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Zum Insulaner

Fauermanns Pad 5
26757 Borkum

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Speisekarte von Zum Insulaner

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Zuletzt aktualisiert am 29.05.2023
RINDERKRAFTBRÜHE
mit Gemüsestreifen und Rindfleisch
5,80 €
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TOMATENCREMESUPPE
mit Sahne
5,80 €
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KRABBENRAHMSUPPE
mit frischen Nordseekrabben und Cognac verfeinert
6,80 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
BORKUMER FISCHSUPPE
mit Edelfischstücken, Meeresfrüchten und Gemüsestreifen
7,50 €
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MATJESFILET auf gebuttertem Schwarzbrot
mit Zwiebeln und Meerrettichsahne
9,80 €
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GEBACKENER CAMEMBERT
mit Preiselbeeren, Toast und Butter
9,50 €
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SCAMPIS in Olivenöl gebraten,
mit Zwiebeln, Tomaten und Knoblauch, serviert mit Baguette
13,50 €
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MATJESFILET „FRIESEN ART“
serviert mit Zwiebelringen, grünen Bohnen und Bratkartoffeln
15,80 €
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MATJES „HAUSFRAUEN ART“
serviert mit Salatgarnitur und Kartoffeln
15,80 €
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HAUSGEMACHTE FISCHSTÄBCHEN
mit Pommes frites und Salatgarnitur
7,80 €
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KINDERSCHNITZEL VOM SCHWEIN
mit Pommes frites und ein gemischter Salat
7,80 €
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PUTENSCHNITZEL
dazu Kroketten und ein gemischter Salat
8,50 €
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TOMATEN-SCHINKEN-NUDELN
6,50 €
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PUTENSTEAK „PARISER ART“
in Eihülle gebraten auf Rahmsauce, dazu Buttergemüse und Kroketten
14,80 €
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
SCHWEINESCHNITZEL „JÄGER ART“
mit frischer Waldpilzsauce, dazu ein gemischter Salat und Pommes frites
13,80 €
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ZWIEBELROSTBRATEN
kleines Rumpsteak mit Schmorzwiebeln, dazu Gemüse und Bratkartoffeln
17,80 €
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SCHOLLENFILET
in Eihülle gebraten mit Remouladensauce, Kartoffeln und einem gemischten Salat
15,80 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
SEELACHSFILET
gedünstet mit Dill-Sahne-Sauce, dazu Kartoffeln und ein gemischter Salat
15,50 €
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KABELJAUFILET VOM GRILL
auf Dill-Shrimps-Sauce, dazu Butterkartoffeln und ein gemischter Salat
16,80 €
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BANDNUDELN IN GORGONZOLA
mit frischem Blattspinat und Cherrytomaten
17,80 €
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PENNE MIT MEERESFRÜCHTEN
mit Kräuter- und Knoblauchsauce, serviert mit einem Salat
21,50 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
WÜRFEL VOM LACHS
in Käsesahnesauce mit frischen Kräutern und Bandnudeln
21,80 €
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GEBRATENE LACHSTRANCHEN
auf Basilikumbandnudeln mit Cherrytomaten
21,80 €
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BANDNUDELN MIT STEINBEISSERFILET
in einer Zitronen-Weißweinsauce mit frischem Blattspinat
19,80 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
PENNE SCAMPI
gebratene Scampis mit Zwiebeln, Paprika und Basilikum in pikanter Sauce, mit Parmesan garniert
23,80 €
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FRISCHES SCHMORGEMÜSE
mit Kroketten, dazu reichen wir Kräuterdipp
15,60 €

vegetarisch vegetarisch

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GEMÜSE-NUDELPFANNE
verschiedene Gemüsesorten und Nudeln in Sahnesauce, mit Käse überbacken
15,60 €

vegetarisch vegetarisch

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GROSSE BUNTE SALATPLATTE
serviert mit Baguette und Dipp
14,80 €

vegetarisch vegetarisch

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KÜRBISKERN-RÖSTI
mit Champignons à la Crème und Käse überbacken
12,80 €

vegetarisch vegetarisch

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VEGETARISCHES SCHNITZEL
mit Dipp, Kroketten und Salat
14,50 €

