Speisekarte von Wein & Gin (Hotel Friedrich von Schiller)

Kolonialwaren: Fein zu Wein / oder Vorneweg

gibt es von 17:00 bis 22:00 Uhr

Dreierlei Oliven

Ligurische, Kräuteroliven und grüne Lesbos aus Griechenland

4,90 €

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Tapas

Gildas, gebrochener Käse, luftgetrockneter Schinken, gepickeltes Gemüse

6,90 €

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Parmigiano Reggiano

mit altem Balsamessig und eingeweckten Rosmarinschalotten

8,80 €

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Schälchen Nüsse + Kartoffelchips mit Meersalz

(Rauchmandeln, Erdnüsse, Wasabinüsse)

3,90 €

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Sardinillas

kleine Sardinen in Olivenöl und Meersalz (La Brujula), Oliventapenade, Brotkorb

9,80 €

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Calamares

kleine Kalmartuben in Tinte, mit Weißwein und Schalotten in Olivenöl Brotkorb

11,50 €

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Galizische Sardinen -

galizische Sardinen, gegrillt, in Olivenöl, mariniertes Gemüse, Brotkorb

11,50 €

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Sardinen

Thunfischcreme - mit Salat im Glas, Joghurtdressing, Salzkapern, Brotkorb

11,50 €

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Heller Thunfisch

mariniertes Bauchfleisch in Olivenöl, Salat im Glas, Oliven, Brotkorb

15,00 €

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Burrata

Kuhmilchmozzarella auf warmem Antipastigemüse und Tomaten-Chili-Marmelade

16,00 €

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Käse & et cetera

Auswahl an Weich- und Hartkäsen mit Salzbutter, Preiselbeeren, Brotkorb

14,50 €

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Schwarzwälder Schinken

vom Metzger Hils in Schramberg - hauchdünn aufgeschnitten,Salzbutter, Eingewecktes, Brotkorb

13,50 €

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Eigene Wildleberpâté

de la Campagna (125ml), würzig abgeschmeckt, Apfelgsälz, Brotkorb

7,90 €

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Eigene Rehlyoner -

„aus em Bixle“, zart und mild, Rote Bete, Salzbutter, Brotkorb

7,90 €

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Wein-Vesperle

3erlei im Gläschen (Leberwurst fränkische Art, Rotwurst, Bratwurstgehäck)essigsüße Pickels, Salzbutter, Meerrettich Senf, Brotkorb (…passt auch für Zwei)

15,80 €

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Aus dem Ofen gibt es

von 17:00 bis 22:00 Uhr

Gratinierter Ziegenkäse St. Maure

mit Salat im Glas, Rosmarin-Chutney, Brotkorb

10,50 €

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Frikadelle 11te Generation

3 St. warme Minifleischküchle, Meerrettich Senf, Pickles, Brotkorb

9,00 €

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Ofen Raclette

geschmolzener Appenzeller mit Pelzwiebel, Cornichons, Brotkorb

10,50 €

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Flammkuchen -

Elsässer Art ... Schmand, Speck und Zwiebeln

9,80 €

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Anders …mit Lachs und Lauch

9,80 €

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Knusperbaguette

belegt mit Tomate und Mozzarella, Pesto, aus dem Backofen

6,90 €

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Spezereien aus SCHILLERS Guter Stuben Küche gibt es

von 17:30 bis 21:00 Uhr

Bietigheimer Rostbraten

dry aged, Deutsche Färse, Butterzwiebeln, Bratensauce, Brot

22,80 €

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mit Spätzle/ oder frittierten Kartoffelecken

25,80 €

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Paniertes Schnitzel -

Oberschale, Butterschmalz gebacken, Preiselbeeren, Kartoffel-Gurkensalat

17,50 €

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GUSTO Currywurst -

mit eigenem Tomatensugo, Curry Anapurna, frittierte Kartoffelecken

9,80 €

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Röhrchennudeln

mit Wild-Bolognese – und Peccorino Sarde

16,50 €

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Gegrilltes Doradenfilet

auf Ratatouillegemüse, grünem Spargel und Rosmarinkartoffeln

29,00 €

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Kalbskutteln –

Florentiner Art: Tomatengemüse, Parmesan und Olivenöl Santa Tea, Brotkorb

14,50 €

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Der Tomaten-Brotsalat

mit Rohschinken vom fränkischen Eichelschwein und Taggiasche Oliven

16,50 €

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Gazpacho Andaluz

gekühlte Paprika-Tomatensuppe mit Büffelkäse

9,50 €

vegetarisch

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für Naschkatzen

gibt es von 17:30 bis 22:00 Uhr

Panna Cotta mit Fruchtmark

5,90 €

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Crème Brûlée

5,90 €

vegetarisch

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Marinierte Heinzenberg Erdbeeren

im Grand Marnier Duft mit geeister Bisquitroulade

9,80 €

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