Speisekarte von Hämmerles Restaurent - Barrique

Vorspeisen

Kleiner Kräutersalat mit Gemüse-Quiche

Bliesgauvinaigrette

8,00 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Festtagssüppchen vom Tafelspitz

Mit Markklößchen, Flädle und Ofencrustini *

10,00 €

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Unsere Fischsuppe

mit feinem Fisch, Aioli und Ofencroustini

14,00 €

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Hausgemachte Kartoffelravioli gefüllt mit Ricotta und Spinat

mit sautierten Bio Pilzen und lauwarmen Linsen(vegetarisch)

15,00 €

vegetarisch

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Assiette Gourmande

Unsere Variationen von leckeren Vorspeisen

22,00 €

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Hauptgänge

Hausgemachte Kartoffelravioli gefüllt mit Ricotta und Spinat

mit sautierten Bio Pilzen und lauwarmen Linsen(vegetarisch)

22,00 €

vegetarisch

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Cordon Bleu von der Maispoularde mit

Böckweiler Münster und Landschinken, Rahm-Kohlrabi und Pommes Frites *

27,00 €

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Original Wiener Schnitzel vom Kalb

Preiselbeeren, Gurkensalat und Pommes Frites

28,00 €

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Loup de Mer mit Rosmarin und Thymian gebraten

auf Pinienspinat, Soße Pistou und Röstkartoffeln

35,00 €

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Hereford Rinderfilet

mit Pfifferlingen und Rotweinschalotten Rahm-Kohlrabi und Röstkartoffeln *

38,00 €

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Desserts

3 Kugeln hausgemachtes Eis und Sorbet

nach Wahl mit frischer Schlagsahne- Basilikum-Minze Sorbet / Blaubeer-Himbeere Sorbet / Valrhona Schokoladeneis / Bourbon- Vanille Eis

3,00 €

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Café Gourmand

Espresso mit kleinen Leckereien

9,00 €

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Creme brûlée vom Ziegenfrischkäse

mit Früchten und Basilikum-Minze-Sorbet

10,00 €

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Rostige Ritter mit Rhabarber,

Beeren und Bourbon-Vanilleeis

10,00 €

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Dessertzauber

verschieden Leckereien aus unserer Patisserie

12,00 €

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