Speisekarte von The Casual

DINNER

VORSPEISEN

Rindertatar

Pilze | Sriracha Mayonnaise | Korallenchip | Kresse

26,00 €

Schmeckt mir!

Merken!

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Brandenburger Burrata aus der Manufaktur

Paolella Spargel | Blutorange | Sesamfilou

21,00 €

Schmeckt mir!

Merken!

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Bunte Blattsalate mit Wildkräutern

Kirschtomate | Gurke | Radieschen Schwarze Johannisbeere-Dressing dazu

14,00 €

Schmeckt mir!

Merken!

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Paderborner Maishähnchenbrust

11,00 €

Schmeckt mir!

Merken!

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Ostsee-Zanderfilet

11,00 €

Schmeckt mir!

Merken!

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Sautierte Pilze

6,00 €

Schmeckt mir!

Merken!

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

SUPPEN

Spargelsuppe

Flusskrebs | Estragon

16,00 €

Schmeckt mir!

Merken!

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

VEGANE, GLUTEN- UND LACTOSEFREIE OPTIONEN

VORSPEISE.

Konfierte und gegrillte Karotte

zweierlei Püree | Sesam | Karottenstaub

18,00 €

Schmeckt mir!

Merken!

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

HAUPTSPEISE.

Püree und Steak vom Knollensellerie

Staudensellerie | Granny Smith-Reduktion

22,00 €

Schmeckt mir!

Merken!

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

DESSERT.

Schokoladentörtchen

Haselnuss | Hafer | Karamell | Matcha

14,00 €

Schmeckt mir!

Merken!

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

HAUPTGERICHTE

Rosa gebratene Roulade vom Roastbeef

Aus der Manufaktur Rico Schlegel Apfelrauch | Speck & Zwiebeln | Gewürzgurke Macaire Kartoffeln | Rosenkohl | Jus

44,00 €

Schmeckt mir!

Merken!

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Flanksteak von der Deutschen Färse

BBQ-Karotten | Bamberger Hörnchen | Jus

42,00 €

Schmeckt mir!

Merken!

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Auf der Haut gebratenes Ostsee-Zanderfilet

In Currybutter geröstetes Blumenkohlpüree Miso Glace | Frühlingslauch | Limette

36,00 €

Schmeckt mir!

Merken!

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

FIlet von der Forelle aus dem Oldenburger Land

Zucchini | Buttermilch | Dill

34,00 €

Schmeckt mir!

Merken!

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Hausgemachte Kartoffelgnocchi

Trompetenpilze | Crème vom Norddeutschen Deichkäse Wilde Kresse

32,00 €

Schmeckt mir!

Merken!

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Tafelspitz vom Deutschen Wiesenkalb

Flusskrebse | Leipziger Allerlei | Spitzmorchel Meerettich | Kerbel

30,00 €

Schmeckt mir!

Merken!

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

DESSERT

Arme Ritter 2.0

Butterbrioche | Rhabarber | Nougateis | Vanille | Baiser

16,00 €

Schmeckt mir!

Merken!

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Milchreis-Panna Cotta

Erdbeeren | Bittermandel | Vollmilchschokoladen-Ganache

12,00 €

Schmeckt mir!

Merken!

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Käseauswahl

Verschiedene Käsesorten | Brot | Feigensenf

18,00 €

Schmeckt mir!

Merken!

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht