Speisekarte von Strätlingshof

Vorspeisen

Cremesüppchen von der Petersilienwurzel

Stremel Lachs | Röstzwiebel | Käsecroutons

8,50 €

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Kleiner Wintersalat

Kräuterdressing | geröstete Kerne

6,80 €

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Bruschetta Classico

Basilikum Pesto | Flaschentomate | Rucola | Cashewkerne I Grana Padano I Hausbrot -vegan möglich

9,90 €

vegan

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Warmer Schafskäse

gebratene Chorizo | Honig | Tomate | Rucola | Balsamico

12,90 €

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½ Dutzend Gambas

Knoblauch-Öl | Tomate | Basilikum | Aioli | Baguette

15,90 €

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Vitello Tonnato

zartes Kalbsfleisch | Thunfischsauce | Kapern | Sardellen | Zitrone

14,90 €

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Hauptspeisen

Pflücksalat „Strätlingshof“ I Cantaloupe Melone I Cherrytomaten | geröstete Kerne

vegan

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gebratene Maishähnchenbrust-Streifen von KIKOK

16,80 €

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gebratenem Gemüse - vegan – möglich!

14,90 €

vegan

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Lachswürfeln

19,90 €

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Dressings zur Wahl:

Kräuter| Honig-Balsamico

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Altenbochumer Schnitzel I Eichenhofschwein

mit Senf | Preiselbeeren und Brie de Meaux überbacken | Bratkartoffeln | Gurkensalat

20,50 €

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Pfeffer-Schnitzel

Eichenhofschwein | grüner Pfefferrahm | Bratkartoffeln I Gurkensalat

20,50 €

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Medaillons vom Eichenhof-Schweinefilet

Bacon Mantel grüner Pfefferrahm I Kartoffelgratin I gebratene Mini-Champignons

26,50 €

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Kalbsschnitzel

klassisch dünn I warmer Kartoffelsalat | Gurkensalat | Wiener Garnitur

28,80 €

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Das Beste von der Gans (Brust & Keule)

Apfelrotkohl | gebratene Serviettenknödel | Maronen| Kartoffelkloß| halber Marzipan-Bratapfel | Jus

32,50 €

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Geschmorte Ochsenbäckchen

Burgundersauce | feine Rübchen | französisches Kartoffelpüree

26,50 €

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Sauerbraten von der Deutschen Hereford .Rinderhüfte Rohgewicht | 200gr Serviettenknödel | Apfelrotkohl | geweckte Rosinen

31,50 €

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800 ° Rumpsteak vom Kanadischem Black Angus Rohgewicht | 300gr

Prinzessbohnen | Altenbochumer Kartoffelgratin | Kartoffelschaum | Portweinjus

38,90 €

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Fisch & Vegetarisches | Veganes

Atlantik Lachsfilet I auf der Haut gebraten

Altenbochumer Kartoffelgratin | wilder Broccoli | Butterschaumsauce

26,80 €

vegan

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Filet vom Steinbeißer

Blattspinat | Polenta | Trüffel | Butterschaum | Fenchelgrün

29,50 €

vegan

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Ravioloni Pecorino-Feige

Kürbis | Chili | wilder Brokkoli | Balsamico | Kürbiskerne

20,50 €

vegan

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Tiroler Spinat-Knödel

Meerrettich Sauce | Cashewkerne | gebackene Champignons | Wildkräutersalat - vegan

19,90 €

vegan

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Dessert

Tobleronemousse

geweckte Pflaumen | Schokocrunch

9,80 €

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Crème Brûlée

Haiti Vanille | Rohrzucker| Kaffee-Karamell-Espuma

9,20 €

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Gâteau au Chocolat

Schokoladenküchlein mit flüssigem Kern I zweierlei Himbeere | Rum-Eiscreme

9,90 €

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Eis-Toppings:

Warme Schokoladensauce

1,50 €

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Salzige Karamellsauce

1,50 €

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Sahne

0,80 €

vegetarisch

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