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Gasthaus "Schaumburger Hof"

Am Schaumburger Hof 10
53175 Bonn

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Speisekarte von Gasthaus "Schaumburger Hof"

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Zuletzt aktualisiert am 17.01.2023
Tomatensalat | Basilikum
Biohof Frings Tomaten, Basilikumcreme, Tomatenessenz
11,00 €

vegetarisch vegetarisch

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Wildkräutersalat | eingelegtes Gemüse | Zitronenvinaigrette
9,00 €
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Lachsforelle | Buttermilch | Granny Smith
Lachsforelle konfiert, Buttermilchsud, Apfelperlen und Gel, Petersiliencreme
17,00 €
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Tatar | Hausgemachtes Toastbrot | Eigelbcreme
15,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Ochsenschwanz | Erbse | Sherry
Tortelli, Erbsencreme, Sherrygel, Ochsenschwanzsud
18,00 €
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Hokkaido | Stundenei
Hokkaido als Mousse, Chutney, sauer eingelegt, roh, sanft gegartes Ei, cremig
14,00 €
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Knolle | Wurzel | Zwiebel
Kohlrabi geschmort und mit Red Ale glaciert Pastinake geröstet und als Creme mit schwarzem Knoblauch gedämpfter Lauch, Röstzwiebel Zwischengang / Hauptgang
16,00 €
21,00 €
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Pilzessenz | Ravioli | Pilze
9,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Rheinische Kartoffelsuppe
Speck | Lauch
9,00 €
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Sauerbraten „Rheinische Art“
Apfel | Rotkohl | Kartoffelbeignet
26,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Himmel & Ääd
Apfel | Kartoffelmousselin | Zwiebel
24,00 €

vegan vegan

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Kabeljau | Beurre Blanc | Blumenkohl | Buchweizen
pochierter Kabeljau, Bacalhau Krokette Blumenkohl in verschiedenen Varianten; Espuma, geröstet, säuerlich eingelegt, Buchweizencreme und Risotto
27,00 €
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Blumenkohl | Beurre Blanc | Buchweizen
Blumenkohl in verschiedenen Varianten: als gebratener Balken, säuerlich eingelegt, geröstet, als Krokette Buchweizencreme und Risotto
22,00 €
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Pistazie | Birne
Pistazienparfait, Tartelette mit Birnenragout- und creme
14,00 €
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Mousse au Chocolat | Vanilleeis
9,00 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Gasthaus "Schaumburger Hof" ist der 17.01.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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