Speisekarte von Restaurant Matthieu`s

Salat

Salat mit mariniertem Rindfleisch

18,50 €

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Beilagensalat

5,00 € klein

7,00 € groß

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Salat Variation Matthieu´s

mit Ziegenkäse

15,50 €

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Weitere Brotkörpchen je

3,50 €

vegan

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Vorspeise

Frischkäseravioli

mit Ragout von der Ochsenbacke und Zwiebelmarmelade

15,50 €

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Marinierte Garnelen und Grillgemüse

mit gegrilltem Pinsa Brot und Dill-Limetten Mayonnaise

16,50 €

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Rindercarpaccio

mit Schafskäsepraline und Apfel-Spitzkohl

16,00 €

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Gegrillter Pulpo

mit Avocado-Balsamico Creme

17,50 €

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Consommé von der Kirschtomate

mit Mark-Kerbel Klößchen

11,50 €

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Radieschen Eintopf mit Süßkartoffeln

10,50 €

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Hauptgang

Vollkorn Penne

mit Basilikum, Scheiben von Hällischem Landschwein, Oliven, Cashew Nüssen und Pecorino

17,50 €

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Geschmorte Kaninchenroulade

in Cognac-Morchel Sauce auf Kartoffel-Erbsen Püree und Gemüse

33,50 €

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Eifeler Rumpsteak (Dry Age)

mit kleinen Meersalz-Perlkartoffeln und gerösteten Zwiebeln

30,50 €

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Wildfasan im Speckmantel

an Senf-Moosbeeren Stäbchen

29,50 €

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Überbackener Portobello Pilz

mit geräuchertem Brokkoli Püree

24,50 €

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Lachsfilet mit Fenchelkruste und Polenta-Rauke Schnitte

von Quinoa und Sauerkraut

31,50 €

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Drei-Gang Überraschungsmenü

ab 2 Personen (ab 18:00 Uhr) / pro Person (auch vegetarisch)

49,50 €

vegetarisch

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Dessert

Himbeertarte mit Holunderblüteneis

12,00 €

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Waldmeister Parfait im Baumkuchenmantel

mit weißer Schokomousse

11,50 €

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Matthieu’s Dessertteller

12,50 €

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Käse

Matthieu’s Käsevariation

14,50 €

vegetarisch

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