The Grand Berlin

Hirtenstr. 4
10178 Berlin

Speisekarte von The Grand Berlin

Nur Gerichte mit Empfehlungen anzeigen Nur vegane Gerichte anzeigen Nur vegetarische Gerichte anzeigen
Austern mit klassischen Beilagen Fin de Claire
Stück
2,90 €
Dutzend
31,00 €
Austern mit klassischen Beilagen Tsarskaya
Stück
5,60 €
Dutzend
58,00 €
Kleine Artischocke gefüllt mit Zucchini, Kürbissalat
13,00 €
gebeiztes Lachstatar Avocado, Himbeere
16,00 €
Foie Gras Terrine Brioche, Kirsch-chutney
18,50 €
Meeresetagere 8 Austern, 2 mal ½ Hummer, Flusskrebssalat, 2 gratinierte Jacobsmuscheln, Lachstartar, asiatischer Thunfischsalat und Wildgarnelen auf Algensalat
96,00 €
Steckrüben Apfelsüppchen, Dattel, Quinoa, Haselnuss
8,50 €
Hummerbisque mit gegrillter Wildgarnele
16,00 €
Rinds-Consommé mit Kobefleisch und Gemüse
17,00 €
Königsberger Klopse vom Kaninchen Fois Gras Kern, Rote Bete Salat, gelbes Erbsenpüree
18,50 €
gratinierte Jakobsmuscheln Kräuterseitlinge, gebratene Wildgarnele, Blumenkohlpüree
18,50 €
½ Hummer überbacken mit Hollandaise, Frisée-Granatapfelsalat
29,00 €
„The Grand“ Caesar Salad Römersalatherzen, Tomatencrostini, Bacon, Parmesan, Sardellen
11,50 €
„The Grand“ Caesar Salad mit Beelitzer Maispoulardenbrust
15,50 €
Winterlicher Salat Radicchio, Feldsalat, Chicorée, Frisée, Apfeldressing, gegrillte Birnen, kandierte Walnuss, Früchtebrot
vegan
10,50 €
mit Roquefort Käse
14,50 €
Austern mit klassischen Beilagen Fin de Claire
Stück
2,90 €
Dutzend
31,00 €
Austern mit klassischen Beilagen Belon
Stück
5,60 €
Dutzend
58,00 €
Crevettes roses 250 gr., Cocktail & Aioli, in der Schale auf Eis serviert
17,50 €
Gratinierte Jakobsmuscheln gegrillter Kräuterseitling, gebratene Wildgarnele Blumenkohlpüree
18,50 €
½ Hummer gratiniert mit Krustentierhollandaise, Frisée-Granatapfelsalat Salat
32,00 €
Plateau de Mer Crevettes roses & ½ Dutzend Fine de Claire
34,50 €
Meeres Etagère 4 Fin de Claire Austern, 4 Belon Austern, Crevette rose, Lachstatar, Oktopus Salat, geräucherter Heilbutt, Gelbschwanzmakrele, Hummersalat, Jakobsmuschel Ceviche
89,00 €
Kartoffel-Raviolo Wirsingfüllung, Spinat, Ei, weißer Trüffel
24,50 €
Kartoffel Sellerie Gratin - vegan Waldpilze, Cranberry, cremiger Hokaido, Kürbiskerne, vegane Jus
19,50 €

