Vaust

Pestalozzistraße 8
10625 Berlin


Speisekarte von Vaust

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Zuletzt aktualisiert am 02.07.2021
Antipasti
Kräuterquark, Nocelarra Oliven, marinierte Champignons und Paprika, getrockneten Tomaten Kapernäpfel und Brotkorb
8,00
Vesperplatte
Paprika-Seitan-Wurst, grobe Soja-Wurst, ApfelZwiebel-Schmalz, Reis-Tatar, Cornichons, und Brotkorb
11,50
2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
„Caesar-Salad“
Getrocknete Tomaten-Caesar-Dressing, Römersalat, bunte Tomaten, geröstete Cashews, Brotchips, Sprossen
8,50
Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
BBQ-Aubergine
Gebackene Aubergine mariniert in BBQ-Sauce mit Cole Slaw und Reischips
9,00
Panisse
Kichererbsen-Pommes mit Trüffelmayo
4,00
2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Currywurst
Hausgemachte Seitan-Wurst mit Curry-Ketchup mit geschmorten Zwiebeln
6,00
Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Gebackenes Pilz-Risotto
mit Preiselbeeren-Sauce und Kräutersalat
8,50
Gebratene Zucchini
mit Polenta-Kräuter-Schnitte, Paprika-Aioli, knusprigen Kichererbsen und gepickelten roten Zwiebeln
12,50
8 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Tempeh-Maultaschen
Süßkartoffel-Salzzitronen-Püree, Mangold-DatteltomatenPfanne und geknusperten Linsen
14,00

vegan vegan

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Kugel Schokoladensorbet
mit Mandel-Kaffee-Gel (enthält Alkohol) und Hafer-Kekse
5,00
Dunkler Schokoladenkuchen
mit cremiger Ganache und Sahne
6,00
Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Trio von der Erdbeere
Frische Erdbeeren mit Parfait und Sauce, KeesekuchenCreme, Mandel-Streusel und Basilikum-Holunder-Pesto
7,00
Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Vaust ist der 02.07.2021. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.