Speisekarte von Redoute Bonn GmbH

Fingerfood

Kleine Happen – gereicht auf Schiefer-, Holz- oder Glasplatten, zu Ihrem Aperitif. Eine angenehme Art willkommen geheißen zu werden. Hier eine kleine Auswahl, gerne beraten wir Sie individuell.

Fürstlich Genießen

Feine Kalbsfrikadelle auf geröstetem Graubrot mit Pommerysenf

Schmeckt mir!

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Filet vom Maishähnchen im Waldpilzmantel mit Feigen- Chutney

Schmeckt mir!

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Tatar vom Rind auf geröstetem rheinischem Schwarzbrot mit Sauerrahm

Schmeckt mir!

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Roastbeefröllchen mit Trüffelmayonnaise und Salatgurke

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Serrano Schinken mit gepickelter Melone und krossem Focaccia

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Garnele in Limonenöl gebraten mit Avocadocreme und Chilli-Karamell

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Gebeizter Lachs mit Limonen- Schmand und eigenem Kaviar

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Geräucherte Forelle auf Zimmermannsbrot mit Meerrettichcreme und Roter Bete

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Crêpes-Rollen mit geräuchertem Lachs und Dill-bCrème-fraîche

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Gerollte Maistortilla:

mit mariniertem Grillgemüse, Grana Padano und Basilikumpesto

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Vegetarisch

Radieschen im Sauerrahmmantel und Meersalz

vegetarisch

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Kerbel-Frischkäse-Creme auf Parmesancracker mit confierter Kirschtomate

vegetarisch

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Mariniertes Provence-Gemüse mit Basilikumpesto auf Olivenbrot

vegetarisch

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Schafskäse im Zucchini-Mantel mit getrockneten Tomaten

vegetarisch

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Praline vom Ziegenfrischkäse mit Feigensenf im Pumpernickelmantel

vegetarisch

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„Cornet“ - Knusprige Hörnchen gefüllt -

Avocado und gerösteter Haselnuss und Blumenkoh

vegetarisch

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Warmes

Kleine Wiener Schnitzel mit Kartoffelsalat

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Satéspieß von Roastbeef mit Erdnuss und Estragon

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Wan-Tan mit Maispoularde, Sesamcreme und Koriander

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Kabeljaufilet im Weißbrotmantel gebacken mit Sauce Remoulade

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Tranche vom rosa gebratenen Roastbeef mit Selleriecreme und Silberzwiebeln

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Quiche von Speck und jungem Lauch mit confierter Kirschtomate

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Quiche von Spinat und getrocknete Tomaten

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Riesengarnele im Tempurateig gebacken mit Sojamayonnaise

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Mini-Süppchen (Tomatenessenz, Kartoffelsuppe, in Saison auch Spargelcreme oder Kürbis)

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Süß

Eclair gefüllt mit karamellisierter Milchschokolade

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Ganache von der Zartbitterschokolade mit Mandelkrokant

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Apfeltarte mit Calvados-Rosinen und gerösteten Haselnüßen

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Macarons

Auf Wunsch gefüllt von cremiger Schokolade bis fruchtiger Passionsfrucht

Cornets die süße Variante

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Cremig gefüllt nach Wunsch

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„Snickers“ Füllung aus Schokolade, Nougat, Karamell und Erdnuss

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„Pina Colada“ Kokos, Ananas und Limette

vegetarisch

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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

„Schwarzwälder Kirsch“ Schokolade und Kirsche

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Pralinés

Fruchtgeleewürfel

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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Schokoladen-Trüffel

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Nougatmandeln

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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

„Rocher“ Zartbitterschokolade und Haselnuss

vegan

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

„Himbeergeist“ Weiße Schokolade, Himbeermark- und Geist

vegetarisch

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Mango-Trüffel mit Kokos

vegan

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