Speisekarte von Saray - Persische Küche

Zuletzt aktualisiert am 21.06.2018

Vorspeisen und Zwischengerichte

Wir bieten Ihnen hier eine große Auswahl warmer und kalter Gerichte an, geeignet als Vorspeise, als Beilage zum Hauptgericht oder auch für den kleinen Hunger zwischendurch. Zu allen Vorspeisen servieren wir Ihnen Fladenbrot

Sabsi Chordan ba Panir

Gemischte Kräuter, Radieschen, Lauchzwiebeln, Walnüsse und Schafskäse

4,50 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Mirsa Ghassemi

Warmes Auberginen-Tomaten-Paste mit Knoblauch und Eiern

5,90 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Mast e Chiar

Joghurt mit Salatgurke, Nana-Minze, Walnüsse und Rosinen

2,50 €

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Borani e Esfenadsch

Joghurt mit Blattspinat und Knoblauch

4,00 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Kashk e Bademdschan

Spezieller persischer Joghurt mit gegrillten Auberginen

5,90 €

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Sambuze

Frittierte Teigröllchen, gefüllt mit Schafskäse und Spinat

5,00 €

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Falafel

Fritierte Kichererbsenbällchen, dazu Salatgurke, Tomate und Zwiebel

5,00 €

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Vorspeisen und Zwischengerichte

Hummus

Kichererbsen-Sesam-Creme mit Olivenöl

3,50 €

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Saray-Platte

7,50 € für eine Person

13,00 € für zwei Personen

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Suppen

Supe Dscho

Sahnige Gerstensuppe mit Möhren und Kräutern

4,50 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Supe Adas

Rote Linsensuppe mit Koriander, Cumin und Limone, leicht scharf

4,00 €

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Ash e Reshtee

Delikater Eintopf aus verschiedenen Hülsenfrüchten, Kräutern, Spinat, Lauchzwiebeln und persischen Nudeln

5,00 €

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Salate

Kleiner gemischter Salat

Grüner Salat, Tomaten, Gurken, Zwiebeln

3,50 €

vegetarisch

Salad Shirazi

Gewürfelte Tomaten, Gurken und Zwiebeln in einem Dressing aus Olivenöl und frischem Zitronensaft mit einem Hauch Minze

3,00 €

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Salad Saray

Frische Blattsalate, Tomaten, Gurken, Zwiebeln und Paprika mit Schafskäse, Walnüssen und Oliven, abgerundet mit unserem Spezial-Dressing

6,50 €

Tabbouli1

Köstlicher Salat aus sehr kleingeschnittenen Tomaten, Petersilie, Frühlingszwiebeln und Bulgur (Weizengrütze) in Zitronen-Öl Dressing

3,00 €

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Salad Atun9

Thunfi schsalat mit Möhren, Paprika, Sellerie, Zwiebeln, Oliven, Ei und Kapern mit einem Dressing aus Olivenöl und Zitrone

7,00 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Salad ba Morgh

Blattsalate, Rucola, Tomaten, Gurke, Mais und Karotten, mit gebratener Hähnchenbrust und unserem Spezialdressing

7,00 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Salad Darya

Verschiedene Blattsalate, gedünstete frische Champignons, Grapefruit, Gurken und Scampis mit feiner Joghurt-Dill-Sauce

9,00 €

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Salad Fatusch

Gemischter Salat mit fritiertem Fladenbrot und orientalischen Gewürzen

6,50 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Salad ba Kabab

Gemischter Salat, Rucola, Tomaten und gegrillte Rumpsteakstreifen

10,00 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Kebab - Grillgerichte

Unsere Grillgerichte werden auf einem speziellen Kebab-Grill zubereitet. Die Fleischstücke werden meist vorher mariniert und auf breiten Spießen gegrillt. Als Beilagen servierenwir persischen Safran-Reis,Butter, gemischte Kräuter,Zwiebeln und gegrillte Tomate.Wahlweise können Sie auch Fladenbrot statt Reis bekommen

Mini Tchelo – Kabab e Kubide

1 Lammhackspieß, fein gewürzt

6,90 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Tchelo – Kabab e Kubide

2 Lammhackspieße, fein gewürzt

8,90 €

4 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Kabab e Ghafghazi

1 marinierter Lammfi letspieß mit pikanter Granatapfelsauce

12,50 €

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Hähnchenfi letsteak

Saftiges Hähnchenbrustfi let aus der gußeisernen Pfanne, dazu Kartoffelspalten, Grilltomate und Salatbeilage

