Speisekarte von Saigon-Today

SUPPEN

Phở Gà

Eine sehr bekannte vietnamesische Reisbandnudelsuppe mit kräftiger Hühnerbrühe, zarter Hühnerbrust, frischem Koriander und Zitronenblättern. Dazu reichen wir eine grüne Limonenhälfte zur geschmacklichen Abrundung

8,00 €

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Phở Bò

Eine sehr leichte Spezialität die in Vietnam zu jeder Tageszeit gerne gegessen wird. Serviert mit Rinderfilet und Reisbandnudeln in feiner Brühe mit frischem Koriander und Ingwer. Dazu reichen wir eine grüne Limonenhälfte zur geschmacklichen Abrundung

8,00 €

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Hủ Tíu Tôm

Aufwändig zubereitete Garnelensuppe aus der Kaiserstadt Hue. Zitronengras und Chili verleihen der Brühe ihre kräftigen und schwarfwürzigen Geschmack. Dazu werden Reisnudeln, frisches Gemüse, frische Kräuter und eine grüne Limonenhälfte zur geschmacklichen Abrundung

8,80 €

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Súp Miến Gà

Glasnudelsuppe in einer aromatischen Hühnerbrühe mit Hühnerfleisch, Gemüse der Saison, abgeschmeckt mit reinem Sesamöl, Schnittlauch und Koriander

8,00 €

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Súp Rau

Eine Traditionelle vietnamesische Suppe mit frischem Gemüse der Saison, feinem Tofu, Glasnudeln, Koriander, Frühlingszwiebeln und Ingwer. Zusammen verleihen sie der Brühe die traditionelle Würze

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Súp Wan Tan

Hausgemachte pikante Suppe mit feinem Gemüse der Saison und klassischen Wantan, gefüllt mit Garnelen und Hühnerfleisch, serviert mit verschiedenen Kräutern

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Súp Wan Tan Chay

Hausgemachte klare Suppe mit feinem Gemüse der Saison und vegetarischen Wantan, gefüllt mit Tofu, serviert mit verschiedenen Kräutern

8,00 €

vegetarisch

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SALAT ∙

Gỏi Miến Gà

Salat mit Hühnerfleischstreifen und Glasnudeln mit frischem Gemüse. Traditionell mischen wir den Salat mit Erdnüssen und würzen ihn mit Koriander, vielen frischen Kräutern und einem leicht säuerlichen, scharfen Dressing aus Limetten, Ingwer und Fischsauce

8,00 €

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Gỏi Mekong 8,80

Würzig abgeschmeckte Glasnudeln mit Garnelen, frischem Gemüse, Erdnüssen, Zitronengras und asiatischen Kräutern. Dieser Salat ist besonders exotisch und aufregend scharf mit einer aromatischen, landestypischen, leicht scharfen Sauce

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KLEINIGKEITEN ∙

Gỏi Quấn Tôm

Frische Sommerrollen mit Basilikum, Minze, Blattsalat, Reisnudeln und Garnelen, eingewickelt in Reispapier. Dazu Hoisin Sauce zum Dippen

4,00 €

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Gỏi Quấn Bò

Frische Herbstrollen mit mariniertem Rindfleisch, Sesam, Salat, Gurken, Frühlingszwiebeln, frischen Kräutern und Reisnudeln eingewickelt in Reispapier - scharf. Dazu eine hausgemachte Limetten-Ingwer Sauce

4,00 €

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Gỏi Quấn Đậu

Frische Saigonrolle mit Tofu vietnamesischen Kräutern, Reisnudeln, Minze, Basilikum, Sesam, eingewickelt in Reispapier. Dazu eine hausgemachte Limetten-Fischsauce

4,00 €

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Chả Giò

Knusprige Frühlingsrollen gefüllt mit Garnelen und Gemüse, serviert mit einer Pflaumen-Chili Sauce

4,00 €

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Chả Giò Chay

Frühlingsrollen im Mehlteig mit Gemüsefüllung, serviert mit einer Pflaumen-Chili Sauce

4,00 €

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Tôm Xiên

Gegrillte Garnelenspieße mit schwarzem Sesam. Dazu ein frischer Salat und Mangosauce

4,50 €

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Gà Sate

Gegrille Hähnchenspieße, verfeinert mit Erdnüssen und frischen Kräutern, serviert mit einer Kokos-Erdnusssauce

4,00 €

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Bò Lá Lốt

Betelblätterröllchen gefüllt mit Rindfleisch, Zitronengras und Knoblauch. Dazu eine hausgemachte Limetten-Fischsauce

4,50 €

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Gỏi Ngó Sen

Lotusstängelsalat nach vietnamesischer Art mit Hühnerfleisch, Koriander und frischem Gemüse. Serviert mit einer Süß-Sauren Sauce

4,00 €

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Gỏi Đu Đủ

Grüne Papaya, Alga, Limetten, Cocktailtomaten, Karottenstreifen, Erdnüsse und Basilikum, abgeschmeckt mit Fischsauce, serviert mit Krabbenchips

4,50 €

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Gỏi Chay

Salat aus frischem Weißkohl, Tofu, roten Zwiebeln, Sellerie und Glasnudeln, verfeinert mit vietnamesischen Kräutern und garniert mit Erdnüssen - leicht scharf

4,00 €

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Đậu Hủ Cari

Tofu mit Currysauce, Kokosmilch, Galgant, Gemüse und Koriander

4,00 €

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Rau Cải Xao

Frisches Blattgemüse der Saison mit Knoblauchöl und Hoisin Sauce

4,00 €

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Wantan Chiên

Frische knusprig gebackene Wantans, gefüllt mit Garnelen und Hühnerfleisch, serviert mit frischem Salat und einer Süß-Sauren Sauce

4,00 €

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Cari Gà

Hühnerfleisch in Currygewürzen mit verschiedenem Gemüse, Kokosmilch, Zitronengras und Zitronenblättern

4,00 €

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Quấn Vit

Entenfleisch mit Hoisin Sauce in Pfannkuchen gerollt

4,50 €

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Tôm Sốt Bơ

Garnelen paniert mit Sesamkörnern, serviert mit Salat und einer Mangosauce

4,50 €

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Gà Xả Ớt

Hühnerfleisch, mariniert mit Zitronengras, Limettenblättern und Erdnüssen

4,00 €

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Đùi Gà Roti

Knusprig gebackene Hühnerschenkel in Honig-Schalottensauce karamellisiert, verfeinert mit Sesamkörnern und Kräutern

4,00 €

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Vịt Sốt Hoisin

Knusprige Ente mit frischem Salat und hausgemachte Hoisin Sauce. Dazu fein gehackte Erdnüsse

4,50 €

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Bánh Tôm

Frittierte Süßkartoffeltaschen mit Garnelen, Salat und frischem Kräutern, serviert mit einer Limetten Fischsauce

4,50 €

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Bánh Bao

Hausgemachter, frisch gedämpfte Hefeklöße, gefüllt mit Schweinefleisch und Gemüse

4,00 €

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Bánh Gối

Vietnamesische Crêpes mit Hühnerfleisch, Garnelen, Wasserkastanien und Sojasprossen, serviert mit Salat, Kräutern und einer hausgemachten Mangosauce

4,50 €

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Extras

Duftreis oder Reisnudeln

1,50 €

vegan

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DESSERT ∙

Sữa Chua Nếp Than

Vietnamesischer schwarzer Klebreis mit Joghurt und süßer Mango, verfeinert mit geröstetem Sesam und Mangosauce

4,90 €

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