Speisekarte von Gasthaus "Zum Heidemuseum"

Feiern & Genuss: Menübaukasten

Kleine Vorspeisen

Bouquet von Blattsalaten

mit gebratenen Waldpilzen

4,60 €

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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Wacholdergeräuchertes Heidebachforellenfilet

mit Sahnemeerrettich, Baguette und Butter

6,20 €

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6 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Honigmelonenschiffchen

mit geräuchertem Heidschnuckenschinken, dazu Baguette und Butter

7,50 €

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6 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Grüner Spargel

mit Parmesan überbacken, dazu Parmaschinken, Baguette und Butter (saisonbedingt)

8,60 €

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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Feldsalat

mit sautierten Scampi in Kräuter-Knoblauch-Butter

10,50 €

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Tatar vom Räucherlachs auf Reibeküchlein

mit Schmand und deutschem Kaviar

8,60 €

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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Hausgebeizter Graved Lachs an einer

Senf –Honig- Dillsauce

7,80 €

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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Nudelgerichte

Penne in feiner Tomaten

Basilikumsauce

5,80 €

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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Tortellini

mit Gorgonzolasauce

6,20 €

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Spaghetti in feiner Waldpilz

Sahnesauce

5,80 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Suppenvarianten

„Wilseder Hochzeitssuppe"

mit Eierstich und Klößchen

4,00 €

vegetarisch

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Wildkraftbrühe

mit Käsestange

4,00 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Selleriesüppchen

mit Trüffelöl verfeinert

4,20 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Crèmesuppe von Waldpilzen

3,80 €

vegan

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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Tomatencrèmesuppe

mit frischem Basilikum

3,60 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Essenz vom Jagdfasan

mit Käsestange

4,50 €

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Steckrübensüppchen

mit Krabben (saisonbedingt)

4,40 €

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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Kürbiscrèmesuppe

mit Speckstreifen (saisonbedingt)

3,80 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Lauch

Kartoffelsüppchen mit Crôutons

3,60 €

vegetarisch

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Feine Fischgerichte

Gedünstetes Lachsfilet in feiner Kräuter-Sahnesauce, dazu Blattspinat und Wildreis

14,80 €

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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Gebratenes Zanderfilet auf jungem Wirsing,

serviert mit Nuss – Kartoffeln

13,50 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Gedünstete Rotzungenfilets in Krebssauce

mit Blattspinat und Wildreis

12,80 €

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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Fleischgerichte

Kleine Heidschnuckenbratwürste im Speckmantel,

auf jungem Wirsing, dazu Salzkartoffeln

6,60 €

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8 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Putengeschnetzeltes in Champignon – Sahnesauce

mit Spätzle und knackigen Blattsalaten

9,20 €

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Ofenfrischer Backschinken vom Schwein, pikant gewürzt,

frisches Saisongemüse und Kartoffelgratin

9,50 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Tranchen vom rosa gebratenen Roastbeef

an Sauce Bearnaise mit einer feinen Gemüseauswahl, Bratkartoffeln oder Kartoffelgratin

14,50 €

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Pikantes Wildschweingoulasch

mit Waldpilzen, Apfelrotkohl, Spätzle oder Kartoffelkroketten

13,80 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Ofenfrische Heidschnuckenkeule in Wacholderrahmsauce

mit Waldpilzen, Gemüsevariation, Kartoffelkroketten und Heidekartoffeln

18,00 €

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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Süße Verführungen

Hausgemachte Rote Grütze

mit Vanillesauce

3,90 €

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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Frischer Obstsalat

mit Maraschinolikör

4,50 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Hausgemachte Zitronencrème

3,80 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Mousse von brauner und weißer Schokolade

5,20 €

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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Bayrisch Krem

mit Himbeermark

4,10 €

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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Schokoladenpudding

mit Vanillesauce

3,40 €

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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Heiße Brombeeren

mit Walnusseis und Sahne

4,30 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Deftiger Buchweizenpfannkuchen

mit Waldbeeren und Vanilleeis

3,70 €

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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Warmer Apfelstrudel

mit Vanillesauce

3,50 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Feine Amaretto – Mascarponecrème

mit frischen Beeren (saisonbedingt)

5,80 €

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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Eisparfait „Grand Manier“

mit Kiwischeiben umlegt

4,50 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht