Speisekarte von Ristorante Cinque

Vorspeisen / Antipasti

Burrata Pugliese

Bio-cremige Mozzarella aus Apulien mit Cherrytomaten und San Danielle Parmaschinken

16,00 €

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Vitello Tonnato

Scheiben vom rosa Kalbsrücken mit Kapern in würziger Thunfischsauce

17,00 €

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Formaggio Caprino Nelograna e Pesca (vegetarisch)

überbackener Ziegenkäse auf Feldsalat mit eingelegtem Pfirsich, Walnuss und Granatapfel-Dressing

16,00 €

vegetarisch

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Antipasti Aisa (vegan)

Rote Beete Carpaccio an Rucola mit gebratenen Austernpilzen, Walnuss-Granatapfel-Dressing

16,00 €

vegan

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Carpaccio di Manzo

Rindercarpaccio an mariniertem Rucola mit gehobeltem Parmesan und Champignons

18,00 €

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Antipasti Cinque

mit gegrilltem und mariniertem Gemüse, Carpaccio, Vitello Tonnato, Buratta Pugliese Baby Calamari, Parmaschinken

19,00 €

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Insalate

(Alle Salate werden mit Balsamico-Dressing gereicht)

Insalate Mista (vegan)

gemischter Feldsalat

12,00 €

vegan

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Insalata tofu e funghi ostrice (vegetarisch)

gebratener Tofu (Bohnenkäse) mit Austernpilzen, Cherrytomaten auf Feldsalat

15,00 €

vegetarisch

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Insalta Rucola Grana Prosciutto

Rucola Salat mit Parmesan Splittern, Parmaschinken und Cherry Tomaten

15,00 €

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Insalata Salmone e avocado

gemischter Salat mit gebratenem Lachs, Avocado und Mandeln

16,00 €

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Insalata di manzo e funghi ostrice

gemischter Salat mit Rinderstreifen, Austernpilzen und Parmesan Splittern

17,00 €

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Nudeln / Pasta

Spaghetti aglio e olio (auch vegan)

Spaghetti mit Knoblauch, Petersilie, Olivenöl und frischen Peperoncini

16,00 €

vegan

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+ Scampi

7,00 €

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Spaghetti Carbonara

Spaghetti mit luftgetrocknetem Pancetta, Parmesan und Eigelb

17,00 €

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Linguini Pesto (vegetarisch)

Linguine mit Basilikum Pesto, Pinienkerne und Cherrytomaten

18,00 €

vegetarisch

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Tagliolini Salmon e Asparagi

Hausgemachte schmale Bandnudeln mit Lachsstreifen, grüner Spargel und Fenchel in Hummersauce

19,00 €

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Tagliolini manzo e funghi

Schmale Bandnudeln mit Rinderfiletstreifen und Austernpilzen in einer Tomaten-Rahm-Sauce

20,00 €

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Tortelli Cinque con Burrata

Tortellini gefüllt mit Burrata in cremiger Parmesansauce mit Datteln und geriebene Pistazien

23,00 €

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Gnocchi Tartufo e caprino

Kartoffelgnocchi gefüllt mit Ziegenkäse und Trüffel, in einer Trüffel-Butter-Sauce

24,00 €

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Tagliolini al Tartufo

Hausgemachte schmale Bandnudeln mit frischem Trüffel in einer speziallen hausgemachten Trüffel-Creme-Sauce

29,00 €

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Fleisch

Entrecote Grillia

Dry-aged USA vom Grill mit Kräutern Aglio-olio Style, Tagesgemüse und Rosmarinkartoffeln

36,00 €

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Filetto di Agnello Grillia

Lammfilet vom Grill an Barollo- Kräutersauce und Datteln mit getrüffeltem Kartoffelpüree und Tagesgemüse

38,00 €

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Fleisch von unserem Dry-Ager

T-Bone Steak / 600-650g

89,00 €

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Chateaubriand / 500g

84,00 €

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Tomahawk Steak / 1000g

135,00 €

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Saucen

Trüffelcremesauce

6,00 €

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Pfeffersauce

5,00 €

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Barolo Sauce

5,00 €

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Kräuterbutter

3,00 €

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Beilagen

Grüne Bohnen

4,00 €

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getrüffeltes Kartoffelpüree

5,00 €

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Tagesgemüse

4,00 €

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Rosmarinkartoffeln

4,00 €

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Fisch

Salmone in Crosta di pistachio

Filet vom isländischen Lachs mit Pistazienkruste auf Pommery-Senf-Sauce, Kartoffelpüree und Spinat

29,00 €

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Scampi Grillia

Großgarnelen vom Grill mit Kräuter Aglio-olio Style, Salzkartoffeln und Babyspinat

32,00 €

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Seezunge

27,00 €

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Dorade

22,00 €

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Steinbutt

25,00 €

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Fisch des Tages

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Zitronen-Thymian-Sauce

4,00 €

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Babyspinat

5,00 €

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Hummersauce

5,00 €

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Salzkartoffeln

4,00 €

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Butter-Salbei-Sauce

4,00 €

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kl. Salat

4,00 €

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Aglio-olio-Kräuter-Sauce

4,00 €

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Rote-Bete-Püree

5,00 €

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Dessert / Käse

Panna cotta alla vaniglia

mit marinierten Waldbeeren

8,00 €

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Tiramisu

Löffelbiskuit mit Kaffee in Mascarpone-Creme

8,00 €

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Semifreddo al limoncello

Halbgefrorenes mit Zitronenlikör auf Schokoladen Krokant Erde und karamellisierter Mango

10,00 €

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Pistazien Parfait

Halbgefrorenes mit Pistazien auf Erdbeerspiegel

10,00 €

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Varieta di formaggio

Verschiedene Käsesorten mit Feigensenf und Pinienkernen

14,00 €

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