Speisekarte von Haus Fliederbusch

Suppen

Rindfleisch-Suppe

Blumenkohl / Eierstich / Markklößchen

6,80 €

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Waldpilzcremesuppe

Pistazien-Wildklösschen / Waldpilze

6,90 €

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Vorspeisen

Variation von hausgemachten Anti Pasti

Datteln im Speckmantel / gegrillte Gemüse / Pepperdews / Balsamico Champignons getrocknete Tomaten / Oliven / marinierte Garnelen/Wildkräutersalat / Balsamico-Dressing / Nüsse / Croutons

13,80 €

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Fischvariation

marinierte Garnelen/gebeizter Lachs/geräucherte Pfeffer-Makrele an hausgemachten Reibekuchen / Dillsenfsauce /Meerrettich-Kräuter-Creme Blattsalat / Kräutervinaigrette

13,80 €

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Vegan/Vegetraisch

Spinatknödel mit Pecorino

saisonales Grillgemüse / Käsesauce Wildkräutersalat / Pecorino

16,80 €

vegan

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Vegane Tofu-Rahmpilz-Pfanne

mit Bratkartoffeln / Rosenkohl

16,80 €

vegan

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Empfehlungen im Dezember

Rumpsteak „Hüttenschmaus“

Gegrilltes Rumpsteak / deftige Schwarzbiersauce mit Karamell-Note /Schmorzwiebeln / saisonales Grillgemüse / Bratkartoffeln

32,80 € 200 gr

42,80 € 300 gr

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Rehschnitzel in Haselnusspanade

Preiselbeeren / Kartoffelstampf / Wildkräutersalat / Kräutervinaigrette / Pinienkerne

27,80 €

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Wild gefüllte Wirsing-Roulade

Wildhackfleisch / Wirsing / Portwein-Jus saisonales Grillgemüse / Kartoffelstampf

18,80 €

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Weihnachtlicher Rinderbraten an Lebkuchensauce

Spätzle / Rotkohl

21,80 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Gegrilltes Zanderfilet an Feigen-Senfsauce

Rosenkohl/Bratkartoffeln /Pilze-Pfanne

23,80 €

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Busch´s Wildburger

200 Gramm Wildpatty / Tomaten / Gurkenrelish/ Rösti / Bacon Wildkräutersalat/ Portwein-Pflaumen-Chutney /Brioche-Bun

16,20 €

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Hirschgulasch

Hischgulasch / Kartoffelstampf / Rotkohl

17,80 €

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Hausgemachter Grünkohleintopf

Geräucherte Mettwurst / Kassler / Senf / Gurkensticks

19,80 €

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Klassiker im Fliederbusch

Rinderrouladen „Hausfrauen Art“

Rinderrouladen gefüllt mit Zwiebeln / Gurke / Speck Rotkohl / Butterkartoffeln

17,80 €

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Münsterländer Tafelspitz

Tafelspitz / Zwiebelsenfsauce / Butterkartoffeln gemischter Salat

17,80 €

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Topf „Haus Fliederbusch“

Schweinefilet / Champignonrahm Bratkartoffeln mit Speck Zwiebeln / Marktgemüse / Spiegelei

18,50 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Krüstchen

Schweineschnitzel / Zwiebeln / Spiegelei / Bratkartoffeln mit Speck Zwiebeln / gemischter Salat

16,80 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Blattsalat „Parmigiano “

Wildkräuter & Blattsalat / Balsamico-Dressing / Nüsse /Körnern / gegrillte Geflügelstreifen / getrocknete Tomaten Bacon / Croutons / gehobelter Pecorino

16,80 €

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Klassiker im Fliederbusch "für den kleinen Hunger"

Herrentoast

Schweinefilet / Toast / gebratene Champignons / Sauce Hollandaise / Salatbouquet

14,80 €

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Currywurst

Bratwurst / würzige Currysauce / Pommes Frites Mayonnaise

9,80 €

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Strammer Max

Graubrot / roher Schinken / zwei Spiegeleier / Salatbouquet

9,90 €

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Hähnchenschnitzel mit warmen Früchten

Knuspriges Hähnchenschnitzel / Curryfrüchtesauce / warme Früchte Kroketten / Salatbouquet

16,80 €

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Gemischter Beilagen Salat

Gurken-/ Möhren-/ Blattsalat / Rohkost / Nüsse / Körnern/ Kräuter-Vinaigrette

5,50 €

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kinder

Chicken-Nuggets

Hähnchenfilet / Pommes Frites / Mayonnaise / Ketchup

12,50 €

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Schnitzel „Wiener Art“

Schweineschnitzel /Pommes Frites/ Mayonnaise / Ketchup

12,50 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Dessert

Münsterländer Herrencreme

Sahnige Rum-Vanillecreme / Schokoladenstückchen

5,90 €

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Dessert Triologie

alles was das „süße Herz“ begehrt

7,80 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Affogato

Eine Kugel Vanilleeis mit Karamellsauce und Espresso

5,20 €

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