Speisekarte von Bäckerei Nabrotzky

Brot

Landbrot

Freigeschobenes und scharf gebackenes Roggenmischbrot (85/15)

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Kassler

Weizenmischbrot (20/80)

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Krustenbrot

Roggenmischbrot (85/15)

vegetarisch

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Dinkelbrot

mit Dinkelmehl und Dinkelvollkornmehl

vegetarisch

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Dinkelvollkornbrot

mit Dinkelvollkornmehl und Dinkelvollkornschrot

vegetarisch

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Holsteiner Landbrot

Vollmundiger Körnergeschmack trifft auf malzigen, frisch herzhaften Natursauerteig.

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Holsteiner Vollkornbrot

Roggenmischbrot (85/15) mit Sonnenblumenkernen, Hafer, Leinsaat

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Emskorn

Roggenvollkornbrot mit Saaten

vegetarisch

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Inselkruste

Rustikales Roggenmischbrot mit Dinkelvollkorn mit Kürbiskernen, Sonnenblumenkerne und Hafer

vegetarisch

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Hirtenbrot

Roggenmischbrot (60/40)

vegetarisch

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Meisterbrot

Unser 5-Kornquarkbrot ist ein saftiges Mehrkornbrot mit langanhaltender Frische. Dies bewirkt unter anderem die Zugabe von reinem Ammerländer Magerquark. Geröstete Sonnenblumenkerne und geröstetes Malz geben diesem Brot einen runden Geschmack, Reich an Ballaststoffen, Mineralien und Spurenelementen. Dieses 5-Kornquarkbrot ist unsere Empfehlung für ernährungsbewusste Genießer.

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Graubrot

Roggenmischbrot (60/40). Unser Graubrot ist ein Klassiker. Unser Graubrot ist neben dem Schwarzbrot einer der ältesten Brote der Insel. Mild im Geschmack passt es super zu herzhaften aber auch süßen Belägen. Unser Familienbrot!

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Rosinenstuten mit Butter

Mehr als Butter brauchst Du damit nicht zum Glücklichsein. Herrlich weich und saftig. Lecker zum Frühstück oder Brunch. Einfach mit Butter und unserer selbstgemachten Konfitüre genießen.

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Weißbrot

Die feinsplittrige Kruste und eine langanhaltende Frische in der weichen Krume unseres Weißbrotes erzielen wir durch die Verwendung von feinst vermahlenem Weizenmehl, der Zugabe frischer Hefe in den Weizenvorteig und einer besonderen Teigführung.

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Kürbiskernbrot

Weizenmehl, Roggenmehl, Sauerteig und Kürbiskerne bilden eine unschlagbare Allianz. Kräftig gebacken und aromatisch im Geschmack steht dieses Brot für den Norden Deutschlands und die Insel- Backtradition.

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Finnenbrot

Weizenmischbrot mit Sonnenblumenkernen, Hafer, Dinkelflocken, Leinsaat, Lupinenschrot und dunklem Gerstenmalz.

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Bio Roggenvollwertbrot

100% Bio ohne Hefe Unser Bio-Roggenvollwertbrot wird ausschließlich aus Roggenvollkornmehl vom

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Borkumer Schwarzbrot

Roggenvollkornschrotbrot Ein volles Korn im krustenfreien Mantel. Für alle die ein herzhaftes Vollkornbrot schätzen und dabei von einer festen Kruste absehen können, ist unser Roggenschrot- Brot die erste Wahl.

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Baguette - so wie es der Franzose mag...

. . schmeckt unser Baguette Légendaire. Ob in Paris, Bordeaux oder Marseille überall im Land erhalten Sie dieses klassische Baguette. Die goldbraun gebackene krosse und gerissene Kruste und die gleichmäßige saftig Krume zeichnen dieses Gebäck aus Frankreich aus.

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Brötchen

Borkumer Brötchen

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Dünen Krusti

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Eierwecke

mit Butter und Eiern

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Meisterbrötchen

mit Sonnenblumenkernen, Hafer, Leinsaat, Roggenschrot und Lupinenschrot

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Roggenbrötchen

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Roggen- und Weizenmehl (50/50)

Laugenkissen

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Touriertes Brötchen mit Butter

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Weizenvollkornbrötchen

Voll Korn – voll gut

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Mohnbrötchen

bei uns mit Mohn

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Sesambrötchen

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Rosinenbrötchen

Zimtwecke mit Butter und Zimt

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Schinken-Käse-Croissant

Herzhaft mit leckerer Füllung

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Sbchokoladen-Croissant

mit Butter touriert

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Schokoladenbrötchen

mit Butter

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Mehrkornbrötchen

mit Mais, Leinsaat, Haferflocken, Sesam, Hirse und Sonnenblumenkernen

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Laugenstange

mit Butter

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Dinkelbrötchen

Reines Dinkelmehlprodukt mit Dinkelmehlschrot, Leinsaat, Sesam, Sonnenblumenkernen

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Laugenbrötchen

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Käselaugenbrötchen

Das Geheimnis unserer Käsebrötchen ist die geschmackliche Kombination von Käse und Lauge

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Croissant

mit Butter aus französischem Mehl

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Laugenbrezel

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Kürbiskernbrötchen

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Dinkelkracher

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Roggenschrot mit Sonnenblumenkernen

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Kuchen

Butterkuchen

Hefefeinteig

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Apfeltaschen

aus Butterblätterteig

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Berliner

Luftig mit Fruchtfüllung

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Schweineohren

Unsere Schweineohren überraschen die Genießer – außen und innen!

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Bobbes

Buttermürbeteig mit Marzipan-Rosinen

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Mandelhörnchen

Marzipan plus Kuvertüre

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Nougatringe

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Nußecken

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Amerikaner

mit Butter

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Butterprasselkuchen

Butterblätterteig und Butterstreusel

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Mohnkuchen

mit Butter

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Käsekuchen

mit Butter und Quark

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Apfelkuchen

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Bienenstich

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Käse-Mohnkuchen

mit Butter

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Kopenhagener Butterplunder

mit Rosinen

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Ostfriesensahnetorte

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Walnußriegel

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Rosinenschnecke / Puddingbrezel

Raffiniert mit Sultaninen

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Schokoladen-Beerenwecke

Schokostücke, Cranberrys und Sonnenblumenkerne

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Teegebäck

Butterschweineöhrchen

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Pferdeäpfel

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Dünensand

Genuss aus Borkum

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Müslikonfekt

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Schokoladen-Dünensand

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Butter-Sanddorn-Teegebäck

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