Speisekarte von Sommerau

Zuletzt aktualisiert am 30.09.2023

Menü

Sommerau Menü

98,00 € Menü Komplett

82,00 € Menü ohne Ravioli

70,00 € Menü ohne Ravioli und Käse

1. Gang Leicht gebeizte Schwarzwälder Lachsforelle Limonen Vinaigrette, Apfel-Sellerie-Sorbet, Curryschaum

2. Gang Brust von der Imperial Wachtel Asiatische Aromen, Shiitake, Udon Nudel

3. Gang Rehrücken aus eigener Jagd Physalis, Spitzkraut, Sellerie, Grießnocken, Mohn

4. Gang Feta im Filoteig Birne, Sesam, Honig, Zitronenthymian

5. Gang Topfenknödel Lavendeleis, Aprikosen

Vegetarisches Menü

70,00 € Menü komplett

56,00 € ohne Ravioli

1. Gang Gebackener Feta im Filoteig Birne, Sesam, Honig, Zitronen-Thymian

2. Gang Wildkräuter Ravioli Pfifferlinge, Bärwurz Schaum

3. Gang Sellerie “ Cordon Bleu“ Taleggio, Mangold, Tomatensugo

4. Gang Creme Brûlée Limetten-Joghurt-Eis und Erdbeeren

vegetarisch

Badisches Menü

45,00 €

1. Gang Tafelspitzbrühe, Kräuterflädle, Grießnocken

Alternative zum 1. Gang Bunter Salatteller Sommerauer Kräuterdressing

2. Gang Wildragout in Spätburgunder geschmort Pilze, cremiger Wirsing, Preiselbeeren, Butterspätzle

3. Gang Sommerauer Meringetörtchen Himbeeren, Beerensorbet

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Sommerau ist der 30.09.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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