Speisekarte von Baumwiese

Zuletzt aktualisiert am 14.03.2013

Fit und Vital

Diese Gerichte kommen aus unserer "Fit & Vital" - Küche. Sie werden besonders schonend und kalorienreduziert für Sie stets frisch zubereitet.

Salatschüssel „Baumwiese“

Verschiedene Battsalate, Gurke, Tomate, Papika, Käse, Ei, Kochschinen & gebratene Putenbrust

12,50 € normal

8,50 € als Vorspeise

Gemüseschüssel aus dem Wok

Paprika, Karotten, Zwiebeln, Zuckerschoten & Sprossen
angeschwenkt in Kokosmilch; verfeinert mit Chilipaste
gebratener Duftreis

9,50 €

Teriyaki-Hühnchen

mariniert mit Knoblauch, frischem Ingwer,
Sake, Sojasoße, Erdnuss- & Sesamöl
Frühlingszwiebeln, gerösteter Sesamsamen
Hoisinsoße und Woknudeln

13,00 €

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Aus dem Suppentopf

Karamellisierte Zwiebel - Pastinaken - Suppe

Cocktailtomate / Thymian

5,00 € normal

9,00 € als Terrine

Moritzburger Fischtopf

Deftige Fischsuppe mit feinen Fischstücken
aus der Moritzburger Teichwirtschaft
Paprika, Zwiebeln, Speck

7,50 €

Nudliges

Allgäuer Käsespätzle

mit Bergkäse & Röstzwiebeln
bunter Salat

9,50 €

vegetarisch

Schwäbische Kalbfleisch – Maultaschen

mit einem kleinen Salatteller

wählen Sie zwischen folgenden Zubereitungsarten:
in der Brühe & geschmelzte Zwiebeln
gebraten mit Ei
mit Apfel & Mozzarella gratiniert

10,50 €

See, Fluss, Meer

Herrlich Deutsch - Sächsisch lecker - Schwäbisch köstlich

Schwäbischer Zwiebelrostbraten

200 g rosa gebratenes Rumpsteak
kräftige Zwiebelsoße & Röstzwiebeln
hausgemachte Spätzle
kleiner Salatteller

17,00 €

Vom Grill

Wir überbacken alles Gegrillte nach Wahl mit einer:
Kräuter – Pfeffer – Kruste € 2,00
Cranberry – Kruste € 2,00
Tomaten – Oliven - Kruste € 2,00
Honig - Senf – Kruste € 2,00
Wählen Sie unter folgenden Beilagen:
Pfefferrahmsoße € 2,00
Kräuterbutter € 1,50
gegrilltes Gemüse € 3,50
asiatisches Ratatouille € 3,50
gebratene Champignons € 2,50
Schmorzwiebeln € 2,00
bunter Salatteller € 5,00
Bratkartoffeln € 3,00
Folienkartoffel mit Kräuterquark € 4,00
Kartoffelecken mit Aioli € 3,00
Gratin Dauphinoise € 3,00
Gegrillte Kartoffelscheiben € 2,50
Pommes Frites mit Ketchup/Mayo € 2,50

Rumpsteak

Wir grillen Ihr Steak nach Ihrem Wunsch:
english - medium rare - medium - well done

12,00 € 200g

14,00 € 250g

16,00 € 300g

Original American IBP Rib Eye Steak

Nicht ganz billig, aber jeden Cent wert ! Legendäre Steaks von Longhorn- und Hereford Rindern
mit herausragender Qualität. Dieses ausnehmend zarte und wohlschmeckende Fleisch kommt von den
Iowa Beef Packers. Wer dieses Fleisch probiert, der weiß, wie gut Fleisch schmecken kann ... und muss !

29,00 €

Rinderfilet

Gerne auch als handgewiegtes Tatar mit Zwiebelwürfeln, Kapern, Gewürzgurke & Eigelb, dazu Graubrot & Butter

22,00 € 200g

23,50 € Tatar

"Land - schafft - Qualität"

das kulinarische Versprechen der "Landidyll" - Hotels & Restaurants:
Alle Gerichte dieser regionalen "Landidyll" Speisekarte sind garantiert:
- ohne die Verwendung von vorgefertigten oder genmanipulierten Produkten und Zutaten hergestellt
- mit Hauptbestandteilen aus der unmittelbaren Region zubereitet
- natürlich lecker…

Vesper Karte

Sächsische Kartoffelsuppe

Speck und Würstchen

4,50 € Tasse

6,50 € Terrine

Ofenkartoffel

Kräuterschmand

6,50 € + geräucherter Lachs

5,50 € + gebratene Putenbruststreifen

5,50 € + kross gebratene Speckwürfel, bunter Paprikamix

Snacks

Club – Sandwich

Sandwich Klassiker
gebratener Frühstücksspeck
Hähnchenbruststreifen / Ei / Tomate
Gurke / Eisbergsalat im Toast
Senfmayonnaise

8,00 €

Flammkuchen

Nach Original elsässischem Rezept
Unvergleichlich knusprig im Biss, nachhaltig
cremig im Geschmack und mit kleinen, goldgelben
Blasen am Rand. So sollte ein Flammkuchen sein.
So kennen und lieben wir die „Tarte Flambée“ aus
dem Elsass. Alle unsere großen ovalen
Flammkuchen (ca. 40x30 cm) haben die sog.
Flammkuchensauce aus Schmand als Basis

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Baumwiese ist der 14.03.2013. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.