Hotel-Restaurant Große-Wilde

Gladbecker Straße 207
46240 Bottrop


Speisekarte von Hotel-Restaurant Große-Wilde

Speisekarte filtern
Zuletzt aktualisiert am 12.08.2022
Pfifferlings-Crèmesuppe
mit einer Serranoschinken-Crêperoulade
8,00
2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Gambas
in Knoblauch gebraten, dazu Kräutersahnesauce mit Tomatenwürfeln
16,50
Carlos‘ Tapas-Variation
mit Datteln im Speckmantel, Baby-Calamari, Tortilla, gegrilltem Gemüse, Morcilla ( Teigtaschen mit spanischer Blutwurst ), und einer Gamba
18,00
Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Carpaccio vom Octopus
mit Rucola im Parmesan und Oliven-Zitronen-Vinaigrette
18,50
Trüffel-Ravioli
mit italienischem Sommer-Trüffel in Parmesancrème und mit gebackenem Salbei
19,50
Steak und Pfifferlinge
Rumpsteak mit Pfifferlingen in Kräuterrahmsauce, dazu Bratkartoffeln und Salat
30,00
4 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Medaillons vom iberischen Schweinefilet
mit Pfifferlingen im Kräuter-Crêpe, dazu Petersilienkartoffeln und Salat
26,00
4 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Rigatoni und Pfifferlinge
Röhrennudeln mit Lammfilet, Tomatenwürfeln, feinen Kräutern und Pfifferlingen ( auch vegetarisch ohne Lammfilet € 17,- )
22,50

vegetarisch vegetarisch

Surf & Turf
Rinderfilet und Hummerkrabbe vom Grill, dazu Grilltomate, Ofenkartoffel mit Sour cream und ein Salat
35,50
5 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Zanderfilet
vom Grill mit gegrilltem mediterranem Gemüse und Pfifferlings-Risotto
28,50
3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Steinbuttfilet
vom Grill mit Safran-Schaum, tourniertem Gemüse und Pastinaken-Trüffelpuree
31,00
4 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Potpourri von Edelfischen
mit Zanderfilet, Seeteufel, Lachsmedaillons und Hummerkrabben an Safran-Schaum, mit kleinem Gemüse und Basilikum-Bandnudeln
33,00
Erdbeeren
Erdbeeren mit einer Grand-Manier- Mascarpone-Crème gratiniert, dazu Vanille – Eis
9,50
Crème Brûlée
mit marinierten Erdbeeren und Mango-Sorbet
9,50
Festtagssuppe
Kräftige Consommée mit Eierstich, Markklößchen und kleinem Gemüse
7,00
Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Französische Zwiebelsuppe ( vegetarisch )
Gedünstete Zwiebeln in einer mit Riesling abgeschmeckten Brühe, überbacken mit Weißbrot und Käse
7,00

vegetarisch vegetarisch

Bottroper Kartoffelsuppe ( vegetarisch )
Deftige Kartoffelsuppe mit Zwiebeln, Wurzelgemüse, Kräutern und Rahm
7,50

vegetarisch vegetarisch

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Tomatencrèmesuppe ( vegetarisch )
Gedünstete Fleischtomaten mit Wurzelwerk, frischem Basilikum, Sahne und Croûtons
7,50

vegetarisch vegetarisch

3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Arrangement von Blattsalaten
mit einer Walnußvinaigrette und gebratener Entenleber an einer Cassis-Balsamicosauce
17,80
Knackige Salate der Saison
mit Walnußvinaigrette und gebratenen Putenbruststreifen, dazu hausgemachter Parmesancräcker und Knoblauchcroûtons
16,00
Mediterraner Salatteller
Blattsalate mit einer Walnußvinaigrette, gegrilltem Lammfilet an einer Rosmarinjus und überbackenem Schafskäse
19,00
Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Land und Meer
Bunte Salate mit Walnußvinaigrette, Putenbruststreifen, gebratenem Lachsfilet, gegrillter Hummerkrabbe und gebackenen kleinen Teigsäckchen, gefüllt mit einer Farce aus Gambas
19,00
Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Kleiner Caesar Salad
aus Salatherzen, mit gebratenen Putenbruststreifen, Croûtons und Parmesan-Dressing
8,50
7,00 ( auch vegetarisch )
Vorspeisen Salatteller
knackige Marktsalate mit Walnußvinaigrette und Croûtons
6,50
Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Kegler-Snack
Streifen vom Schweinefilet mit Rahmchampignons, überbackenem Gemüse und Rösti
19,00
Krüstchen
kleines Schweineschnitzel auf Bauernstuten mit geschmorten Zwiebeln, Champignons und Salatgarnitur
17,80
5 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Lachs und Rösti
Rose von geräuchertem Lachs mit Rösti, Sahnemeerrettich und Blattsalaten
17,80
Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Engadiner Rösti ( vegetarisch )
Berner Rösti mit Tomaten, gebackenen Champignons, Champignons à la crème, überbacken mit Emmentaler Käse und kleinem Gemüse
17,80

