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SWAN&SON

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Giesebrechtstraße 3
10629 Berlin

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Speisekarte von SWAN&SON

Zuletzt aktualisiert am 29.05.2025
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The {kimchi} Gillardeau Oyster
mit Rettich & Ponzu
6,00 €
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The {classic} Gillardeau Oyster
mit Perlzwiebel & Brioche
5,00 €
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The {skinny bitch} Gillardeau Oyster
mit Belvedere Vodka & Limette
6,00 €
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The {mixed plate} 6 Stück
28,00 €
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If you don’t like it fancy | Klassisch ohne Schnickschnack
4,50 €
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FÜR DICH. FÜR EUCH. FÜR ALLE. SHARING IS CARING.

Sauerteigbrot
mit Salted Caramel Butter & eingelegtem Rettich
8,00 €
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Wilder Brokkoli á la Ceviche
mit Jalapeño & brauner Butter
16,00 €
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Spring Salad Roll
mit Tom-Kha {without} Gai-Mayo & grünem Spargel
18,00 €

vegan vegan

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Suppe von grünen Erbsen
mit Yuzu-Pancake & Sauerampfer
14,00 €
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Krustentierschaumsuppe
mit Garnelen-Dumpling & Chiliöl
14,00 €

vegan vegan

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Rosa Thunfisch
mit Saubohnen, eingelegtem Wachtelei & Sesamdressing
21,00 €
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Wildlachs {Tatar}
mit mexikanischer Gurke, Crunchy Crumble & Klee
18,00 €
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Beef Carpaccio
mit Peanut Butter, Honey Garlic & Frühlingslauch
18,00 €
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Japanische Maultaschen
mit kaltem Enten-Dashi & Koriander
16,00 €
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Marinierte Entenleberterrine
mit Miso-Pflaume & grünem Tee
21,00 €
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VEGGIE

Thai-Risotto
mit Erdnuss, gegrilltem Salatherz & Yuzu Pearls
21,00 €

vegetarisch vegetarisch

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Gnocchi á la Chinoise
in Brühe mit frischem Gemüse & Estragon
21,00 €

vegetarisch vegetarisch

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Japanische Pizza
mit Crispy Tofu, Sesam & Ingwer
19,00 €

vegetarisch vegetarisch

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FISCH

Schwarzer Kabeljau
mit Sesam, Spinat & Soja-Beurre Blanc
29,00 €
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Glasierter Teriyaki-Räucheraal
mit Pak Choi & Thai-Risotto
35,00 €
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Fried Salmon
mit Crunchy Chili-Mayo, Spitzkohl & Koriander
29,00 €
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Geröstete Jakobsmuscheln
mit grünem Curry, Erdnuss & Spargel
36,00 €
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FLEISCH

Wagyu vom Green Egg-Grill
mit Reisessig-Hollandaise & grünem Spargel
59,00 €
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Lammkoteletts
mit Miso-Aubergine & gegrillter roter Zwiebel
29,00 €
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Cordon Bleu {Tonkatsu Style}
mit Shiitakerahm & Gurkensalat
29,00 €
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Our All Time Classic
Steak Frites mit Sauce Béarnaise & Salat
39,00 €
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For Two or Three
Kalbshaxe mit jungem Knoblauch, XO-Sauce & chinesischem Salat
29,00 €
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SWEETS & CHEESE

Cheesecake „Upside Down“
mit Frischkäse & Cookie
13,00 €
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Flüssiger Schokoladenkuchen
mit Rhabarber & Reismilcheis
13,00 €

vegetarisch vegetarisch

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Frische & gereifte Käse
mit Röstsbrotd & Senffrüchten
18,00 €
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SWEET GRAPES

Friedrich Becker I Spätlese I Gewürztraminer I 17 I Pfalz I Schweigen-Rechtenbach
10,00 €
60,00 €
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Chapoutier I Banyuls I Grenache 14 I Rhône I Châteauneuf du Pape
10,00 €
39,00 €
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Château Suduiraut I Sauternes I Sémillon I 18 I Bordeaux
10,00 €
39,00 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von SWAN&SON ist der 29.05.2025. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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