Tomatensuppe

Basilikum / Parmesanchip

8,00 €

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Festtagsuppe

Einlage

8,00 €

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Scharfe Paprikasuppe

Speckwürfel

8,00 €

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SAISON

Gebackener Sepia

Salatbett / Vinaigrette / Aioli / Brot

19,00 € als Vorspeise:

29,00 € als Hauptgang

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Filet vom Winterkabeljau

Antipasti-Kruste / Zuckerschoten / Pestosauce / Pinienkerne / Reistimbale

29,00 €

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3 Riesengarnelen (Kopf / Schale)

Fettuccine / confierte Tomaten / Safransauce / Salat des Tages

29,00 €

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Zanderfilet

Meerrettichkruste / gebratenes Gemüse / Butterkartoffeln / Zitronensauce

32,00 €

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VEGETARISCHE HAUPTGÄNGE

Gebackener Schafskäse

Ofengemüse / Aioli / Brot

11,90 €

vegetarisch

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Vegetarischer Burger

Brokkoli-Hirsebratling / Kräutersaitling / Zwiebelchutney / Wildkräutersalat / Aioli / Süßkartoffel-Pommes frites

15,50 €

vegetarisch

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Kürbis-Risotto

Pinienkerne / Spinat / Parmesan

15,50 €

vegetarisch

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VEGANE HAUPTGÄNGE

Penne ala "Diana"

Getrocknete Tomaten / Pinienkerne / Basilikum / Rucola / Parmesan

13,90 €

vegan

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Rotes Linsen-Curry

Mango / Kokos / Reis / Mandeln

19,90 €

vegan

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Gebackener Blumenkohl

Curry Humus / Granatapfelkerne / Wildkrautsalat

16,50 €

vegan

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HAUPTGÄNGE

Bandnudeln "Don Alfredo" gratiniert

Shrimps / Schalotten / Sahnige Gemüsesauce / Kräuter

12,90 €

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Cesar Salat

Pouladenbrust / Romasalat / Joghurtdressing / Croutons / Parmesan

16,90 €

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Hausgemachtes Sauerfleisch

Salatbouqet / Remouladensauce / Bratkartoffeln / Mix Pickels

16,50 €

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Roastbeef "kalt

Salatbouqet / Remouladensauce / Bratkartoffeln / Mix Pickels

16,50 €

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Jäger-Schnitzel

Champignons / Zwiebeln / Pommes frites / Beilagensalat

19,50 €

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Original "Wiener" Kalbsschnitzel

Zitrone / Sardelle / Bratkartoffeln / Gurkensalat

24,50 €

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Helmut`s Burger

160 g Rindfleisch / Brioche-Bun / Speck / Röstzwiebeln / Cheddar /Pommes frites

18,90 €

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Rumpsteak vom Weiderind (180g Rohgewicht, Argentinien)

Aprikosen-Chutney / Kartoffelgratin / Bacon / geschmorte Zwiebeln

34,00 €

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Rinderfilet (180 g Rohgewicht)

Pfeffersauce / Pommes frites / Salat / Kräuter-Röstbrot

35,00 €

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Geschmorte Schweinebacke

Jägermeister-Jus / gebackene Champignons / Mandelbrokkoli /Kartoffelgratin

26,00 €

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Mariniertes Lammfilet

Chorizokruste / gebratenes Gemüse / Kartoffelgratin

32,00 €

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FISCH

Lachsfilet aus der Pfanne

Fettuccine / Spinat / Kräuter / Weißweinsauce / confierte Kirschtomaten

31,00 €

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SAISONALES MENÜ IN 4 GÄNGEN

Menü

32,00 €

1. Gang Rote Beete-Carpaccio Rucola / Ziegenkäse / Pinienkerne

2. Gang Schwarzwurzelsuppe Speckwürfel / Kräutercroûtons

3. Gang Kalbstafelspitz Meerrettichsauce / Selleriepüree / geschmorter Babyfenchel

4. Gang Apfel-Mandel-Tarte Vanillesauce / Beeren / Schokokorb

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DESSERTS

Schokoladen-Soufflé

Himbeer-Espuma / Fruchtkaviar / Schokokorb / Vanillesauce

8,90 €

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Orangenblütenmousse

Schokoerde / Beeren / Himbeermark

8,50 €

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Hausgemachter Apfelstrudel

Frische Früchte / Vanilleeis

6,90 €

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Frozen Joghurt

Beeren / gesalzene Nüsse / Karamallsauce

6,90 €

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Käseauswahl

Feigensenf / Preiselbeeren / Trauben / Butter / Brot

12,00 €

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EISAUSWAHL

Schokolade/Vanille/Erdbeere/Zitrone/Walnuss/Kokos/ Stracciatella/Haselnuss

1,50 €

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Hausgemachtes Eis der Saison

Baileys-Eis/Schokoladen-Karamell-Crumble

1,80 €

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