vegetarisch vegetarisch

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„WIENER ART“
saftig gebratenes Schweineschnitzel mit Zitrone dazu Pommes frites, serviert mit einem kleinen Salat
14,80 €
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„A LA CREME“
mit herzhafter Champignonrahmsauce, dazu reichen wir Kroketten und einen Salat der Saison
16,50 €
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„ZUM INSULANER“
mit Schmorzwiebeln auf Pfeffersauce, dazu servieren wir Bratkartoffeln und einen gemischten Salat
16,80 €
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„METZGERIN ART“
auf pikanter Tomatensauce mit Gemüseeinlage, an einem Salat der Saison, serviert mit Pommes frites
17,80 €
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„HOGE HÖRN“
mit einer geschmorten Kochschinken-Zwiebelmischung und Käse überbacken, dazu servieren wir Bratkartoffeln und einen Salat
17,80 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
„MATROSEN ART“
saftig gebratenes Schweineschnitzel, Matjesfilet, Speck und Zwiebeln, dazu Spiegelei und Bratkartoffeln, serviert mit einem kleinem Salat
18,90 €
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„KRABBENFISCHER ART“
mit frischen Nordseekrabben und Spiegelei, dazu reichen wir Salat und Bratkartoffeln
21,50 €
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GESCHNETZELTES „ZÜRICHER ART“
von der Pute in einer Weißweinsahnesauce, dazu Champignons, Rösti und Salat
19,80 €
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PUTENSTEAK VOM GRILL
mit Kräuterbutter, auf Schmorgemüse mit Kroketten
19,80 €
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GEBRATENES PUTENSTEAK
mit Tomaten und Mozzarella überbacken, auf Pestonudeln
19,80 €
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SCHWEINERÜCKENSTEAK VOM GRILL
serviert mit Speckbohnen, Grilltomate und Bratkartoffeln
17,80 €
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SCHWEINEMEDAILLONS A LA CREME
in Champignonrahmsauce, serviert mit Blattspinat und Kroketten
18,80 €
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GESCHNETZELTES SCHWEINEFILET
in Cognac-Pfeffersauce, dazu Kroketten und gemischter Salat
18,80 €
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SCHWEINERÜCKEN VOM GRILL „SCHWEIZER ART“
auf einer Champignon-Rahmsauce mit Kochschinken und Käse überbacken, serviert mit gemischtem Salat und Rösti
17,80 €
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GRILL-TELLER „ZUM INSULANER“
Rumpsteak, Schweinerücken und Pute, mit Speck und Grilltomate garniert, dazu gemischter Salat und Bratkartoffeln
23,50 €
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RUMPSTEAK 250 g
mit Kräuterbutter
28,80 €
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RUMPSTEAK 250 g
mit Zwiebeln und Champignons
28,80 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
RUMPSTEAK „STRINDBERG“ 250 g
mit einer Zwiebel-Senfkruste, auf einer Dijonsenfsauce
29,50 €
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RINDERFILET 250 g
mit Kräuterbutter
32,80 €
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RINDERFILET 250 g
mit Cognac-Pfeffer-Sahnesauce
33,80 €
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RINDERFILET „DEICHBRUCH“ 250 g
mit Scampis auf spanischem Gemüse und Sauce Bernaise
36,50 €
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SEETEUFEL VOM GRILL „PARISER ART“
auf einer pikanten Pfeffer-Cognac-Sauce, dazu Reis und gemischter Salat
28,80 €
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SEETEUFEL NATUR GEBRATEN
auf frischem Blattspinat, mit einer Dill-Krabben-Sahnesauce, dazu Petersilienkartoffeln
29,80 €
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RIESENGARNELE VOM GRILL „SPANISCHER ART“
mit Tomate, Zwiebeln, Paprika und Oliven, dazu warmes Baguette und Dipp
26,80 €
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DUETT VON SEETEUFEL & RIESENGARNELE
auf Tomaten-Basilikum-Bandnudeln mit frisch geriebenem Parmesan, dazu ein gemischter Salat
32,50 €
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SEELACHSFILET „MILANESE“
in Eihülle gebraten, auf tomatisierten Bandnudeln, dazu gemischter Salat
19,50 €
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GEDÜNSTETES SEELACHSFILET
auf Dijonsenfsauce, serviert mit einem Salat und Kartoffeln
17,80 €
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SEELACHSFILET NATUR GEBRATEN
auf Rucolasalat mit Tomaten, Pinienkernen und Parmesan
19,50 €
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SEELACHSFILET NATUR GEBRATEN „A LA MOZZARELLA“
mit Tomaten und Mozzarella überbacken, serviert mit gebratenen Nudeln und gemischtem Salat
19,50 €
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KABELJAUFILET VOM GRILL