vegan vegan

vegetarisch vegetarisch

Saibling Rote Bete, Apfel, Meerrettich, Gurke
25,50 €
Filet vom Tunfisch Gemüse à la nicoise, Gremolata
29,00 €
Entenbrust rosa Feigensauce, Palffyknödel, Rosenkohlblätter
21,50 €
2erlei Hirschkalb geschmorte Schulter & rosa Filet, Kerbelknolle, geschmorter Spitzkohl, Pastinakenpüree
34,50 €
Boeuf Tatar serviert mit Gemüsechips
100 gr.
16,00 €
200 gr.
27,00 €
Entrecôte 300 g, zarter Geschmack, feine Fettmaserung mit kleinem Fettauge
29,50 €
Roastbeef klassischer Cut mit Fettrand
250 g
26,50 €
600 g & tranchiert
59,00 €
Filet mignon 150 g aus der Filetspitze geschnitten
26,50 €
Filetsteak 220 g aus dem besten Mittelstück geschnitten
37,50 €
Chateaubriand 500 g doppeltes Filetstück
79,50 €
Filet Ab 150 g
16,50 €
Côte de Boeuf am Knochen gegrillt und tranchiert
650 g
95,00 €
1000 g
138,00 €
Entrecôte 300 g, gute Fettmaserung mit klassischem Fettauge
38,50 €
Ochsenkotelett 800 g, bam Knochen gegrillt & tranchiert, gute Fettmaserung
75,00 €
Porterhouse Steak 1200 g, mit Rücken- und Filetanteil am Knochen gereift, gegrillt und tranchiert
119,00 €
Filetsteak ab 150 g
49,00 €
Portweinschalotten Marmelade
4,00 €
Gebratene Foie gras 60 g
14,00 €
½ Hummerschwanz & Schere
24,50 €
kl. Caeser Salat
5,50 €
Habanero Salsa scharfe Chili
3,50 €
Rosenkohl, Maronen, Granatapfel
5,00 €
Waldpilzpfanne
5,00 €
getrüffelte Schwarzwurzel
6,50 €
Feldsalat mit Bacon Croutons, Apfeldressing
4,00 €
Steinpilzrisotto
3,50 €
Pommes Frites in Entenfett frittiert
5,50 €
Kartoffelgratin
4,50 €
Kartoffelpüree Creme Fraîche & Schmelzzwiebeln
4,00 €
Speckbohnen
6,50 €
Mediterranes Gemüse gegrillt & gebraten für 2 Personen
12,00 €
Butter Café de Paris
1,50 €
Kräuter-Knoblauchbutter
1,50 €
Sauce béarnaise
4,50 €
Portweinjus
4,00 €
Pfeffer-Cognacsauce
4,00 €
Habanero Salsa scharfe Chili
3,50 €
Sorbet Variation
9,50 €
Halbflüssiger dunkler Schokokuchen Zitrussalat, Sorbet
10,50 €
Gebackener Topfenknödel Pistazienmarzipan, Rumzwetschgen, Nougat
12,00 €
Crème Brûlée dazu Sorbet
8,50 €
Pralinen von Sabine Dubenkropp Deutsche Schokoladenmeisterin (teilweise Alkoholhaltig)
5 St.
9,00 €
1 St.
1,90 €
King Alexander Crème brûlée von Vanille, Dalmore King Alexander (2cl), Cassis-Sorbet
29,00 €
Brillat-Savarin Kuh, weich, gehaltvoll-rahmig, frisch
3 Stück
14,00 €
5 Stück
19,50 €
Petit Langres Kuh, Rotschimmelrinde, leicht erdig, gehaltvoll, kräftig, schmelzig
3 Stück
14,00 €
5 Stück
19,50 €
Comté Extra Kuh, samtiger Hartkäse, nussig, Karamell
3 Stück
14,00 €
5 Stück
19,50 €
Sainte-Maure Ziege, quarkig, frisch, mild, Holzkohlepulvermantel
3 Stück
14,00 €
5 Stück
19,50 €
Pouligny-Saint-Pierre Ziege, haselnussig, erdig, leicht salzig
3 Stück
14,00 €
5 Stück
19,50 €
Ardi Gasna Schaf, schnittfest, milchig, blumig, leichter Karamellgeschmack
3 Stück
14,00 €
5 Stück
19,50 €
Süß-sauer marinierte Entenbrust Schmorzwiebeln, Feldsalat
Saltimbocca Rosmarinkartoffeln, Ofenpaprika, Sherrysauce
Kleines Boeuf Tatar
Gebackene Entenbrust Pak Choi, Soba Nudeln
Kalbsfleischscheiben mit Forellencreme
Rinderbouletten Kartoffelsalat, geschmorter Kohlrabi, Honig-Senfsauce
Thunfisch-Römersalat Baguette
Safranrisotto Rinderragout, Zuckerschoten
Feldsalat Himbeerdressing, Croutons
Gebratener Bachsaibling Gurkengemüse, Tomate, Schlosskartoffeln
Apfel-Rose Caramellsauce, Sorbet vom Granny Smith, Walnuss
4,50 €
Gegrillter Kalbsrücken Kartoffelgratin, Rosenkohl, Sauce Béarnaise
Pochiertes Bio-Ei Blattspinat, Kartoffelpüree
11,50 €

