Speisekarte von Breidenbacher Hof

Vorspeisen

Feldsalatröschen an leichter Cranberry- Vinaigrette

mit gebratenem Ziegenkäse und gerösteten Nüssen

9,90 €

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Rindercarpaccio im Kräutermantel

mit einem Olivenkompott und Kartoffelstroh

15,90 €

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Pyramide vom Räucherlachs

mit Reibekuchen an Honig-Senf-Dillcreme und Salatbouquet

15,90 €

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Westerwälder Kartoffelsuppe

mit gebratenen Mettwurstscheiben

6,90 €

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Doppelte Rinderkraftbrühe

mit Wurzelgemüse und Flädle

7,50 €

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Süßkartoffel-Chili-Suppe, vegan

7,90 €

vegan

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Steinpilz-Cremesuppe

mit gebratenem Kräuterseitling

7,90 €

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Vegetarische / Vegane Gerichte

gefüllte Nudeltaschen in Rahm

an Olivenöl, Kirschtomaten, buntem Gemüse und geriebenem Käse

14,90 €

vegan

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gebratenes Blumenkohl Steak

vegan, auf Wurzelgemüse und Süßkartoffelpüree

15,90 €

vegan

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"Arancini", vegan

mit Blattspinat gefüllte und frittierte Reisbällchen auf Tomaten Ragout

15,90 €

vegan

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„Pilz Bourguignon“, vegan

Verschiedene Pilze mit Karotten, Erbsen und Silberzwiebeln an Pastinakenpüree

15,90 €

vegan

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vegetarische geschmorte Rotkohl- Quinoa- Röllchen

mit Nüssen und Pastinaken an Maronensauce

17,90 €

vegan

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hausgemachte Semmelknödel

mit gerahmten Pilzen und saisonalem Gemüse

16,90 €

vegan

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Fischgerichte

Ganze Forelle „Müllerin Art“

gebraten mit Petersilienkartoffeln und buntem Salat

21,50 €

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gebratenes Lachsfilet an Orangenfenchel

mit Ricotta- Gnocchi und weißer Thymiansauce

26,90 €

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Fleischgerichte

Wildburger (180 g) vom heimischen Wild

im Brioche-Brötchen mit Feldsalat, gegrillten Kürbisspalten, Camembert, Birnen-Preiselbeer-Chutney und Süßkartoffel- Pommes

18,90 €

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Big BBH Burger 225g

Rindfleisch, Rucola, Bacon, Cheddar, Gurke, Röstzwiebeln, Tomate, BBQ-Sauce und Pommes Frites

21,90 €

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Rinderroulade

mit Rahmwirsing und Kartoffelschnee

19,90 €

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Argentinisches Rumpsteak, 200g

medium gebraten mit Zwiebel-Senf-Kruste, Balsamicojus, Speckbohnen und Kartoffelgratin

29,90 €

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Pariser Pfeffersteak vom Rinderfilet (200g)

mit Pernod und grünem Pfeffer flambiert mit Pommes Frites und Marktsalat

39,90 €

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Ragout vom heimischen Wild

mit Preiselbeer- Birne, Speckrosenkohl und Spätzle

24,90 €

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Hirschbraten aus der heimischen Jagd

mit Preiselbeersauce an Rotkohl und Klößen

24,90 €

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Kalbsrückensteak an Balsamicojus

mit Möhrenpüree, Bohnen- Speck- Roulade und Zapfenkroketten

29,90 €

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Duett von Hirsch- und Wildschweinrücken

an Cranberry- Spitzkohl- Gemüse und Dauphinkartoffeln

34,90 €

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Regionale und Traditionelle Gerichte

Bunter Salatteller

mit gebratenen Putenstreifen und Baguette

12,90 €

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Salatplatte „Spezial“

Gartensalate, Bratkartoffeln* und Spiegelei

12,90 €

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Himmel und Erde gebratene Blut- und Leberwurst

mit Äpfeln und Zwiebeln an Apfel- Kartoffelpüree

14,90 €

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Clubsandwich Toast

mit Roastbeef, Geflügel, knusprigem Speck, Oliven und verschiedenen Salaten belegt

15,90 €

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Siegerländer Krüstchen“ Panierte Schweineschnitzel

auf Schwarzbrot mit Spiegelei an bunten Salaten mit Pommes Frites oder Bratkartoffeln

16,90 €

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Kalbsleber "Berliner Art"

mit Apfelscheiben und gebratenen Zwiebeln an Kartoffelpüree und Marktsalaten

17,90 €

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Desserts

„Espresso-Eis“

eine Kugel Eis in der Espresso Tasse serviert mit Sahne und Schokoladenraspeln

3,50 €

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„Eis / heiß“

Vanilleeiscreme mit hausgemachter warmer Waldbeerensauce

6,90 €

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Warmes Schokoküchlein

vegan, mit Früchten der Saison und Cassis-Sorbet

7,90 €

vegan

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Hausgemachte Creme Brûlée

mit Früchten der Saison und Pistazieneis aus der Eismanufaktur Wackybanny in Elkenroth

8,90 €

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Zwetschgenröster

an Kürbiskerneis aus der Eismanufaktur Wackybanny in Elkenroth und Buttercrumble

8,90 €

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Mousse au chocolat

auf Kiwi-Carpaccio und Johannisbeerensauce

8,90 €

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