WeinGut Gourmetrestaurant

Vorbergstraße 10 A
10823 Berlin


Speisekarte von WeinGut Gourmetrestaurant

Zuletzt aktualisiert am 09.07.2021
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Austern «Fine de Claire»
mit Zitrone
3,50 1 Stück
21,00 6 Stück
Austern «Fine de Claire»
mit Paprika-Sellerie-Vinaigrette, Gurken-Gin-Vinaigrette
24,00
Taschenkrebsscheren
Stück
11,50
Rosa Crevetten
ungeschält
45,00 24 Stück
24,00 12 Stück
12,50 6 Stück
45,00 16 Stück
24,00 8 Stück
12,50 4 Stück
Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Tatar
vom Rind (150g), am Tisch zubereitet, Kapern, Anchovis, Gewürzgurke, Schalotten, Bio-Eigelb
15,00
3,90 mit Salat
3,90 mit Pommes Pont-Neuf
Zwiebelsuppe
mit geröstetem Baguette und Comté
8,50
Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
6 Burgunderschnecken,
Petersilien-Knoblauchbutter
9,90
Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Ziegenfrischkäse
im Briqueteig gebacken mit Paprika-Rosmarin-Chutney
10,90
2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Fischsuppe «Marseille»
Croutons, Rouille, Käse
11,50

vegetarisch vegetarisch

Lachstatar
mit Wasabi-Mayonnaise, Brotchip
12,90
Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Nizza-Salat
mit Thunfisch, Anchovis, grünen Bohnen, Rosmarinkartoffeln, Bio-Ei, Rucola und Pesto
14,50
Hummersüppchen
mit Garnele
14,90
Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Gebratene Jacobsmuscheln
mit Süßkartoffelcreme, Bayonner Chip und Beurre Blanc
15,90
Terrine von der Entenleber
an Passionsfrucht und geröstetem Brioche
18,90
Coq au vin
in Burgundersauce mit Austernsaitlingen und getrüffeltem Kartoffelpüree
17,90
Steak Frites (200g)
mit handgeschnittenen Pommes
19,50
3,90 Café-de-Paris-Butter
3,90 Pommery-Senf-Sauce

vegan vegan

3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Geschmorte Ochsenbäckchen
mit Erbsen-Minz-Püree und glasierten Möhren
21,90
Rosa
gebratene Barbarie-Entenbrust, Kartoffelgratin Rote-Bete-Creme, glasierte Erbsen
22,50
Rosa gebratenes Lammcarrée
auf Cassoulet «Castelnaudary» und Thymianjus
24,50
Entrecote (200 g) vom Lavasteingrill
mit Grillgemüse und handgeschnittenen Pommes
26,90
3,90 Café-de-Paris-Butter
3,90 Pommery-Senf-Sauce
Rinderfilet
mit grünen Bohnen, geschmorten Zwiebeln, getrüffeltem
36,00 200g
45,00 300g
Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Kartoffelpüree
und Pommery-Senf-Sauce + Sauce Béarnaise
3,90
Vorspeise, Hauptgang, Dessert
54,00
19,50 + Weinbegleitung
Tagliolini
mit gebratenen Riesengarnelen in Ricard-Kräuter-Tomaten-Sauce
16,90
Gebratener Zander
auf sautierten Gurken und Oktopusrisotto
19,50
Gebratenes Lachsforellenfilet
auf Orangenfenchel und Rote-Bete-Risotto mit Beurre Blanc
21,90
Kabeljaufilet
auf sautierten Seitlingen, Babyspinat und getrüffelter Kartoffelmousseline
24,50
Babysteinbutt
mit Ofengemüse,Rosmarin-Kartoffeln und Beurre Blanc
39,00

vegetarisch vegetarisch

Gegrillter Hummer
mit Tagliolini, geschwenkt in Hummer-Bisque
29,90 Halb
54,90 Ganz
Brotkorb
2,50
Beilagensalat
3,90
Pommery-Senf-Sauce
3,90
2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Café-de-Paris-Butter
3,90
2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Sauce Béarnaise
3,90

vegetarisch vegetarisch

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
HORS D’ŒUVRE POUR 2–10 PERSONNES
Lachstatar, Ziegenkäse, Entenleber-Terrine, Fenchelsalami,Rosmarinschinken, Oktopus, Oliven, gegrilltes Gemüse
19,50
Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
BOUILLABAISSE POUR 2–10 PERSONNES
Safran-Bouillabaisse mit Zander, Miesmuschel, Kabeljau, Garnele, Rouille und Croûtons
26,90
CHÂTEAUBRIAND POUR 2 PERSONNES
Ein doppeltes Steak aus der Mitte des Rinderfilets. Serviert mit grünen Bohnen, geschmorten Zwiebeln, Kartoffelgratin, Pommery-Senf-Sauce
35,00
Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
POULPE POUR 2 PERSONNES
Gegrillter Oktopus mit Grillgemüse und Grenaille-Kartoffeln
30,00
LE PLATEAU POUR 2–10 PERSONNEN "La Meer"
Halber Hummer gegrillt, gebratene Jacobsmuscheln, geröstete Riesengarnelen, serviert mit Ofengemüse, Rouille, Cocktailsauce und Rosmarinkartoffeln
45,00
2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
LES PLATEAUX POUR 2 PERSONNES «Classique»
4 Austern «Fine de Claire», 6 Garnelen, 6 Rosa Crevetten, 2 Taschenkrebsscheren, 2 Black Tiger, Zitrone, Paprika-Sellerie-Vinaigrette, Gurken-Gin-Vinaigrette
69,00
«Royal»
1 Hummer, 4 Austern «Fine de Claire», 6 Rosa Crevetten, 6 Garnelen, 2 Black Tiger, 2 Taschenkrebsscheren, 2 Jacobsmuscheln, Gegrillter Oktopus, Lachstatar, Zitrone, Paprika-Sellerie-Vinaigrette, Gurken-Gin-Vinaigrette
139,00
2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Menü
29,50
1. Gang ENTRÉES AU CHOIX Lachstatar mit Wasabi-Mayonnaise, Brotchip
2. Gang Zwiebelsuppe, mit geröstetem Baguette und Comté
3. Gang PLATS AU CHOIX Coq au vin in Burgundersauce mit Austernsaitlingen und getrüffeltem Kartoffelpüree
4. Gang Gebratener Zander auf sautierten Gurken und Oktopusrisotto
5. Gang DESSERTS AU CHOIX Crème Brûlée mit Bourbonvanille
6. Gang Schwarzes Schokoladenmousse mit Kardamon-Minz-Beeren
Menü
49,50
1. Gang ENTRÉES AU CHOIX Hummersüppchen mit Garnele
2. Gang Ziegenfrischkäse, im Briqueteig gebacken mit Paprika-Rosmarin-Chutney
3. Gang PLATS AU CHOIX Rosa gebratenes Lammcarrée auf Cassoulet «Castelnaudary» und Thymianjus
4. Gang Gegrillter halber Hummer mit Tagliolini, geschwenktin Hummer Bisque
5. Gang Entrecote (200 g) vom Lavasteingrill mit Grillgemüse und handgeschnittenen Pommes
6. Gang DESSERTS AU CHOIX Schwarzes Schokoladenmousse mit Kardamon-Minz-Beeren
7. Gang Auswahl von französischen Käsesorten
2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Bearbeitungsstand der Speisekarte von WeinGut Gourmetrestaurant ist der 09.07.2021. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.