Speisekarte von Schmelzwerk

BERLINER GERICHTE

VORSPEISEN

Eingelegtes heimisches Gemüse

Fenchel, Paprika, Auberginen, Zucchini, Champignons

Schmeckt mir!

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Tatar vom geräucherten Havel-Aal

Radieschen, Melone, Spreewälder Gurken, Dill-Creme-Fraîche

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Kleine Pellkartoffeln

Spreewälder Leinöl, Bio-Quark mit Fürstenberger Wiesenkräuter

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Kalbsfleischboulette

mit hausgemachtem Ketchup & Senf lauwarmer Kartoffel-Gurkensalat

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SUPPE

Berliner Kartoffel-Lauch-Suppe

Fürstenberger Wildknacker, Schnittlauch-Schmand

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Natursauerteigbrot

von der Kreuzberger Hausbäckerei, natives Meersalz aus Portugal und Olivenöl aus Kreta

Schmeckt mir!

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HAUPTSPEISEN

Königsberger Klopse vom Linumer Kalb

Bio Linda-Kartoffelstampf, glasierte Rote Bete, Kirschkapernsauce

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Zwiebelfleisch vom Brandenburger

Mastochsen Meerrettich-Gemüse

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Kartoffelkissen mit glasiertem Lauch

und Zuckerschoten Tomatenfond, heimischer Ziegenkäse

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NACHSPEISEN

Original Sarotti Schokoladenterrine

mit Karamell Aprikosen und Buttermilch-Mango-Sauce

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Apfelküchle vom Werderaner

Saftapfel Karamell Eiscreme

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Muttis Vanillepudding

mit geschlagener Demeter Sahne marinierte Beeren und Früchte

Schmeckt mir!

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