Speisekarte von Gaststätte Hubertushof

Zuletzt aktualisiert am 15.05.2020

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Menü „Degustation“

45,00 € 3 Gang

69,00 € 5 Gang

85,00 € 7 Gang

1. Gang Lauwarme Scheiben vom Kalbstafelspitz Linsenjus / Feldsalat / Meerrettich

Alternative zum 1. Gang Sashimi Thunfisch & knusprige Rotgarnele Avocado / Ingwervinaigrette / Rettich

2. Gang Rinderkraftbrühe & BBQ Filet Asiatische Würze / Wurzelgemüse / Shitake Pilze

3. Gang Gebratene Leber von der Freilandgans Quittenmarmelade / Lebkuchenwaffel / Zwiebelmousseline

4. Gang Sorbet von grünem Apfel & Gin Kardamom / Zitronengras / Ingwer

5. Gang Rosa gebratener Rücken vom Hirschkalb Kirschjus / Maronengnocchi / Saisongemüse

Alternative zum 5. Gang Gratiniertes Filet von der Nordsee- Seezunge Buttersauce / kleine Kartoffeln / Marktgemüse

6. Gang Gereifter Rohmilch Brie Essigzwetschgen / Brioche / Sonnenblumenpesto

Alternative zum 6. Gang Törtchen von weißer Kuvertüre & Ingwer Kefireis / Südfrüchte / Kokossand

Vorspeise

Lauwarme Scheiben

vom Kalbstafelspitz Linsenjus / Feldsalat / Meerrettich

14,00 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Suppe

Zwischengang

Sorbet

Hauptgang

Die Steakkarte

100% regionale Angus Rinder vom zertifizierten Bauernhof aus Bocholt

Beilagen zum Steak

pro Portion

Herzhaft oder Süß?

Dessert

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Gaststätte Hubertushof ist der 15.05.2020. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.