Speisekarte von Schwiliko Restaurant

Kleine Köstlichkeiten

Hausgemachtes Pastrami vom Hirsch

Knuspriger Bretzentaler | getrüffelter Cole Slaw | Senf Eis

17,90 €

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Variation von der Muschel

gratiniert | geräuchert | mariniert | Quiche | Suppe

17,50 €

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Hausgemachte Kürbis Ravioli

Salbeibutter | Kürbiskerne | frittierter Rucola | Grana Padano

14,90 €

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Kaiserschmaus

Gegrilltes Filet Mignon vom Friesenrind | Buttercroûton | karamellisierter Kürbis | Weintrauben | Pilze | herbstlicher Salat

14,90 €

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Suppen

Consommé von Edelfischen

Gemüse | Shrimps | Muscheln | Safran | Pernod Krabben Tramezzini

10,80 €

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Schaumsüppchen von Pfifferlingen

Pfifferlings Säckchen | Maronen | Milchschaum | Blaue Chips | Rucola

9,90 €

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Hauptgerichte

Gebratenes Rückenfilet vom Kabeljau

Chorizo Kruste | Rahmpilze | Petersilien Pesto | Laugenbretzenknödel

25,80 €

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Gebratenes Fjordlachsfilet mit Steinpilzkruste

Kräuterschaum | Dreierlei von der Pastinake | karamellisierte Rote Beete

24,30 €

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Auf der Haut gebratenes Fluss Zander Filet

Camembert Risotto | Pilze | Bacon | Weintrauben | Pistaziencreme

25,40 €

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Duett vom Bentheimer Schwein

Filet und Bäckchen | Portwein Schalotten | Pastinaken Creme Marktgemüse

23,90 €

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Brust und Keule von der Oldenburger Bauernente

Pflaumensauce | karamellisierter Kürbis | gebackener Rotkohl | hausgemachte Spätzle

24,90 €

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Lammrücken mit Kräuterkruste

Jus | Zucchini | Kürbis | Rote Beete | Weintrauben | Haselnuss-Schupfnudeln

30,20 €

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Steaks vom Grill

Schweinefilet saftig & herzhaft

17,80 €

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Tranche vom Fjordlachsfilet

17,80 €

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Lammrücken mild & zartrosa gegrillt

22,50 €

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Rumpsteak vom neuseeländischen Herefordrind (kräftig im Geschmack)

21,80 €

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Rinderfilet vom argentinischen Angus Rind

24,90 €

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Vegetarisch

Hausgemachte Pappardelle

Kräuter Creme Fraîche | Pilze | Rucola | Chips Mix

17,90 €

vegetarisch

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Vegan

Kartoffel-Lauch Strudel

Spitzkohl | Pilze | konfierte Kirschtomate | Gemüsestroh | Petersilien Pesto

18,50 €

vegan

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Kindergerichte

Piratenteller

Gebratenes Kabeljaufilet | Rahmgurkensalat | Butterkartoffeln

7,50 €

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Pokemon-Teller

Fünf Nürnberger Würstchen | Karottengemüse | Kartoffelpüree

7,50 €

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Mickey-Maus-Teller

Kleines Schnitzel | Pommes Frites | Salat

10,50 €

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Pinocchio

Nudeln | Sauce Bolognese | Parmesan

8,00 €

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Unsere Wildkarte aus Münsterländischer Jagd

Wild Consommé

Hausgemachte Hirschklößchen | Gemüse | Pilze | Portwein

10,20 €

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Variation vom Wildschwein

Braten | rosa Rücken | Cassis Sauce | Pilze | Rüben | Kürbis | Spätzle

25,90 €

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Roulade vom Hirsch

An eigener Sauce | Pilze | Rotkohl | Kartoffelknödel

23,40 €

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Duett vom Hirsch

Kotelette | Braten | Kirschsauce | Pilze | Wirsing | Laugenbretzenknödel

29,90 €

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Zweierlei vom Reh

Medaillon | Ragout | Preiselbeer-Birne | Pilze | Mandel-Brokkoli | Schupfnudeln

25,20 €

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Desserts

Variation von der Williams Birne

Tarte | Sorbet | pochierte Birne | Sponge

10,50 €

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Rote Grütze 2.0

Marzipan-Biskuit | Bayrisch Creme Vanille Grand Marnier | frische Beeren | Amarettini | Tonkabohnen Eis

10,90 €

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Variation von Sanddorn und belgischen Schokolade

Mousse | gratiniertes Eis | Tarte | Bontje Sopp | Beerenragout

10,90 €

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Kleine Käseauswahl

Trauben | Birnensenf | Früchtebrot

9,90 €

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Für Unentschlossene

Cappuccino oder Espresso

mit hausgemachten Pralinen & Gebäck

6,90 €

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