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Landhaus Gräfenthal

Obergräfenthal 7
95463 Bindlach

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Speisekarte von Landhaus Gräfenthal

Zuletzt aktualisiert am 19.10.2023
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72,00 €
1. Gang Entenleberterrine Brotkrokant / karamellisierte Mandel / Cassis
2. Gang Hummertaco Tomate / Koriander / Erdnuss
3. Gang Wasserbüffel Blumenkohl / Steinpilze
4. Gang Blaubeere Vanilleeis / Weiße Schokolade / Butterkeks
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Burrata vom Büffel
Erbse / Kräuter / Brotchips
13,50 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Gegrillte Tranchen vom Allgäuer Ochsen
Thaisalsa / Gurke / Koriander
15,50 €
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Marinierter Thunfisch
Radieschen / Fliegenfischrogen / Ponzuvinaigrette
16,00 €
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Gebratene Entenleber
Artischockensalat / Haselnuss / Lauchvinaigrette
17,50 €
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Jakobsmuscheln
Zitronenrisotto/ Verbene / Fenchelsalat
16,00 €
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Weiße Hummerschaumsuppe
Lauchöl / Schnittlauch / Croutons
12,50 €
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Consommé vom Reh
Pfifferlinge / Kräuter / Wacholderöl
10,50 €
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Gegrillte Kalbsbrust
Lauch / Pilze / Hollandaise / Erdnuss / gebratener Reis
25,00 €
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Salzwiesenlamm
Bohnen / Salzzitrone / Kartoffel-Knoblauchpüree
29,50 €
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Hirsch aus dem Veldensteiner Forst
Sellerie / Pfifferlinge / Wacholderrahm
28,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Rotbarbe und Meeresfrüchte
Schwarze Paella / Botarga / Fenchel
32,50 €
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Gerösteter Blumenkohl
Hollandaise / Erdnuss / Kräuter
21,50 €
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Für 2 - Gefüllter Bachsaibling auf Dillstroh flambiert
Gegrilltes Gemüse / Hollandaise / Kartoffelpüree
27,00 €
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Blaubeeren
Vanilleeis / Weiße Schokolade / Butterkeks
9,50 €
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Cassis
Macadamia / Dunkle Schokolade / Cassissorbet
8,00 €
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Mirabelle
"Fior di latte" / Haselnuss / Crumble
9,50 €
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Epoisses
Marillen / Walnuss
12,50 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Landhaus Gräfenthal ist der 19.10.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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