Hotel-Restaurant Brennhaus Behl

Krombacher Straße 2
63825 Blankenbach


Speisekarte von Hotel-Restaurant Brennhaus Behl

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Zuletzt aktualisiert am 06.02.2023
BEHL´s MONATSMENÜ
105,00 für 2 Personen inklusive einer Flasche Wein 0,75 L
46,00 für 1 Person ohne Wein
1. Gang IKARIMI- LACHS TERIYAKI SAUCE | ROSÉ INGWER | BLATTSALATE
2. Gang ROSA KALBSRÜCKEN GEPFEFFERTE SCHNITTLAUCHSAUCE | GESCHWENKTES GEMÜSE | KARTOFFELPLÄTZCHEN
3. Gang MOUSSE VON DER VALRHONA-SCHOKOLADE BROMBEER-VANILLE-COCKTAIL
KAHLGRUNDMENÜ
42,00
1. Gang WILDKRÄUTERSÜPPCHEN BUTTERCROÛTONS
2. Gang FILET VOM SKREI TOMATENSUGO | BLATTSPINAT | TOMATENPOLENTA
3. Gang FEUERZANGENBOWLE VON DER MARACUJA
MENÜ VEGGIE / VEGAN
46,00 pro Person
42,00 als 3 Gang-Menü pro Person
1. Gang GEMÜSE-TERRINE VON AVOCADO | SELLERIE |COUSCOUS AUF ROTE BEETE - CARPACCIO
2. Gang WILDKRÄUTERSÜPPCHEN
3. Gang GEMÜSE „ASIA-STYLE“ WOKGEMÜSE | WÜRZIGER KRÄUTERFOND | GLASNUDELN
4. Gang CASSIS-SORBET
5. Gang MANGOPÜREE

vegan vegan

ÜBERBACKENE GRÜNSCHALMUSCHELN
WÜRZIGE SAUCE CAFÉ DE PARIS
14,00
MARINIERTER FELDSALAT auch vegan möglich
SHERRYESSIG & WALNUSSÖL | GRANA PADANO|
14,00 GEBRATENE SCHINKENSTREIFEN
19,00 GEBRATENE RIESENGARNELEN

vegan vegan

IKARIMI LACHS
TERIYAKI SAUCE | ROSÉ INGWER | BLATTSALATE
16,00
THUNFISCH TATAR
AVOCADO | WASABISCHAUM | ROSÉ INGWER
16,00
GRATINERTER ZIEGENFRISCHKÄSE
VOM BIO-BERGHOF SCHÖLLKRIPPEN ROTE-BEETE- CARPACCIO
16,00
WILDKRÄUTERSÜPPCHEN
BUTTERCROÛTONS
9,00
KARIBISCHE FISCHSUPPE
EDELFISCHFILETS | GRÖNLANDSHRIMPS
14,00
WIENER SCHNITZEL (VOM SCHWEIN ODER KALB)
POMMES FRITES | BEILAGENSALAT
17,00 SCHWEIN
25,00 KALB
FILET VOM LANDURO LANDSCHWEIN
EDELPILZE Á LA CRÉME | MARKTGEMÜSE | KARTOFFELPLÄTZCHEN
25,00
2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
OCHSENBÄCKCHEN ZART GESCHMORT
BURGUNDERSAUCE | KAHLGRÜNDER URKAROTTEN- LAUCHGEMÜSE KARTOFFELSTAMPF
26,00
KNUSPRIGE HALBE BAUERNENTE
ORANGENSAUCE | APFEL-ROTKOHL | HAUSGEMACHTE KARTOFFELKLÖSSE
27,00
ROSA KALBSRÜCKEN
GEPFEFFERTES SCHNITTLAUCHSAUCE | GESCHWENKTES GEMÜSE | KARTOFFELPLÄTZCHEN
32,00
DRY-AGED FILET VOM BLACK ANGUS RIND
ROTWEIN-ZWIEBEL-CHUTNEY | CAFÉ DE PARIS | MARKTGEMÜSE | KARTOFFELGRATIN
38,00
FILET VOM SKREI
TOMATENSUGO | BLATTSPINAT | TOMATENPOLENTA
28,00
BEHL’s FISCHTELLER MIT BESTEN EDELFISCHFILETS
SAFRANSCHAUM | SELLERIE-URKAROTTEN | WILDKRÄUTERSPAGHETTI
28,00
DUETT VON JAKOBSMUSCHELN & GARNELEN
SAFRANSCHAUM | MARKTGEMÜSE | WILDKRÄUTERSPAGHETTI
28,00
TRÜFFELSPAGHETTI auch vegan möglich
TRÜFFELSCHAUM | GEHOBELTER ALBA-TRÜFFEL
17,00 VS
25,00 HG

vegan vegan

GEMÜSE „ASIA-STYLE“
WOKGEMÜSE | WÜRZIGER KRÄUTERFOND| GLASNUDELN
25,00

vegan vegan

BEHLS CRÈME BRÛLÉE
AMARENAKIRSCHEISCRÈME | BEERENCOCKTAIL
12,00
MOUSSE VON DER VALRHONA-SCHOKOLADE BROMBEER-VANILLE-COCKTAIL
12,00
FEUERZANGENBOWLE VON DER MARACUJA
12,00
SCHLEMMERKAFFEE MINI-ÜBERRASCHUNGSDESSERT + ESPRESSO
10,00

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Hotel-Restaurant Brennhaus Behl ist der 06.02.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.