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Spätzlemacher - Manufaktur & Catering

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Marchlewskistraße 57
10243 Berlin

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Speisekarte von Spätzlemacher - Manufaktur & Catering

Zuletzt aktualisiert am 27.08.2025
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WEIHNACHTSMENÜ

Karottensüppchen
Karottensüppchen mit Orangennote & Kräutertopping
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Knusprig glasierte Entenkeule
Knusprig glasierte Entenkeule mit Honig-Thymiannote
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Rotkohlsalat
Rotkohlsalat mit Pflaumen, Granatapfelkernen & Zwiebeln
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Kartoffelgratin Dauphinois
Kartoffelgratin Dauphinois mit geplatzen Tomaten & Petersilie
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Feldsalat mit Orange & Fenchel
Feldsalat mit Orange & Fenchel - dazu hausgemachtes Dressing
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Käsespätzle vom Blech
Käsespätzle vom Blech mit Ofentomaten, Röstzwiebeln & schwarzem Pfeffer
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Rindergulasch
Rindergulasch mit gerösteten Mandeln, Chili & frisch gehackter Petersilie
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Hausgemachte Grüne Spätzle
Hausgemachte Grüne Spätzle mit Pilzragout
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Tarte au chocolat
Tarte au chocolat mit Zuckerschnee
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Mandelcreme
Mandelcreme mit Himbeer- oder Mandarinentopping
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hausgemachter Glühwein und winterliche Cocktails
hausgemachter Glühwein und winterliche Cocktails
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HOCHZEITSMENÜ

Buffet mit Auswahl an Salaten & Vorspeisen
Buffet mit Auswahl an Salaten & Vorspeisen zb. Konfierte Tomate mit Tigergarnele / Mini-Quiche / Wassermelone-Feta-Spieß mit Minze & geröstetem Sesam
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Rinderschmorbraten
Rinderschmorbraten in Rosmarin-Marinade und Rotweinsoße, dazu hausgemachte Eierspätzle mit Butterschmelze, Preiselbeermarmelade, geröstete Mandeln & Chili
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Gebutterte grüne Bohnen & Spitzpaprika
Gebutterte grüne Bohnen & Spitzpaprika aus dem Ofen
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Grüne Kräuterspätzle mit Pilzragout
Grüne Kräuterspätzle mit Pilzragout, dazu geröstete Mandeln & Chili
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Apfel Crumble / Pannacotta im Glas
Apfel Crumble / Pannacotta im Glas mit Himbeerspiegel & Minze
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FINGERFOOD

Kartoffelkuchen-Häppchen
Kartoffelkuchen-Häppchen mit Paprika oder Chorizo
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Rinderhackbällchen
Rinderhackbällchen mit bunter Paprika am Spieß
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Shiitake in Panko-Panade
Shiitake in Panko-Panade mit Mango & Chili
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Frischkäseröllchen
Frischkäseröllchen mit Gurke oder geräuchertem Lachs & gehacktem Schnittlauch
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Käseplatte
Käseplatte mit einer großen Auswahl an Käsesorten, Obst, Oliven, Dips & frischem Brot
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Verschiedene Salate in Gläschen
Verschiedene Salate in Gläschen (Rote-Bete, Gurke-Joghurt, Penne Pesto)
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Tarte au chocolat
Tarte au chocolat mit Physalis & Erdbeere
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Mandelcreme
Mandelcreme mit Fruchttopping
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DRINKS

Hausgemachte Limonade
Hausgemachte Limonade z. B. Vanille-Rhabarber
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Softgetränken & Saftschorlen
Auswahl an Softgetränken & Saftschorlen (Fritz-Kola, Ostmost)
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Bier
Bier von Rothaus, Tannenzäpfle
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Anjola-Spritz
Anjola-Spritz mit Limette & Eis

vegetarisch vegetarisch

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Aperol-Spritz
Aperol-Spritz mit Orange & Rosmarin

vegan vegan

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Frizzante
Frizzante vom Muskateller
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Ausgesuchte Bio-Weine
Ausgesuchte Bio-Weine direkt vom Winzer (zb. Riesling, Grauburgunder, Zweigelt)

vegetarisch vegetarisch

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Hausgemachte Glühweine
Hausgemachte Glühweine in rot & weiß
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SUPPEN UND SALATE

Rotkohl-Karotten-Salat
Rotkohl-Karotten-Salat mit Pflaume & gehacktem Koriander
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Süddeutscher Kartoffelsalat
Süddeutscher Kartoffelsalat mit Schnittlauch & Röstzwiebeln
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Spargelerdbeersalat
Spargelerdbeersalat mit knackig grünem Spargel, fruchtigem Mangodressing und gerösteten Mandeln
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Nudelsalat
Nudelsalat mit hausgemachtem Pesto aus Basilikum, dazu getrocknete Tomaten & Rucola
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Bohneneintopf
Bohneneintopf, leicht scharf in vegan oder mit Rinderhack, aus Mais, Paprika, Tomaten & Bohnen mit Zimt/Kakao-Note, dazu Limettenspalten, Chiliflocken & Bratpaprika

vegan vegan

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Kartoffelcremesuppe
Kartoffelcremesuppe, mit hausgemachter Gemüsebrühe und Sahne verfeinert, dazu gebackener Speck, gehackte Kräuter & Baguette
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Tagessuppe
Tagessuppe vegan & glutenfrei, zB. Karotten-Orangen-Suppe, Kürbissuppe, Tomatensuppe, dazu geröstete Nüsse, gehackte Kräuter, Baguette in Scheiben

vegan vegan

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UNSERE KLASSIKER

Käsespätzle
Käsespätzle mit Röstzwiebeln, gehackter Petersilie & schwarzem Pfeffer
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Grüne Kräuterspätzle
Grüne Kräuterspätzle mit mediterranem Linseneintopf, dazu geröstete Mandeln & Chili
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Rindergulasch
Rindergulasch mit hausgemachten Spätzle, dazu geröstete Mandeln, Chili & Crème fraîche
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WEITERE KLASSIKER

Hausgemachte Quiche
Hausgemachte Quiche in verschiedenen Varianten
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in Butter geschwenkte Maultaschen
in Butter geschwenkte Maultaschen mit süddeutschem Kartoffelsalat & Schnittlauch
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Kartoffelgratin
Kartoffelgratin mit Ofentomaten, gehackter Petersilie & bunter Mischsalat
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Glasierte Hühnerkeulen
Glasierte Hühnerkeulen in Honig-Curry-Marinade
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Spätzlemacher - Manufaktur & Catering ist der 27.08.2025. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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