Speisekarte von Charlie Gastrobar

VORSPEISEN

Brotzeit

Dünne Scheiben vom luftgetrockneten Schinken aus Westfalen mit feinwürzigem Reblochon, Cornichons, Brot und Butter

14,00 €

Schmeckt mir!

Merken!

charlie's Beef Cake

Handgeschnittenes Tatar vom Rinderfilet, angemacht mit Dijon Senf, Essiggurken, Schalotten, Kapern und Sardellen auf Tramezzini und saurer Sahne mit einem wachsweichen BIO Eigelb als Kirsche auf der Torte

18,00 €

Schmeckt mir!

Merken!

Kopfsalat

Feldfrischer Salat im Ganzen serviert mit knusprigem Schinken, Riesen-Champignons, Thymian-Croûtons und einer hausgemachten Pinienkern-Kräuter-Vinaigrette

14,00 €

Schmeckt mir!

Merken!

Tom Kha Gai

Herzhafte thailändische Kokosmilch-Suppe mit Galgant, Zitronengras und Chili serviert mit Hühnchen, Frühlingslauch, Limette und Zuckerschote

15,00 €

Schmeckt mir!

Merken!

Beilagensalat

Gemischter Salat mit charlie's Mango-Vinaigrette und geröstetem Nussmix

8,00 €

Schmeckt mir!

Merken!

Riesengarnelen in Kräuteröl

In Olivenöl gebratene Riesengarnelen mit Kräutern, Knoblauch, Chili, Kapernäpfeln und Röstbrot

14,00 €

Schmeckt mir!

Merken!

ZWISCHENGERICHTE

charlie's Bouillabaisse

Provenzalische Fischsuppe von Edelfischen und Meeresfrüchten mit Sauce Rouille, Grana Padano und Röstbrot

22,00 €

Schmeckt mir!

Merken!

Ceviche vom Wolfsbarsch

Angebeizte Tranchen vom Wolfsbarsch mit Limette, Chili, Zwiebel, Koriander und Avocado

19,00 €

Schmeckt mir!

Merken!

Crazy Beef Ceviche - charlie liebt es

Tataki vom Rinderfilet, angebeizt mit Poke Sauce, Yuzu, Chili und serviert mit Trüffelmayo, Lauch, saisonalem grünen Gemüse und Koriander

21,00 €

Schmeckt mir!

Merken!

Pulpo

Fangfrischer Tintenfisch in Butter gebraten und serviert auf schwarzen Belugalinsen mit Safranschaum

19,00 €

Schmeckt mir!

Merken!

HAUPTGERICHTE

FLEISCH

Rinderfilet

Mit Portwein Jus, sautiertem Brokkolini und in Butter geschwenkten Kräuterkartoffeln

42,00 €

Schmeckt mir!

Merken!

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Entrecôte

Mit charlie's würziger Kräutersauce, Frites und einem Beilagensalat

38,00 €

Schmeckt mir!

Merken!

Coq au Vin Rouge

In Burgundersauce geschmorte Hühnerkeule, ausgelöst und serviert mit saisonalem Gemüse und Drillingen

29,00 €

Schmeckt mir!

Merken!

charlie's Beef Pasta

Gebratene Streifen vom Rinderfilet in Trüffelsahne mit grünem Gemüse, Portobello, Parmesan und Parpadelle

28,00 €

Schmeckt mir!

Merken!

FISCH

charlie's Urlaub am Meer (ab 2 Personen)

Seafoodplatte mit Wolfsbarsch, Miesmuscheln, Riesengarnelen, Steinbutt, Muschelpralinen, Pulpo, und Venusmuscheln in ausgelassener Chorizo geschwenkt serviert mit Frites, Salat und Dips

42,00 €

Schmeckt mir!

Merken!

Filet vom Steinbutt

Auf einer Velouté mit Spinat und Kartoffelpüree

39,00 €

Schmeckt mir!

Merken!

Moules et Frites

Miesmuscheln in Kräutersud serviert mit Frites, Trüffelmayo und Röstbrot

26,00 €

Schmeckt mir!

Merken!

Seafood Pasta

Parpadelle mit gebratenem Pulpo, Garnelen, Wolfsbarsch, Muscheln mit saisonalem Gemüse in Safransud

29,00 €

Schmeckt mir!

Merken!

VEGETARISCH

Lieblingssalat

In Walnussöl marinierter Feldsalat mit Kirschtomaten, gebratenen Gnocchi, Ziegenkäse, Honig und Nussmix auf einem Carpaccio von der Roten Bete

22,00 €

vegetarisch

Schmeckt mir!

Merken!

Trüffel Pasta

Schmale Bandnudeln in cremiger Käsesauce mit australischem Winter-Trüffel

26,00 €

vegetarisch

Schmeckt mir!

Merken!

Veganes Schnitzel

Nach Wiener Art mit frischem Coleslaw und Frites, Ketchup und Mayonnaise serviert

24,00 €

vegan

Schmeckt mir!

Merken!

DESSERT

Apfel Tarte - Kann dauern!

Frisch gebackener Blätterteig mit grünem Apfel, saisonalen Beeren und Vanilleeis

14,00 €

Schmeckt mir!

Merken!

Tonkabohnen Crème Brûlée

Gestockte Vanillecrème gratiniert mit braunem Zucker und mit einem Mango-Mochi serviert

10,00 €

Schmeckt mir!

Merken!

Vegane Mousse au Chocolat

Mit Bitterschokolade von Michel Cluizel und Früchten der Saison

10,00 €

vegan

Schmeckt mir!

Merken!

Käseauswahl

Reblochon de Savole AOC, Camembert de Normandie AOC, Blauschimmelkäse und Comté serviert mit einer Fruchtsauce, Brot und Butter

16,00 €

Schmeckt mir!

Merken!