Speisekarte von FETZ Restaurant (Im FETZ - Das Loreleyhotel)
Zuletzt aktualisiert am 26.09.2023
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Menü
Unser FETZ-Menü
64,00
€
4-Gang-Menü
56,00
€
3-Gang-Menü mit Salat
52,00
€
3-Gang-Menü mit Suppe
54,00
€
3-Gang-Menü ohne Dessert
1. Gang
Salat von Oelsberger bunten Tomaten und Federkohl mit mediterranem Ziegenkäse vom Hof Toenges.
2. Gang
Pikante Cremesuppe von Lottas Hokkaido-Kürbis mit Kokos, Kürbiskernen und eigenem Öl und einer gebratenen Garnele.
3. Gang
Rosa gebratener Hirschrücken mit Spätburgundersauce, Schupfnudeln, Oelsberger Rübchen und frischen gebratenen Pfifferlingen.
4. Gang
Aprikosen-Mousse auf Kakao-Keks mit Gin-Schokoladenfüllung.
Schmeckt mir!
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Unser Regional-Menü
37,90
€
1. Gang
Klare Brühe vom Eifelrind mit Oma Linas Markklößchen und Gemüse.
2. Gang
ALBERTS „WILD-BOLO“ aus geschmorter Wildschweinkeule mit Preiselbeeren, Kürbis und Walnüssen mit Pappardelle und Oberstdorfer Bergkäse.
3. Gang
Zwetschgen-Tarte mit Marzipan und Mandel-Eis mit „Gemeinem Hauszwetschgen“-Brand verfeinert.
Schmeckt mir!
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Suppen
Klare Brühe von Eifelrind
mit Oma Linas Markklößchen und Gemüse.
7,80
€
Schmeckt mir!
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FETZige Wildrahmsuppe
mit feinem FETZ-Weinbrand und Einlage.
8,20
€
Schmeckt mir!
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Pikante Cremesuppe aus Lottas Hokkaido-Kürbis
mit Kokos, Kürbiskernen und eigenem Öl.
6,20
€
8,50
€
und einer gebratenen Garnele.
Schmeckt mir!
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Vorspeisen
Salat von Oelsberger bunten Tomaten und Federkohl
mit mediterranem Ziegenkäse vom Hof Toenges.
12,80
€
Schmeckt mir!
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Gemischter Schnittsalat aus dem Oelsberger Garten
mit Traubenkernöl-Dressing, Kürbiskernen und gebratenen Streifen von Lottas Hokkaido-Kürbis.
9,90
€
Schmeckt mir!
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Hirsch-Rauchfleisch
mit FETZ-Olivenöl und Bauernbaguette.
10,80
€
Schmeckt mir!
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2019 Jahrgangs-Sardinen
mit Bauernbaguette.
12,80
€
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Hauptgerichte
ALBERTS „WILD-BOLOGNESE“
aus geschmorter Wildschweinkeule mit Preiselbeeren, Kürbis und Walnüssen mit Pappardelle und Oberstdorfer Bergkäse
22,80
€
26,50
€
dazu Beilagensalat.
Schmeckt mir!
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FETZ-BURGER
Patty vom heimischen Wildschwein
mit Bergkäse, Ochsenherztomaten, Oelsberger Schnittsalat und Meerrettichmayo mit Wasabi.
18,90
€
22,60
€
dazu Kartoffelwedges und Sour Creme.
Schmeckt mir!
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Rosa gebratener Hirschrücken mit .Spätburgundersauce, frischen gebratenen Pfifferlingen Schupfnudeln, Oelsberger Rübchen.
38,90
€
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Jans Schnitzel
mit knuspriger Meerrettich-Senf-Panade,dazu Bratkartoffeln und Beilagensalat.vom Eifeler Landschweinrücken
18,90
€
27,80
€
vom Kalbsrücken
Schmeckt mir!
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Rumpsteak vom Simmentaler Eifelrind
mit Gin-Kräuterbutter, Rosmarinkartoffeln und Beilagensalat.
29,50
€
200g
39,50
€
300g
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Gebratenes Viktoriabarsch-Filet
mit Zucchini-Schuppen und Risotto von Lottas Hokkaido-Kürbis.
19,90
€
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Gebratene Maispoulardenbrust auf Pappardelle
mit frischen cremigen Pfifferlingen und Kaiserschoten.
24,50
€
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Ganzer „Jack-be-little“-Kürbis von Lotta
gefüllt mit Quinoa-Gemüse-Ragout, Kürbiskernen und -öl. VEGAN
18,90
€
vegan
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FETZige Kindergerichte
HEXENKESSEL
Kräftige Brühe vom Rind mit Buchstaben-Nudeln.
5,00
€
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NAPOLEON
Kleine Frikadellen mit Pasta, Rahmsauce und Gemüse der Saison.
9,50
€
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HOKUS-POKUS
Pasta mit Rahmsauce.
6,80
€
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MAINZELMÄNNCHEN
Kleines Schnitzel mit Pommes frites und Blattsalat.
10,50
€
Schmeckt mir!
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KINDERMENÜ
1. Gang
"HEXENKESSEL“
Schmeckt mir!
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„MAINZELMÄNNCHEN“
12,50
€
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Desserts
„NUSSZAUBER“
Walnuss-, Haselnuss- und Kaffee-Rahmeis, FETZ-Kaffeelikör,verschiedene Nüsse, Schokoladensauce und Schlagsahne.
7,90
€
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FETZ-PRESSO SPEZIAL
Espresso mit kleiner Creme Brûlée und einer süßen FETZ-Rieslingsekt-Praline.
8,50
€
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Zwetschgen-Tarte mit Marzipan und Mandel-Eis
mit „Gemeinem Hauszwetschgen“-Brand verfeinert.
9,50
€
Schmeckt mir!
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Aprikosen-Mousse auf Kakaokeks
mit Gin-Schokoladenfüllung.
10,80
€
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Variation hausgemachter Fruchtsorbets.
8,20
€
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von FETZ Restaurant (Im FETZ - Das Loreleyhotel) ist der 26.09.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.