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Zum Simonbräu

Am Markt 7
54634 Bitburg

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Speisekarte von Zum Simonbräu

Zuletzt aktualisiert am 25.02.2024
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ORA KING LACHS
gebraten & Tatar | Kürbis | Ingwer l Krustentierschaum
20,00 €
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BOUILLABAISSE
Meeresfrüchte | Aioli | Crostini
14,50 €
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SIMMENTALER WEIDERIND
Filet & Backe | Süßkartoffel l Liebstöckel l Sauce Bordelaise l Kartoffel-Nussbutter-Schaum
39,00 €
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CARPACCIO VOM SIMMENTALER RIND
Pommery Senf | Parmesan | Feldsalat
18,00 €
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WILDGARNELR
Sous Vide & Tatar l Miso l Yuzu l Sauerrahm
17,00 €
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KARTOFFELCRÈMESUPPE
getrüffelt | Croûtons
9,50 €
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ZWIEBEL-WILDCONSOMMÉ
Wildnocken | Gemüsejulienne
10,00 €
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BEILAGENSALAT
Pflücksalate | Balsamico | karamellisierte Nüsse
5,50 €
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ZIEGENKÄSE
Pflücksalate | Rohrzucker | Pinienkerne
17,00 €

vegetarisch vegetarisch

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SURF & TURF
Pflücksalate | Putenstreifen l Garnelen l Mango-Chili | Pamesanchip l Bacon
20,00 €
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KABELJAU
gräuchertes Kartoffelpüree | Rote Beete | Haselnuss | Maronengnocchi
30,00 €
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DORADE ROYALE
Zucchini | Kräuterseitling | Verjus Schaum | Fregola Sarda
29,00 €
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MAISPOULARDENBRUST
Babyspinat | fermentierter Knoblauch | Trüffel-Parmesan-Pommes
25,00 €
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CORDON BLEU VOM EIFELSCHWEIN
Marktgemüse | Schwarzbierjus | Kartoffel-Kroketten
23,00 €
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BÄCKCHEN VOM EIFELSCHWEIN
Bohnen | Waldpilze | Rahmjus | Kartoffelstampf
28,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
ROASTBEEF VOM SIMMENTALER RIND
Schmelz- & Röstzwiebel | wilder Brokkoli | Kalbs-Pfefferjus | Spätzle
36,00 € 170g
43,00 € 220g
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MINI PATISSONS
Gnocchi | wilder Brokkoli | Sesam | Walnusskruste | Safran
25,00 €

vegetarisch vegetarisch

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CRÈME BRÛLÉE
Vanille | Waldfruchtsorbet
10,00 €
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VARIATION VON ERDNUSS
Karamell | Schokolade | Passionsfrucht
11,00 €
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KLEINE KÖSTLICHKEITEN
Dreierlei | Kaffeespezialität
10,00 €
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EIS UND SORBET
saisonal wechselnd
2,50 €
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WURSTSALAT
Emmentaler | gepickelte rote Zwiebel
12,50 €
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FLAMMKUCHEN „ELSÄSSER ART“
Schmand | Speck | Zwiebeln
9,50 €
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FLAMMKUCHEN „GRIECHISCHER ART“
Hirtenkäse | Peperoni
9,50 €
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FLAMMKUCHEN „NORDISCHE ART“
Lachs | Shrimps
10,50 €
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SCHNITZEL
Wiener Art | Pommes | rot-weiß
10,00 €
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PASTA
Bolognese | Parmesan
8,50 €
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PORTION POMMES
rot-weiß
5,00 €

vegan vegan

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2 KUGELN EIS
Vanille, Schokolade oder Erdbeere mit Schokolinsen
3,50 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Zum Simonbräu ist der 25.02.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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