Speisekarte von Salumeria Rosa

PASTA

Vongole

Tagliolini I Venusmuscheln I Weisswein I Noilly Prat I Knoblauch I Firenze Tomaten

16,00 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Salsiccia

Tagliolini I Fenchelwurst I Knoblauch I Tomatensugo

9,50 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Carbonara

Casarecce I Guanciale I Knoblauch I Petersilie I Parmesan I Ei

9,50 €

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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Pasta Trüffel

Tagliolini I Butter I Sahne I Frischer Trüffel

18,00 €

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VEGETARIANA

Sizilianischer Tomatensalat I Orange I Minze I Pinienkerne

Sicilian Tomatoes Salad I Orange I Mint I Pine Nuts

6,00 €

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Caponata Siciliana I Auberginen I Oliven I Kapern I Mandeln

Caponata Siciliana I Eggplant I Olives I Capers I Almond

6,00 €

vegan

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4 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Gefüllte Ravioli I Ziegenkäse I Eigelb

Stuffed Ravioli I Goat Cheese I Egg Yolk

8,00 €

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Marinierte Oliven I Chili I Knoblauch I Thymian

Marinated Olives I Chili I Garlic I Thyme

4,00 €

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Burrata I Kandierte Aubergine I Trüffel Duxelles

Burrata I Candied Eggplant I Truffle Duxelles

12,00 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Käseplatte I Feigensenf

Cheese Plate I Fig Mustard

7,00 €

vegetarisch

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Spinat I Gorgonzola I Pinienkerne

Spinach I Gorgonzola I Pine Nuts

5,00 €

vegetarisch

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PESCE

Gamba I Schwarzwurzel I Tomatenmarmelade

Prawns I Black Salsify I Tomatoes Jam

8,00 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Gelbschwanzmakrele I Mandarine I Buttermilch

Yellowtail Amberjack I Mandarin I Buttermilk

9,00 €

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Insalata Di Pulpo I Sellerie I Fenchel I Oliven I Cherrytomaten I Koriander

Octopus Salad I Celery I Fennel I Olive I Cherry Tomatoes I Cilantro

6,00 €

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Thunfisch Ceviche I Orangen I Grapefruit I Koriander I Oliven

Tuna Ceviche I Orange I Grapefruit I Cilantro I Olive

7,00 €

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Crocchette Di Baccala I Yuzu Mayonnaise

Salted Cod Fish Croquette I Yuzu Mayonnaise

7,00 €

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Jakobsmuscheln I Kürbis I Estragon

Scallops I Radicchio I Grapes

10,00 €

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CARNE

Rinderfilet Carpaccio I Trüffel Mayonnaise

Beef Filet Carpaccio I Truffle Mayonnaise

13,00 €

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Vitello Tonnato I Thunfisch Tataki I Thunfischcreme

Veal Cold Cuts I Fresh Tuna I Tuna Sauce

12,00 €

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Foie Gras I Pflaumen I Salzkaramell

Foie Gras I Plum I Salted Caramel

12,00 €

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Secreto Iberico I Romesco I Lauch

Secreto Iberico I Romesco I Leek

8,00 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Kalbsbries I Spitzkohl I Orange

Sweetbread I Cabbage I Orange

9,00 €

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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Gefüllte Hähnchenroulade I Spinat I Sellerie I Cashews

Stuffed Chicken I Spinach I Celery8 I Cashew Nuts

6,00 €

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Lammkoteletts I Cannellini Bohnencreme I Peperonata

Lamb Chops I Cannellini Beans I Peppers

12,00 €

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DOLCE

Dessert Wein Empfehlung

2010 Chenin Blanc I Asara I Noble Late Harvest I Stellenbosch 4cl/

5,00 €

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Panna Cotta I Karamell I Beerenpüree I Buttercrumble I Mandeln

Panna Cotta I Caramel I Berries I Butter Crumble I Almonds

8,00 €

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Limoncello Parfait I Zitrusfrüchte Ragout I Zitronenthymian

Limoncello Parfait I Citrus Fruits Ragout I Lemon Thyme

7,00 €

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Profiterol I Crema Pasticcera I Pflaumen I Schokolade

Profiterole I Pastry Cream I Plum I Chocolate

8,00 €

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