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Hotel Restaurant Ochsen

Marktstraße 4
89143 Blaubeuren

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Speisekarte von Hotel Restaurant Ochsen

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Zuletzt aktualisiert am 02.08.2020
Salate der Saison (Beilagensalat)
5,50 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Burrata an Basilikum-Tomaten
8,50 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Parmaschinken
mit Parmesan und Oliven an sautierten Pfifferlingen
10,50 €
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Kraftbrühe
mit Eierflädle
5,30 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Kraftbrühe
mit einer Maultasche
5,60 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Königsberger Klopse in Weißweinsoße mit Kapern
dazu Butterreis
14,50 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Ochsenzunge in Madeirasoße
dazu Markt-Gemüse und Kartoffelkroketten
22,50 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Koteletts vom Älbler Milchlamm, zart rosa gebraten
auf Ratatouille-Gemüse dazu Kartoffelgratin
23,50 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Frische “Pfifferlinge a la creme“
in Rahm gekocht dazu Semmelknödel
15,50 €
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Gebratenes Perlhuhnbrüstchen
auf Rahm-Pfifferlingen dazu Butternudeln
21,50 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Medallions vom Schweinefilet
dazu Pfifferlinge a la creme und Butternudeln
21,50 €
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Bachsaibling in der Folie
mit frischen Kräutern, Butter und Zitrone in der Folie gedünstet dazu Dampfkartoffeln
20,50 €
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Filet vom Rotbarsch “Provencale“
mit Olivenöl und Provence-Kräutern gebraten auf Ratatouille-Gemüse dazu Dampfkartoffeln
22,50 €
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Hausgemachte Maultaschen geröstet in Ei
mit Salatteller
13,90 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Ragout vom Reh mit Champignons
dazu Preiselbeeren und Spätzle vom Brett
18,50 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Schweizer Sahnelendchen vom Schweinefilet
in feiner Riesling-Rahmsoße dazu Spätzle vom Brett
19,50 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Wiener Schnitzel aus dem Kalbsrücken geschnitten
dazu Pommes frites
20,50 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Schwäbischer Rostbraten vom Älbler Rinderrücken
mit Röstzwiebeln dazu Spätzle vom Brett
22,00 €
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Filetsteak (220 gr.)
am Kräutersößchen mit grünen Pfefferbeeren dazu Pommes frites
27,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Gesottenes Ochsenfleisch vom Tafelspitz
in würziger Meerrettichsoße dazu Dampfkartoffeln
18,50 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Ochsenschwanzragout vom Bein gelöst
in Madeira mit Champignons dazu Spätzle vom Brett
23,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Hausgemachte Gemüse-Maultaschen
auf feiner Schnittlauchsoße mit Salatteller
15,50 €

vegetarisch vegetarisch

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Hausgemachte Teller-Sulz
8,90 € mit Brot
11,90 € mit Bratkartoffeln
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Gebackener Camembert mit Preiselbeer-Sahne
an sommerlichen Kräuter-Blattsalaten mit Oliven
13,50 €

vegetarisch vegetarisch

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Rindfleischsalat mit Paprika und Champignons, mariniert
mit Olivenöl und Aceto Balsamico dazu Bratkartoffeln
16,50 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Salatplatte wahlweise mit:
14,90 € Geräuchertem “Blautal-Forellenfilet“
15,90 € Gebratenen Filetstreifen vom Rind, Kalb und Schwein
25,50 € Rinder-Filetsteak (220 gr.) vom Älbler Rinderfilet
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Gemischtes Bauernhof-Eis
mit Sahne
6,50 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Vanillerahmeis mit -heißer Schokolade
oder heißen Himbeeren und Sahnehaube
8,80 €
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Ochsen-Eisbecher
mit frischen Früchten, Likör und Sahne
10,50 €
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Panna cotta
mit frischen Cassis-Erdbeeren und Himbeermark
8,50 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Hotel Restaurant Ochsen ist der 02.08.2020. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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