Speisekarte von El Dorado

Ostras / Austern

Natur

2,75 €

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Albariño, Essig & Schalotte

3,50 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Tomaten, Zwiebeln & Petersilie

3,50 €

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Chorizoessig & Manchegoöl

3,50 €

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4 Austern Natur

10,00 €

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6 Austern zur freien Auswahl

18,00 €

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6 Austern al horno casera

überbacken mit hausgemachter SauceHollandaise; Dauer ca 25min

20,00 €

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Entrantes

Vorspeisen

Ensalada de mariscos

Lauwarmer Meeresfrüchtesalat

15,00 €

vegetarisch

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Gambas a bulhao patú

Garnelen / Weißwein-Knoblauch-Soße / Koriander

15,00 €

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Sardinas fritas / salsa de limón

Sardinen frittiert / Limette / Crème frâiche

15,00 €

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Chorizo / pimientos de padrón / huevo de codorníz

Gebratene Chorizo / spanische Bratpaprika / Wachtelei

15,00 €

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Morcilla / salsa de cebolla

Gebratene Blutwurst / Zwiebelconfit

15,00 €

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Jamón Ibérico / pan con tomate

Iberischer Schinken / Tomatenbrot

20,00 €

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Riñones de ternera / Jerez / pimientos de padrón

Kalbnierchen / Sherrysoße / spanische Bratpaprika

15,00 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Bacalhao / grão de bico / vinagrete

Stockfisch / Kichererbsen / Vinaigrette

15,00 €

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Empanadilla / guisantes / salsa de queso de cabra

Teigtasche / Erbsenpüree / Ziegenkäsesalsa

15,00 €

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Especialidades de la península

Spezialitäten der iberischen Halbinsel

Cochinillo de Segovia

Rücken oder Keule – Chef´s Choice - vom Milchferkel aus Segovia serviert mit patatas bravas und Salat (Zubereitungszeit ca 30 Minuten)

37,00 €

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½ Milchferkel (4 Pers.) mit Salat & patatas bravas am Tisch serviert

nur auf Vorbestellung mind 48h im Voraus per E-Mail / nach Verfügbarkeit

148,00 €

vegan

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Lechazo de Segovia

Keule vom Milchlamm aus Segovia serviert mit patatas bravas und Salat (Zubereitungszeit ca 30 Minuten)

39,00 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Arroz de mariscos

Reispfanne nach portugiesischer Art mit Meeresfrüchten (Zubereitungszeit zwischen 30 – 45 Minuten)

25,00 €

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Grelhado de peixe

Gegrillte Fischplatte:Dorade, Gamba, Jakobsmuschel & Sepia mit Salat und patatas bravas

27,00 €

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Überraschungsmenü

Vorspeise(n)- und Hauptspeise von der Tagestafel & Dessert

50,00 € 3-Gang pP.

60,00 € 4-Gang pP.

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Postres

Desserts

Leche frita / melocotón

Gebratene Vanillecremeschnitten / Pfirsichragout

8,00 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Sorbete / piña / menta / cava

Sorbet / Ananas / Minze / Cava

8,00 €

vegetarisch

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Parfait / frambuesa / leche condensada / frutas del bosque

Parfait / Himbeer / süße Kondensmilch / Waldfrucht

9,00 €

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Crêpes / naranja / helado de vainilla

Flambierte Crêpes / Orangensoße / Likör 43 / Vanilleeis

10,00 €

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Sobremesa de Portugal:

Pastel de nata / cafezinho / licor de baunilha Portugiesisches Puddingtörtchen / Espresso / Vanillelikör

7,50 €

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Queso variado

Spanische Käseauswahl / Membrillo / Anisgebäck

15,00 €

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Café / licor de crema catalana

Espresso / Crema Catalana Likör

6,00 €

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