Hämmerles Restaurent - Barrique
Bliestalstraße 110a
66440
Blieskastel
Speisekarte von Hämmerles Restaurent - Barrique
Vorspeisen
Kleiner Kräutersalat mit Kürbis-Fetarella-Quiche
Lauch, Tomaten, Radieschen, Brotchips
8,00 €
Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Schmeckt mir auch!
Festtagssüppchen vom Tafelspitz
Mit Markklößchen, Fläddle und Mini Maultasche
9,00 €
Schmeckt mir!
Unsere Fischsuppe "Saar Schiffer"
mit Tomatencroustinis und Aioli
11,00 €
3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Schmeckt mir auch!
Kartoffel Ravioli mit Hokkaido Kürbis - Ricotta Füllung
Saarbrücker Biopilze und Le Puy Linsen
15,00 €
Schmeckt mir!
Bunte Beete Carpaccio mit karamellisiertem Ziegenfrischkäse
Mango und Avocado
15,00 €
Schmeckt mir!
Austern fine de Claire 6 Stück
mit Zitrone, Himbeer Vinaigrette und Croustini c18, 00 €
3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Schmeckt mir auch!
Fruits de Mer vom Pariser Grossmarkt – Kalt-Warm –
Auster fine de Claire, Muscheln, Crevettes rosées, Scampi, Pulpo und Coquille St. Jacques
20,00 €
Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Schmeckt mir auch!
Hauptgänge
Gefüllte Zucchinimit Ziegenfrischkäse auf eingelegtem
Hokaido Kürbis, Landnudelnund buntes Gemüse
20,00 €
2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Schmeckt mir auch!
lachs Forelle in der Mandelkruste gebraten
Pinien Spinat und Röstkartoffeln
22,00 €
Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Schmeckt mir auch!
Original Wiener Schnitzel vom Kalb in milder Salzbutter
gebraten, Preiselbeeren, Gurkensalat und Pommes Frites
23,00 €
2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Schmeckt mir auch!
Geschmorte Kalbsbäckchen - 5 Stunden niedergegart
Pilzragout, Kohlrabi und Münster Gratin
27,00 €
Schmeckt mir!
Hämmerle’s Lamm mit frischen Kräutern gratiniert
Carré und Keule mit Grillgemüse und Röstkartoffeln
29,00 €
Schmeckt mir!
Filet vom großen Loup de Mer - kross gebraten mit
Sosse "Pistou", Spinacino, Kirschtomaten und Röstkartoffeln
30,00 €
Schmeckt mir!
Hereford Rinderfilet mit Portwein Jus und Rotwein Scharlotten
sautierte Trauben, Rahm- Kohlrabi und Münster Gratin
32,00 €
Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Schmeckt mir auch!
Desserts
3 Kugeln hausgemachtes Eis und Sorbet nach Wahl
Basilikum Minze Sorbet / Himbeer-Blaubeer Sorbet / Mandarine-Rotwein Sorbet / Zartbitter Valrhona SchokoladenEis / Vanille Macaron Eis mit Früchten der Saison und Schlagsahne
7,00 €
Schmeckt mir!
Cafe Gourmand
Mit kleinen Leckereien
7,00 €
Schmeckt mir!
Tarte Maison von der Williams Birne
Mit Schlagsahne
6,00 €
Schmeckt mir!
Bearbeitungsstand der Speisekarte von Hämmerles Restaurent - Barrique ist der 07.02.2020. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.
