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Graacher Tor

Graacherstraße 3
54470 Bernkastel-Kues

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Speisekarte von Graacher Tor

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Zuletzt aktualisiert am 17.04.2018
Mittagsmenü ohne Warteschleife
Pilgermenü
23,20 €
26,00 € mit einem Glas Mosel-Riesling oder einem Glas Bier
1. Gang Spargelrahmsüppchen mit bunter Spargeleinlage
2. Gang Wildschwein-Bratwurst eine moselländische Kartoffelspezialität
3. Gang „Schoales“ mit Riesling-Rahmsauerkraut und Monschauer Ur-Senf
4. Gang Affogato Kugel Vanilleeis badet im doppelten Espresso getoppt mit Sahnehaube
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4 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Alle unsere Salate und Suppen werden mit ofenfrischem Holzofenbrot serviert
Eifeler Ziegenfrischkäse vom Vulkanhof aus Gillenfeld
verfeinert mit Tomaten-Oliven-Tapenade in einem Kräuterwindbeutel
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4 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Buntes Salatarrangement
hausgebeizter Lachs trifft geräucherte Forelle dazu Meerrettich und Dipp
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4 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Vitaminspender “Kunterbunt“
als Beilgagensalat oder Vorspeise nur Blattsalate mit Balsamico-Dressing großer Salat als Hauptgericht
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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Carpaccio vom Rind
mit frisch gehobelten Spänen von 8 Monaten gereiften Ziegenhartkäse dazu geröstete Pinienkerne an knackigen Blattsalaten
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4 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
mit Raffinesse
Rinderkraftbrühe
mit Pfannkuchen- und Gemüsestreifen
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5 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
pikante Bouillabaisse
Fischsuppe, so wie unser Chef sie mag
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Spargelrahmsüppchen
mit bunter Spargeleinlage

vegan vegan

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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Bernkasteler Lasagne von Blutwurst
Blutwurst mit Sauerkraut, Apfelscheiben, Emmentaler Käse in Monschauer-Senfrahmsoße
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5 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
hausgemachter Kartoffelkloß
gefüllt mit Ziegenfrischkäse und jungem Blattspinat auf Ragout von roten Zwiebeln, Äpfeln und Senfkörner
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7 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
hausgemachte Käsespätzle aus Dinkelmehl
Hunsrücker Dinkelmehl 630 von der Lorenzmühle in Rhaunen mit frisch geriebenem Emmentaler Käse und geschmolzenen Zwiebeln dazu reichen wir Blattsalate mit unserer Honigsenfdressing
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6 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Forellenfilets auf der Haut in Butter gebraten
auf Beluga Rahmlinsen und Kartöffelchen
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5 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
“Steinmetz-Meister“ Steak
300 Gramm Rumpsteak vom Eifeler Färse Rind (bissfestes Fleisch) mit Honig-Rotweinsoße und Bratkartoffeln
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13 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
„Schoales“ eine hiesige Kartoffelspezialität
mit Riesling Rahmsauerkraut und Wirsinggemüse und Rumpsteak vom Eifeler Färse Rind bissfestes Fleisch
28,80 €
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
„Schoales“ eine hiesige Kartoffelspezialität
mit Riesling Rahmsauerkraut und Wirsinggemüse und Schweinefiletmedaillons
21,80 €
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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
„Schoales“ eine hiesige Kartoffelspezialität
mit Riesling Rahmsauerkraut und Wirsinggemüse und Schnitzel vom Schweinefilet
21,80 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
„Schoales“ eine hiesige Kartoffelspezialität
mit Riesling Rahmsauerkraut und Wirsinggemüse und 2 Wildschweinbratwürste mit Ur-Senf
15,40 €
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
„Schoales“ eine hiesige Kartoffelspezialität
mit Riesling Rahmsauerkraut und Wirsinggemüse und Lachs-Steak
22,90 €
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
„Schoales“ eine hiesige Kartoffelspezialität
mit Riesling Rahmsauerkraut und Wirsinggemüse und Knusprige Maispoulardenbrust
22,50 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Vegetarischer Leckerbissen „Schoales“
mit zweierlei Rahmgemüse und einem bunten Salatteller
15,20 €

vegetarisch vegetarisch

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
buntes Spargelragout
mit einem Ragout von weißem und grünem Spargel in feiner Sahnesoße mit Kirschtomaten, Champignons, Frühlingszwiebel und frischen Kräutern an Fettuccine mit hausgemachtem Rucola-Pesto
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4 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Edelfische am Spieß gebraten
mit einem Ragout von weißem und grünem Spargel in feiner Sahnesoße mit Kirschtomaten, Champignons, Frühlingszwiebel und frischen Kräutern im knusprigen Crêpeblatt und neue Kartöffelchen
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
knuspriger Maispoulardenbrust
mit einem Ragout von weißem und grünem Spargel in feiner Sahnesoße mit Kirschtomaten, Champignons, Frühlingszwiebel und frischen Kräutern an Fettuccine mit hausgemachtem Rucola-Pesto
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
unser hausgemachtes Sorbet
mit Mosel-Rieslingsekt aufgegossen
5,50 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Kugel Vanilleeis
mit doppeltem Espresso uns Sahnehäubchen
5,50 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Kugel Vanilleeis
mit einem Likör Ihrer Wahl
5,90 €
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Espresso Gourmet-Teller
Doppelter Espresso begleitet von zweierlei Desserts
8,80 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Genuss mit Toffifee
Vanilleeis mit Schokoladensoße, geschlagener Sahne und 3 Toffifee Pralinen
4,90 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
“Nussknacker“ Walnusseisschale
2 Kugeln Walnusseis mit gerösteten Walnüssen und geschlagener Sahne
5,20 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
“Nussknacker“ Walnusseisschale
mit Walnuss-Likör aus Mülheim
7,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
„Winzerdessert“
Moselländische Riesling-Weincrème mit Fruchtsoße im Weinglas serviert
5,80 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
dunkle Schokoladen Crème Brûlée
mit hausgemachtem Rahmeis von weißer Schokolade und Mandelblättchen
9,40 €
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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
dunkle Schokoladen Crème Brûlée
inklusive einem Haselnussgeist
13,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Portion aus der Puppenstube
3,75 €
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
unsere kleine feine “Chefsache mit Herz“
hausgebackenes Walnuss-Törtchen mit einer Tasse Kaffee
5,55 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
ab 14:00 Uhr durchgehend warme Küche
fang frische ganze Forellen im Ganzen zubereitet & serviert
mit Wurzelgemüse und Kräuterbutter im Pergamentpapier langsam gedünstet dazu servieren wir Pommes Risolee
21,80 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
fang frische ganze Forellen im Ganzen zubereitet & serviert
traditionell „Forelle Müllerin“ dazu Zitrone, Pommes Risolee und knackige Blattsalate mit Balsamico Dressing
21,80 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Graacher Tor ist der 17.04.2018. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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