11,00 €

3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Kebab - Grillgerichte

Grillplatte Saray

26,50 € für zwei Personen, Bareh, Dschudsche, 2 Kubide

37,50 € für drei Personen, Bareh, Dschudsche, Ghafghazi, 2 Kubide

48,00 € für vier Personen, Bareh, Dschudsche, Barg, Ghafghazi, 2 Kubide

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Dschudsche Kabab ba Ostekhan

gegrillte Hähnchenkeulen mit Knochen

9,90 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Dschudsche Kabab Saray

pikant marinierte Hähnchenteile ohne Knochen

9,90 €

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Maahi - Fischgerichte

Maahi Kabab

Gegrillte Dorade mit pikanter Sauce, dazu Safranreis und Salatbeilage

14,00 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Maahi ba Sabzi-Polo

Zarter Lachs mit persischem Kräuterreis, dazu Salatbeilage

11,50 €

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Meygu Kabab

Scampi-Spieß vom Grill mit Zwiebeln, Paprika und Zucchini, dazu gedämpfter Reis (Tchelo), Knoblauchsauce und Salatbeilage

15,00 €

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Khoresht - Schmorgerichte

Dies sind Gerichte, bei denen kurz angebratenes Fleisch mit weiteren Zutaten langsam schmort. Dabei entfaltet sich Duft und Aroma der orientalischen Zutaten am Besten. Dazu servieren wir gedämpften Reis (Tschelo), sowie eine Schale Mast o Khiar

Khoresht e Gorme-Sabzi

Delikater Kräutertopf mit gebratenen Lammfl eischwürfeln und Wachtelbohnen, verfeinert mit persischen getrockneten Limonen

10,00 €

Khoresht e Ghaimeh Bademdschan

Feine Lammfl eischwürfel zubereitet mit gebratenen Auberginen, Tomaten und gelben Erbsen in einer delikaten Sauce

10,00 €

Khoresht e Karafs

Staudensellerie, Petersilie und frische Minze geben diesem Schmorgericht aus Lammfl eisch seinen unverwechselbaren Geschmack, verfeinert mit Zitronensaft

9,00 €

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Khoresht e Bamieh

Lammfl eischgericht mit Okraschoten in Tomatensauce

10,00 €

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Khoresht e Alu Mosama

Geschmortes Hähnchenfl eisch in einer pikanten süß-sauren Sauce aus Tomaten, Zwiebeln und getrockneten persischen Pfl aumen

9,00 €

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Khoresht e Alu Esfenadsch

Geschmortes Rindfl eisch in einer delikaten Sauce aus Spinat, gebratenen Zwiebeln und getrockneten persischen Pfl aumen

9,00 €

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Polo - Reisgerichte

Bei diesen Gerichten werden alle Zutaten zusammen mit dem Reis gegart. Wir servieren dazu eine kleine Schale Mast o Khiar

Adas Polo ba Kischmisch mit gebratener Hähnchenkeule

Köstliches Reisgericht mit Linsen, gebratenen Zwiebeln und Rosinen

8,50 €

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Baghali Polo mit Lammhaxe

Gemüsereis mit dicken Bohnen und Kräutern

11,00 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Sereshk polo mit gebratener Hähnchenkeule

Reis mit Berberitzen und Safran

8,50 €

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Lubia Polo

Reisgericht mit Tomatensauce, Lammfl eisch und grünen Bohnen

7,50 €

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Saray Menü

Saray Spezial 2

für 3 Personen 2 Schmorgerichte, Bakhtiarispieß, Kubidespieß mit 3 Sorten Reis und Mast o Khiar, als Nachspeise eine Auswahl persischer Shirini (Süßigkeiten)

41,00 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Weitere Spezialitäten

Dizi

Fleischsuppe aus Lammfl eisch, Kartoffeln, Kichererbsen, Bohnen und Tomaten gekocht und serviert im traditionellen Dizi-Topf, dazu Fladenbrot

10,00 €

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Beefstroganov

Rumpsteakstreifen mit Zwiebeln, frischen Champignons, Salzgurken, Peperonis in Sahnesauce, dazu Basmatireis

11,00 €

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Beilagen

Torshi e Makhlut Gemischte Gemüse in Essig

und Salzlake eingelegt

2,50 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Kinderportionen

Für Kinder bis 10 Jahre

Shirini - Desserts

Alle unsere Desserts sind hausgemacht

Faludeh

Sorbet mit süßen Eis-Nudeln, wahlweise mit Zitronensaft oder Kirschsirup

4,50 €

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Keyk - Gebäck und Kuchen

Baghlawa

Blätterteigschichten gefüllt mit Mandeln, Pistazien, Zimt und orient. Gewürzen

4,50 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Sulbia Bamieh

Frittiertes Hefegebäck mit Rosenwassersirup überzogen

5,00 €

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Knabbereien

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Saray - Persische Küche ist der 21.06.2018. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.