vegetarisch vegetarisch

Gelbes Linsencurry Cocos, Blumenkohl, Koriander
9,50 €

vegan vegan

vegetarisch vegetarisch

kleine Artischocke gefüllt Zucchini, Kürbissalat
13,00 €
Foie Gras Terrine Brioche, Quittenragout
18,00 €
Austern mit klassischen Beilagen Fin de Claire
Stück
2,90 €
Dutzend
31,00 €
Crevettes rose 250 gr., Cocktail & Aioli, in der Schale auf Eis serviert
17,50 €
Gebratener ½ Hummer mit Krustentierdip, Friséesalat
32,00 €
„The Grand” Caesar Salad Römersalatherzen, Tomatencrostini, Baconcroûtons, Parmesan, Sardellenfilets
11,50 €
„The Grand” Caesar Salad mit Tranchen von der Poulardenbrust
15,50 €
„The Grand” Caesar Salad mit halbem Hummer
29,50 €
Herbstsalat Radicchio, Feldsalat, Chicorée, Frisée, gegrillte Birnen, kandierte Walnuss, Früchtebrot
vegan
10,50 €
mit geräucherter Entenbrust
14,50 €
mit Roquefort Käse
15,00 €
Dry aged Cheeseburger Tomate, Salat, Gurke, rote Zwiebel, Cole Slaw, Pommes frites
13,50 €
“The Grand” Club Sandwich Maispoulardenbrust, Speck, Ei, Römersalat, Tomate, Gurke, Pommes frites
12,50 €
Gebratene Rinderfiletspitzen Kräutersaitlinge im Cognac rahm dazu Zitronentagliatelle mit Estragon
17,50 €
Boeuf Tatar vom Rinderfilet, angemacht mit Bio-Eigelb, Cornichons, Schalotten, Kapern, Tomatenwürfel, Sardellen, grober Dijon Senf
100 gr.
15,00 €
200 gr.
26,00 €
Moules et Frites Miesmuschelterrine, Pommes Frites, Aioli
13,50 €
Wiener Schnitzel von Linumer Wiesenkalb Berliner Kartoffelsalat, Blattsalate
klein
15,50 €
groß
23,50 €
Crème brûlée mit Sorbet
4,50 €
Filet mignon 150 g aus der Filetspitze geschnitten
26,50 €
Filetsteak 220 g aus dem besten Mittelstück geschnitten
37,50 €
Chateaubriand 500 g doppeltes Filetstück
79,50 €
Entrecôte 300 g, gute Fettmaserung mit klassischem Fettauge
39,00 €
Ochsenkotelett 800 g, am Knochen gegrillt & tranchiert, gute Fettmaserung
89,00 €
Entrecôte 300 g, zarter Geschmack, feine Fettmaserung mit kleinem Fettauge
31,00 €
Porterhouse 1200 g, mit Rücken- und Filetanteil am Knochen gegrillt und tranchiert
129,00 €
Filetsteak ab 150 g
49,00 €
geschmorte Portweinschalotten
5,00 €
gebratene Foie gras 60 g
14,00 €
½ Hummerschwanz & Schere
24,50 €
kl. Ceasar Salad
5,50 €
kl. Feldsalat mit Bacon Chip Apfeldressing
5,00 €
Waldpilzpfanne
5,00 €
Speckbohnen
6,50 €
feines Ratatouille
3,50 €
Kartoffelgratin
4,50 €
Kartoffelpüree, Crème fraîche & Schmelzzwiebeln
4,00 €
Rote Bete- Risotto
3,50 €
Butter Café de Paris
1,50 €
Kräuter-Knoblauchbutter
1,50 €
Sauce béarnaise
4,50 €
Pfeffer-Cognacsauce
4,00 €
Portweinjus
4,00 €
Chimichurri Salsa
3,50 €
Pommes frites
5,50 €

Bearbeitungsstand der Speisekarte von The Grand Berlin ist der 09.07.2019. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.


Französische Restaurants in Berlin Mitte