Schnitzelei Mitte

3 Schälchen

6 Schälchen

GEMÜSESALAT (#vegan)

Belugalinsen, Hokkaido, Walnusskerne, Petersilie und Spinatsalat an Chili-#Curry-Dressing

3 Schälchen

6 Schälchen

9 Schälchen

Buntes Gartengemüse

mit Rote-Bete-Meerrettich-Sonnenblumenkern-Dip

Beet Tatar würziges Gemüse-Tatar

serviert mit Röstzwiebeln

Vegane #Currywurst

mit hausgemachter, veganer Currysoße

Mini-Backkartoffeln

mit Kräuterquark und Leinöl

Obazda angemachter Käse

Ziegenfrischkäse

mit Honig und Thymian

Königsberger Klopse

in Kapernsoße – #vegetarisch!

Kleine Berliner Bouletten

mit Bärlauchsenf

#Berliner Currywurst

mit hausgemachter Soße

Blutwurst

mit hausgemachtem Apfelmus

Kleine Rostbratwürstchen

mit Sauerkraut

Forellenmousse cremig-rauchig

SUPPE

Saisonal wechselnd, bitte fragen Sie den Service.

VORSPEISENSALAT (#vegan)

Babyspinat & Gartengemüse an Vinaigrette

CAESAR SALAT

Römersalat an Parmesan-Knoblauchdressing mit Croûtons

GEMÜSESALAT (#vegan)

Belugalinsen, Hokkaido, Walnusskerne, Petersilie und Spinatsalat an Chili-#Curry-Dressing

CHIKERIKI (#vegan)

„Hühnchen“ aus Erbsenprotein, scharf angebraten mit Zitrone

oder ZIEGENKÄSESCHNITZEL (#vegetarisch)

In Pumpernickelpanade, dazu Preiselbeeren

oder AUSTERNPILZSCHNITZEL (#vegan)

Gebacken in glutenfreier Maispanade

VOM KALB

Aus Ostfriesland, dünn geklopft und gebacken in unserer Hauspanade

VOM LANDSCHWEIN

Aus Schwäbisch Hall, dünn geklopft und gebacken in unserer Hauspanade

VOM AUSSTERNPILZ (#vegan)

Gebacken in einer veganen, glutenfreien Maispanade

PREISELBEEREN EXTRA

(#vegan)

JÄGERSCHNITZEL

Vom Bio-Rind, rosa gebraten, unpaniert serviert mit Pilzrahmsoße, Spätzle und Prinzessbohnen

FÖRSTERINSCHNITZEL (#vegetarisch)

Aus Laugenteig, Petersilie und Ei, in Butter gebraten und serviert mit Pilzrahmsoße und Prinzessbohnen

BAYRISCHES #SCHNITZEL

Vom Schwäbisch-Hällischen Landschwein, mariniert mit süßem Senf und Meerrettich und in unserer Hauspanade gebacken, dazu Kartoffel-Specksalat

FRÄNKISCHES SCHNITZEL (#vegetarisch)

Mit süßem Senf und Meerrettich marinierter Sellerie, gebacken in unserer Hauspanade und serviert mit Kartoffel-Gurkensalat oder #Bratkartoffeln

#CORDON BLEU

Kikok-Hähnchenbrust, gefüllt mit Bio-Putenschinken und Appenzeller, in der Hauspanade gebacken, dazu Gartengemüse und #Bratkartoffeln

CORDON GRÜN (#vegetarisch)

Wirsing, Sellerie, Karotte, getrocknete Tomaten und Appenzeller in der Hauspanade gebacken, dazu #Bratkartoffeln und Käuterquark

#RINDERROULADE

Vom Bio-Rind, gefüllt mit Zwiebel, Speck und saurer Gurke, dazu Apfelrotkohl, Kartoffelpüree und Soße

ROULADE RELOADED (#vegan)

„Klassische“ Roulade, handgerollt aus der Soyabohne, gefüllt mit Zwiebel, saurer Gurke und Senf, geschmort in veganer Jus und serviert mit Apfelrotkohl und Kartoffelpüree

LACHSFORELLE

Aus Aquakultur, serviert mit einer knusprigen Parmesan-Pfeffer-Brotkruste, dazu buntes Gartengemüse und Zitrone

BLUMENKOHLSCHNITZEL (#vegetarisch)

Serviert mit einer knusprigen Parmesan-Pfeffer-Brotkruste, dazu buntes Gartengemüse und Zitrone

SPARGELSUPPE

SPARGELSALAT

mit Belugalinsen, Erdbeeren, Walnüssen und Spinatsalat an Chilli-#Curry-Dressing

WEISSER SPARGEL AUS BEELITZ(300G.) pur

dazu kleine Kartoffeln & wahlweise Hollandaise oder Nussbutter

#WIENER SCHNITZEL +

#SCHNITZEL VOM SCHWÄBISCH HÄLLISCHEN LANDSCHWEIN +

#SCHNITZEL WIENER ART VOM AUSTERNPILZ +

ITALIENISCHER LANDSCHINKEN +

KIRMESSCHNITZELCHEN (#vegan)

Veganes Vanilleeis in einer Kruste aus gebrannten Salzkaramellmandeln, serviert mit Himbeersoße

MARILLENKNÖDEL (#vegetarisch)

Mit Vanillesoße und Mohn

#KAISERSCHMARRN (#vegetarisch)

Mit Rosinen, mit Butter in der Pfanne geschwenkt, dazu Pflaumenkompott

TOBLERONE MOUSSE (#vegetarisch)

Sahnig und mit hohem Suchtfaktor

#APFELSTRUDEL (#vegan)

Serviert mit veganem Vanilleeis

3ER-DESSERT-TAPAS (#vegetarisch)

Toblerone Mousse, Marillenknödel, Kirmesschnitzelchen