Speisekarte von Saigon

Zuletzt aktualisiert am 20.09.2022

Vorspeisen

Chả Giò – Frühlingsrollen

Knusprige Reispapierrollen, gefüllt mit Hackfleisch (Rind u. Schwein), Glasnudeln, Eiern, Morcheln, Karotten, dazu Limettensauce. (auf Wunsch vegetarisch)

4,90 €

vegetarisch

. Bánh Xèo Chay (vegan)

Knuspriger Crêpe aus Reismehl, Kokosmilch, Kurkuma und Frühlingszwiebeln. Gefüllt mit Tofu und Sprossen. Serviert mit Kräutern und Sojasauce

6,00 €

vegan

Salate

SUPPEN

Phở Bò

Kräftige Rindfleischsuppe mit Reisbandnudeln, zartem Rindfleisch, Koriander und Lauchzwiebeln, abgeschmeckt mit Zimt und Sternanis.

5,50 €

10,50 €

Phở Gà

Kräftige Hühnersuppe mit Reisbandnudeln, zarter Hähnchenbrust, Koriander und Lauchzwiebeln. Serviert mit einem kleinen Salat.

5,00 €

9,00 €

Bún Bò

Kräftige Rindfleischsuppe mit japanischen Udon-Nudeln, Rindfleisch, Koriander und Lauchzwiebeln, abgeschmeckt mit Zimt, Sternanis und Ananas.

6,00 €

11,00 €

. Mì Hoành Thánh

Wan Tan mit Fleischfüllung und Eiernudeln in einer frischen Hühnerbrühe mit Gemüse und Koriander (kleine Portion ohne Nudeln).

5,90 €

11,00 €

Hủ Tiếu Chay (vegan)

Vietnamesische Suppe mit frischem Gemüse der Saison, feinem Tofu und Shiitake-Pilzen, Reisbandnudeln, Koriander, Frühlingszwiebeln und Ingwer.

5,50 €

10,50 €

vegan

HAUPTGERICHTE

Bún Chả Giò

Knusprige Frühlingsrollen mit Hackfleisch (Rind u. Schwein, Reisnudeln, frischem Salat und asiatischen Kräutern. Serviert mit hausgemachter Limettensauce. (auf Wunsch vegetarisch)

10,20 €

vegetarisch

Spezialitäten

Saigon Food Spezial Menüs

ab 2 Personen

Menü 1 ‘Saigon

33,00 €

1. Gang Gemischte Vorspeisenplatte ‚Saigon‘

2. Gang Tamarinden-Suppe mit Lachs, Tomaten, Riesen-Elefantenohr (vietnamesische Pflanze) und Kräutern

3. Gang Cari thịt cừu: Lammcurry, serviert mit eingelegter Gurke, Zwiebeln und frischen Tomaten

4. Gang Gà kho gừng: Hähnchen mit Ingwer

5. Gang Gebratene Gemüse der Saison mit Pilzen

6. Gang Jasminreis

7. Gang Dessert

Menü 2 ‘China Town

28,00 €

1. Gang Gemischte Dim Sum: Potpourri verschiedener gedämpfter Dim Sum (gefüllte Teigtaschen), serviert im Bambuskorb und mit Sojasauce

2. Gang Gỏi Ngó Sen: Pikanter Salat aus Lotusstielen, Garnelen, Schweinefilet, Karotten, Zwiebeln und vietnamesischem Koriander in Limettensauce

3. Gang Tamarinden-Suppe mit Lachs, Tomaten, Riesen-Elefantenohr (vietnamesische Pflanze) und Kräutern

4. Gang Cơm Xá Xíu: Gebackenes Schweinefilet mit Jasminreis in Brühe gekocht und pikanter Ingwer-Chili-Sauce. Serviert mit einem kleinen Salat

5. Gang Gebratene Gemüse der Saison mit Pilzen

6. Gang Jasminreis

7. Gang Dessert

Vietnam Menü 3 ‘Vegetarisch’

28,00 €

1. Gang Gemischte vegetarische Vorspeisenplatte

2. Gang Tamarinden-Suppe mit Tofu, Tomaten, Riesen-Elefantenohr (Vietnamesesiche Pflanze) und Kräutern

3. Gang Cơm Xao Rau: Im Wok geschwenktes saisonales Gemüse mit ShiitakePilzen, abgeschmeckt mit Austernsauce

4. Gang Đậu hủ Chiên xả: Gebratener Tofu mit Zitronengras und Chili. Serviert mit einem kleinen Salat

5. Gang Tofu Curry mit Süßkartoffeln und Zwiebeln, serviert mit frischen Kräutern

6. Gang Jasmin Reis

7. Gang Dessert

Abendkarte im September ab 18:00 Uhr

VORSPEISEN

Abendkarte im September ab 18:00 Uhr. HAUPTGERICHTE

Abendkarte im September ab 18:00 Uhr. DESSERT

Mittagskarte bis 16 Uhr ( 19.09 bis 23.09)

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Saigon ist der 20.09.2022. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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