auf einer leichten Senf-Sahnesauce, serviert mit Kartoffeln und gemischtem Salat
19,80 €
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KABELJAUFILET VOM GRILL „FEINSCHMECKER ART“
mit einer Meeresfrüchte-Nordseekrabben-Sahnesauce, serviert mit Salat und Reis
21,80 €
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GOLDBARSCHFILET „PARISER ART“
in Eihülle gebraten, serviert mit Kartoffeln und gemischter Salat
18,50 €
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GOLDBARSCHFILET NATUR GEBRATEN
mit einer Pfeffersauce, dazu Salat und Reis
18,50 €
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GOLDBARSCHFILET NATUR GEBRATEN „FISCHERIN ART“
mit Muschelfleisch, Scampi und Hollandaise überbacken, serviert mit Kartoffeln und Salat
22,50 €
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STEINBEISSERFILET NATUR GEBRATEN „MADAGASKAR“
auf einer pikanten Cognac-Pfeffer-Sahnesauce, dazu reichen wir einen gemischten Salat und Reis
19,80 €
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STEINBEISSERFILET NATUR GEBRATEN „MEDITERRAN“
mit Meeresfrüchten in Tomaten und Zwiebeln geschwenkt, garniert mit 2 Scampis, dazu Knoblauch-Kräuterbaguette
22,50 €
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STEINBEISSERFILET NATUR GEBRATEN „KAPITÄNS ART“
auf einer Dill-Nordseekrabben-Sahnesauce, serviert mit Kartoffeln und gemischtem Salat
23,80 €
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LACHSFILET NATUR GEBRATEN
auf geschwenktem Blattspinat an einer Krabbenrahmsauce, dazu servieren wir Salzkartoffeln
21,80 €
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LACHSFILET NATUR GEBRATEN
mit Sauce Bernaise, dazu Brokkoli und Kartoffeln
21,80 €
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SCHOLLENFILET NATUR GEBRATEN „MÜLLERIN ART“
serviert mit zerlassener Butter, Kartoffeln und gemischtem Salat
19,80 €
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SCHOLLENFILET NATUR GEBRATEN „PRINZ HEINRICH“
mit Muschelfleisch und Nordseekrabben, dazu Kartoffeln und gemischter Salat
21,80 €
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SCHOLLENFILET NATUR GEBRATEN „BORKUM RIFF“
mit frischen Nordseekrabben, dazu Bratkartoffeln und ein gemischter Salat
22,50 €
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KUTTERSCHOLLE NATUR GEBRATEN „FINKENWERDER ART“
mit Speck und Zwiebeln garniert, dazu ein gemischter Salat und Bratkartoffeln
19,80 €
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KUTTERSCHOLLE „PIER 18“
garniert mit Muschelfleisch, Nordseekrabben und Wattspargel, serviert mit Sauce Bernaise und Bratkartoffeln
21,80 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
KUTTERSCHOLLE „BUHNE 12“
mit frischen Krabben, dazu grüne Bohnen und Bratkartoffeln
21,80 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
FISCHTELLER „INSULANER ART“
3 verschiedene Edelfischfilets auf herzhafter Dijonsenfsauce, serviert mit Bratkartoffeln und Salat
21,50 €
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FISCHTELLER „BORKUMER ART“
3 verschiedene Edelfischfilets auf Blattspinat, serviert mit Hollandaise und Kartoffeln
21,50 €
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FISCHTELLER „EMDER HAFEN“
3 verschiedene Edelfischfilets auf frischem Wokgemüse, serviert mit Senfsauce und Bratkartoffeln
21,50 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
KLEINER GEMISCHTER SALAT
der Saison
4,50 €
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GROSSER GEMISCHTER SALAT
der Saison
8,50 €
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GURKENSALAT
mit Dill und Zwiebeln
4,50 €

vegetarisch vegetarisch

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TOMATENSALAT
mit Zwiebeln
5,20 €

vegetarisch vegetarisch

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GROSSER SALATTELLER „INSULANER“
Salate der Saison garniert mit gebratenen Fischstreifen, dazu reichen wir Baguette
18,80 €
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GROSSER SALATTELLER „SÜDSTRAND“
Salate der Saison garniert mit Muschelfleisch und Nordseekrabben, dazu reichen wir Baguette
19,50 €
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GROSSER SALATTELLER „DÜNENKIEKER“
Salate der Saison garniert mit gebratenen Putenbruststreifen, dazu reichen wir Baguette
17,80 €
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HEISSE KIRSCHEN
mit Vanille-Eis und Sahne
5,80 €
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GEBACKENE APFELRINGE
mit Zimt und Zucker auf Saucenspiegel und Walnusseis
7,80 €
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DESSERTTELLER „ZUM INSULANER“
9,80 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Zum Insulaner ist der 29.05.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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