Speisekarte von Trattoria Don Carlo

Antipasti – Vorspeisen

Vitello Tonnato

Hauchdünne Kalbsfleischscheiben in Thunfischsauce mit Kapern

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Mozzarella Caprese

Büffelmozzarella auf frischen Tomaten und Basilikum

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Carpaccio di Manzo

Rohes Rinderfilet (hauchdünn geschnitten) mit frischen Champignons und Parmensankäse in Spezialsauce

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Antipasto di Mare

Meeresfrüchte Salat

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Antipasto Don Carlo

Artischockenherzen Rindercarpaccio Tonnato und Rucola mit Mozzarella Schinken-Melone gegrilltes Gemüse

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Calamaretti e Rucola

Gebratene Calamaretti auf Rucola, Cherrytomaten und Parmesansplitter

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Minestre – Suppen

Crema di pomodoro

Tomatencremesuppe

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Minestrone

Gemüsesuppe

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Insalate – Salate

Insalata Mista

Gemischter Salat

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Insalata Tonno

Gemischter Salat mit Thunfisch und Ei

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Insalata Pecorino

Gemischter Salat mit Schafskäse und Ei

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Insalata di Rucola con Parmiggiano

Rucolasalat mit Parmesankäse und frischen Champignons

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Insalata di Pomodori

Tomatensalat mit Basilikum und Oregano

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Insalata Rucola e Gamberetti

Rucolasalat mit Krevetten und Melone

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Pasta – Nudelgerichte

Spaghetti alla Carbonara

Spaghetti mit Speck, Ei und Sahnesauce

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Spaghetti Aglio, Olio e Peperoncini

Spaghetti mit Knoblauch, Olivenöl und Chilli

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Spaghetti Bolognese

Spaghetti mit Fleischsauce

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Spaghetti Frutti di Mare

Spaghetti mit Feeresfrüchten

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Penne al Salmone

Penne mit Lachs und Zwiebeln in Sahnesauce

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Penne alle Punte di Filetto di Manzo

Penne mit Rinderfiletspitzen, Champignons in Tomatensahnesauce

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Penne all’ Arrabbiata

Rohrnudeln mit Knoblauch und Chilli in Cherrytomatensauce

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Lasagna al Forno

Überbackener Nudelauflauf

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Fettuccine ai Porcini

Bandnudeln mit Steinpilzen in Leichter Sahnesauce

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Pappardelle Assunta

Hausgemachte Pappardelle gefüllt mit schinken in Gorgonzola-Currysauce, überbacken

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Tagliatelle al Tartuffo

Hausgemachte Tagliatelle mit Trüffel

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Pizze

Pizza Marinara

Mit Tomaten, Mozzarella und Meeresfrüchte

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Pizza Parma

Mit Tomaten, Mozzarella, Parmaschinken, Rucola und Parmesan

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Pizza Tonno e Cipolle

mit Tomaten, Mozzarella, Thunfisch und Zwiebeln

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Pizza Salami

mit Tomaten, Mozzarella und Plockwurst

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Pizza Mista

mit Tomaten, Mozzarella, Plockwurst, Champignons und Peperoni

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Pizza Margherita

mit Tomaten, Mozzarella und frischem Basilikum

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Pizza Diavolo

mit Tomaten, Mozzarella, pikanter Salami, Rucola und Parmesan

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Carni – Fleischgerichte

Filetto di Vitello Don Carlo

Kalbsfilet mit Cherry Tomaten, Sardelle, Kapern, Oliven

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Filetto alla Griglia

Rinderfilet vom Grill mit Kräuterbutter

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Filetto Madagaskar

Rinderfilet mit grünem Pfeffer in Gorgonzolasahnesauce

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Costolette d’ Agnello alla Scottadita

Lammkoteletts vom Grill mit frischem Rosmarin

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Fegato al burro e Salvia

Kalbsleber in Butter-Salbeisauce

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Saltimbocca alla Romana

„Spring in den Mund“ nach römischer Art – Kalbsfilet Medalliion mit Parmaschinken und Salbei in Weißweinsauce

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Scaloppine al Gorgonzola

Schweinefilet mit Gorgonzola-Sahnesauce

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Pesce – Fisch

Scampi al Forno

Großgarnelen mit Knoblauch und Weißwein im Ofen gebacken

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Scampi alla Griglia

Großgarnelen vom Grill mit Remouladensauce

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Dorate o Lupo di Mare

Dorate oder Seewolf in Salzkrüste

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Salmone alla Griglia

Lachsfilet vom Grill

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Cappe Sante alla Fiorentina

Jacobsmuscheln auf Blattspinat mit Steinpilzsauce

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Gamberoni Imperiale

Jumbo Riesengarnelen vom Grill

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Formaggi – Käse

Piatto di Formaggi Misti

Platte mit verschiedenen Käsesorten

vegetarisch

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Dolci – Dessert

Tiramisu

Löffelbiskuit mit Mascarponecreme

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Panna Cotta

Italienischer Sahnepudding mit Waldfrüchten

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Tartufo

Schoko-Trüffeleis

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Gemischtes Eis

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Cassata Siciliana

Eis mit Fruchtstückchen

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Semifreddo alle Nocciole

Hausgemachtes Nougat Parfait

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Crème Brulée

Milch, Eigelb, Sahne, Vanille, Brauner Zucker

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