vegan vegan

Falafel ( vegan )
auf Wildkräutersalat mit gerösteten Pinienkernen, Olivenöl, hausgemachtem Hummus, dazu Süßkartoffel-Pommes und Salsa
18,40

vegan vegan

Schlumpf-Schnitzel
kleines Schweineschnitzel mit Gemüsestreifen und Pommes frites
8,60
Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Butternudeln
mit Tomatensauce, auf Wunsch mit Parmesan
6,30
Kleiner Caesar Salad
aus Salatherzen, mit gebratenen Putenbruststreifen, Croûtons und Parmesan-Dressing
8,50
Westfälisches Schnitzel
Schnitzel vom Schweinerücken gefüllt mit westfälischem Knochenschinken und knackigem Porree, dazu eine Kräuterjus, überbackenes Gemüse und Pommes frites
21,30
10 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Cordon bleu
gefülltes Kalbsschnitzel mit gekochtem Schinken und Emmentaler, kleiner Salatteller und Pommes frites
25,30
Stroganoff
Rinderfiletspitzen mit Schalotten und Tomatenwürfeln, Champignons, Cornichons, Cognac-Rahmsauce, Kartoffelrösti und Salatteller
27,60
Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Kalbsgeschnetzeltes
Streifen vom Kalbsrücken mit frischen Champignons in einer Sahnesauce, dazu Kartoffelrösti und Salatteller
26,50
Gourmet Pfanne
Tournedos vom Rinder- und Schweinefilet mit Champignonrahm- und Pfeffersauce, gebackenen Champignons, überbackenem Gemüse und Kartoffelgratin
28,00
Scalopini
Schweinefilet gefüllt mit Mozzarella, Basilikum und mit Parma-Schinken umwickelt, Kräuterjus, Kartoffelgnocchi und überbackenem Gemüse
28,00
Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Lammkarrée
Zarter Lammrücken am Knochen gebraten, mit einer Kräuterkruste, dazu Marktgemüse und Kartoffelgratin
34,00
Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Wein‘ nicht um mich, Argentinien…

vegetarisch vegetarisch

Rumpsteak 200g
20,00
Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Rumpsteak 300g
30,00
Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Filetsteak 200g
24,00
Filetsteak 250g
29,00
Statistenrollen
3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Pommes frites
3,90

vegan vegan

Süßkartoffel Pommes
3,90

vegan vegan

4,50

vegan vegan

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
4,50

vegan vegan

Kartoffelgratin
4,50

vegetarisch vegetarisch

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Kartoffel-Gnocchi
4,50

vegetarisch vegetarisch

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Croquetten
3,90
Knoblauchbrot
3,90

vegetarisch vegetarisch

Sour Cream
4,50

vegetarisch vegetarisch

Auswahl von marktfrischem Gemüse
4,50

vegan vegan

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Salatteller
4,50
Gorgonzola-Steak
Saftiges Jungschweinerücken-Steak mit einer Champignoncrème-Sauce und mit Gorgonzolakäse überbacken, Pommes frites und Salatteller
21,90
Pfeffersteak
Rumpsteak mit grünem und rosa Pfeffer in Cognac-Rahm, mit überbackenem Gemüse und Kartoffelgratin
28,50
Apfelküchle
Gebackene Apfelringe mit Zimtzucker, Vanilleeis, Sahne und Früchtegarnitur
9,50
Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Dessert-Karussell
Zwei-Farben-Mousse au chocolat, Apfelküchle, Schoko-Tarte, Crème-Eis und frische Früchte
12,50
Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Heiß und kalt
Heiße Himbeeren mit ihrem Geist, Vanilleeis und Sahne
9,50

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Hotel-Restaurant Große-Wilde ist der 12.08.2022. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.