Speisekarte von Vellini

Tapas

Brot mit Allioli

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Oliven eingelegt in Kräuter

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Fetakäse mit Rosmarin eingelegt in Olivenöl

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Tomaten-Mozzarella-Spießchen

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Datteln im Speckmantel

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Patatas Bravas (Kartoffelecken mit Allioli oder scharfer Sauce)

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4 gebratene Ziegenkäsestreifen im Speckmantel

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Chorizo mit Pflaumen

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Gambas al Ajillo (Gambas in Knoblauch und Olivenöl gebraten)

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Maurische Hähnchenspieße (in pikanter Gewürzmarinade)

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Ziegenkäse im Blätterteigmantel mit Nüssen und Honig

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Champignones al Ajillo (Champignons in Knoblauch-Sauce)

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Gemüsepfanne, dazu Brot

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Albondigas (Spanische Hackfleischbällchen in pikanter Tomatensauce)

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Rindersteakstreifen im Speckmantel

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Tapas Mix

Tapas – Mix für 2 Personen

1. Gang 2 Gambasspieße, 2 Maurische Hähnchenspieße

2. Gang 4 Rindersteakstreifen im Speckmantel,

3. Gang 4 Hackfleischbällchen in pikanter

4. Gang Tomatensauce, gebratenes Gemüse, Datteln im Speckmantel,Chicken Wings,

5. Gang Knoblauch-Chili-Champignons, pikante

6. Gang Kartoffelecken mit Allioli und scharfer Sauce und zusätzlich eine Aufmerksamkeit aus der Küche

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Tapas – Mix für 1 Person

1. Gang 1 Gambasspieß, 1 Maurisches Hähnchenspieß,

2. Gang 2 Rindersteakstreifen im Speckmantel,

3. Gang 2 Hackfleischbällchen in pikanter

4. Gang Tomatensauce, gebratenes Gemüse, Chicken Wings Knoblauch-Chili-Champignons, pikante Kartoffelecken mit Allioli und scharfer Sauce

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Warme und kalte Vorspeisen

Tomatencremesuppe mit Basilikum

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Bruschetta – Mix original mit Ciabattabrot

Bruschetta mit Tomaten Mozzarella

vegetarisch

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Bruschetta mit Tomaten Schafskäse

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Bruschetta mit Serrano-Schinken und Tomaten – Basilikum-Salsa

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Bruschetta mit Rucola und Parmesan Käse

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Ofenkartoffel mit Kräutercreme

mit Salatbouquet

mit frischem Marktgemüse und Salatbouquet

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mit mit Hähnchenbruststreifen und kleinem Salatbouquet

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mit Lachsstreifen und Spinat, dazu Salatbouquet

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mit Garnelen an gebratenen Champignons und kleinem Salatbouquet

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Salate

Rucolasalat

mit Fetakäse, marinierten Oliven, getrocknete Tomaten, Nüssen und Senfkorndressing

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Hähnchenbruststreifen

auf Blattsalat, gebratene Champignons an Knoblauchbaguette und Senfkorndressing

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Gebratene Lachsfiletstreifen

an Blattsalat mit Tomaten, Gurken und Balsamicodressing

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Hähnchenbruststreifen im Sesammantel

an einer Salatvariation mit Honig-Senf-Dressing, dazu Knoblauchbaguette

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Salat der Saison

mit Rucola Salat, Champignons und Gambasspießen

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Mediterraner Vellini Salatteller

Rinderstreifen, Hähnchenbruststreifen, Schweinefiletstreifen, Rucola, Blattsalat, Schafskäse, Gurken, Tomaten, Oliven, Nüssen und Balsamicodressing

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Pasta

Spaghetti Pesto alla genovese

mit hausgemachtem genovese Pesto (Pinienkernen, Parmesan, Basilikum, Olivenöl und Knoblauch)

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Penne Vegetarisch

mit Zucchini, Paprika, Spinat und frischen Tomaten in mediterraner Tomaten-Sauce

vegetarisch

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Penne Tandori

mit gebratenen Hähnchenbruststreifen, Champignons und Spinat in Curry-Tandori-Sahne-Sauce, dazu Parmesan

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Gnocchi Provence

mit gebratenen Hähnchenbruststreifen, Zwiebeln und Spinat in einer Rahm-Sauce, dazu Kräuter der Provence

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Penne Manzo

mit gebratenen Rinderstreifen, rote Zwiebeln, Paprika und Champignons in Rinderjus mit frischem Rucola und Parmesan

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Spaghetti Gambas

mit gebratenen Gambas, Knoblauch, Cherry Tomaten und frischer Petersilie

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Hauptgerichte

Schnitzel Wiener Art mit Pommes frites und Salatbouquet wahlweise : mit Champignonrahm-, Paprikarahm-, Bernaise-, oder Pfefferrahmsauce

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Vellini Gambas-Teller

Teller in Knoblauchöl, dazu Kartoffelecken und Allioli

vegetarisch

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Katalanischer Grillteller

Drei mediterrane Fleischspieße, dazu Salat mit Pesto und Butterreis serviert in einer Tortilla-Schale

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Hausgemachtes Cordon Bleu

gefüllt mit Schinken und Käse in knuspriger Panade, Sauce Bernaise, Bratkartoffeln und Salatbouque

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Vellini Spareribs-Teller

mit hausgemachtem Krautsalat, Pommes frites, dazu Allioli und Barbecue-Sauce

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Fischplatte:

Lachsfilet mit Kräuterkruste,

Zanderfilet und Gambasspieß, dazu Rosmarin-Kartoffeln und Salat

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Grillplatte:

Nackensteak, Rumpsteak, und Hähnchenspießdazu gebratene Rosmarinkartoffelscheiben und Gemüse

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Chef Koch Teller

mit Barbecue Spareribs, 3 Gambas Royal, Rinder-Medaillon in Speckmantel und ein Hähnchenspieß in einer Süß-Sauer-Marinade, dazu eine Grill Tomate, Provence Kartoffelecken und Salatgarnitur

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Unsere Steaks

Verschiedene Steakvariationen mit jeweils 3 Beilagen zur Auswahl:

Rumpsteak 200 g

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Rumpsteak 300 g

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Argentinisches Rumpsteak 200 g

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Argentinisches Rumpsteak 300 g

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Schweinemedaillon 200 g

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Schweinemedaillon 300 g

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Beilage 1:

Schmorzwiebeln / – Kräuterbutter / – Pfefferrahmsauce

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Beilage 2:

Steakpommes / – Kartoffelecken / – Folienkartoffel /

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Beilage 3:

Salatbouquet / – Pfannengemüse / – Spinat / – Reis

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Dessertkarte

Crema Catalana mit Vanilleeis

vegetarisch

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Pana Cota mit Erdbeerpüree

vegetarisch

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Hausgemachtes Tiramisu

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Schokotörtchen mit flüssigem Kern,

dazu Vanilleeis und Sahnehäubchen

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Mousse au Chocolat weiß und dunkel mit

Sahnehaube

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