Das Walters

Schmitte 8
A6633 Biberwier


Speisekarte von Das Walters

Zuletzt aktualisiert am 04.01.2023
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Ehrwalder Ziegenfrischkäse
Kürbis / Sellerie
15,00
Lauwarmes Saiblingsfilet aus Biberwier
Rote Rübe / Kren / Apfel / Schnittlauch
17,00
Kleiner grüner Salat
6,00
Klare Rindersuppe
Frittaten, Kaspressknödel oder Tiroler Knödel
8,50
Schaumsuppe von der Pastinake
Verjus / Schwarzbrot
7,50
Walters Wiener Schnitzel vom Kalb
Petersilienkartoffel / eingelegte Preiselbeeren
26,00
"Beiriedschnitte"
Polenta / Artischocke / Paprika
41,00
Filet von der Biberwierer Seeforelle
Risotto / Petersilienwurzel / Molke beurre blanc
29,50
Rücken vom Salzwiesenlamm
Bohnencassoulet / Süßkartoffel / Liebstöckel
37,50
Hausgemachte Gnocchi
Pilze / Speck / Erbse / Parmesan & Rucola
16,50
Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Tiroler Schlutzkrapfen
Sautierter Babyspinat / Trüffel
21,00
Hausgemachtes Eis und Sorbet
3,50
Walter’s „Müsli“
Joghurtcreme / Granola / Milch / Zirbe / Beeren
13,00
"Birne Helene"
Valrhona Guanaja 70% / Bourbon Vanille
14,50

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Das Walters ist der 04.01.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.