Speisekarte von Restaurant Le Provencal

Les soupes

Soupe à l´oignon gratinée

Zwiebelsuppe überbacken

6,50 €

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Soupe de poissons avec rouille, croutons et fromage

Fischsuppe mit Knoblauch-Safran-Mayonnaise, Croutons und Käse

9,50 €

vegetarisch

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Les salades

Foies de volailles pôelés au vinaigre de framboises sur salade

Geflügelleber gebraten mit Himbeeressig auf gemischtem Blattsalat

12,50 €

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Magret de canard fumé sur salade de mâche

Entenbrust geräuchert auf Feldsalat

13,50 €

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Salade verte

Gemischter Blattsalat

6,00 €

vegan

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Les hors d´oeuvres

Terrine de canard aux pistaches

Entenpastete mit Pistazien

7,50 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Escargots de Bourgogne

6 Weinbergsschnecken in Kräuterbutter

9,50 €

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Foie gras d'oie avec ses toasts chauds

Gänsestopfleber Pastete mit Toast

17,50 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Les poissons

Noix de coquilles St.-Jaques gratinées sur lit d´épinard

Jacobsmuscheln überbacken auf Spinat

19,50 €

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Roulade de filet de sandre à la chair de crabe et épinards

Roulade vom Zanderfilet mit Krebsfleisch und Spinat, dazu Noilly-Prat-Sauce und Petersilienkartoffeln

21,50 €

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Gambas flambés au pastis, riz pilaw

Flambierte Gambas mit Reis Pilaw

21,00 €

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Les volailles

Magret de canard rôti au cassis, pommes dauphine

Barbarieentenbrust mit Sauce von schwarzen Johannisbeeren und Pommes Dauphines

19,50 €

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Confit d´oie à la persillade sur pommes sautées

Gänsekeule -in Salz und Kräutern gebeizt- auf Bratkartoffeln

17,00 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Les viandes

Côtes d´agneau grillées, pommes sautées, hariots verts

Lammkotelettes vom Grill mit Bratkartoffeln und Keniabohnen

19,00 €

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Carré d´agneau rôti aux herbes de Provence,hariots verts, gratin dauphinois

Lammrücken mit Kräutern der Provence, Keniabohnen und Kartoffelgratin

23,50 €

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Entrecôte grillée, beurre maitre d´hôtel, pommes frites et salade verte

Entrecôte Irish Hereford (250g) vom Grill, mit Kräuterbutter, Pommes frites und gemischtem Blattsalat

22,50 €

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Filet de boeuf au poivre noir concassé,pommes lyonnaise et salade verte

Rinderfilet mit Pfeffersauce, Bratkartoffeln und gemischtem Blattsalat

25,00 €

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Les fromages

Assiette de fromages au lait cru

Variation von Rohmilchkäse

10,50 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Crottin de chèvre au pain grillé

Warmer Ziegenkäse mit gegrilltem Weißbrot

8,50 €

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Les desserts

Coupe de glaces

3 Kugeln gemischtes Eis

6,00 €

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Mousse au chocolat Guanaja sur sauce menthe

Mousse von Guanajaschokolade auf Vanille-Minzsauce

7,50 €

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Crème caramel

4,50 €

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Sorbet citron au crémant

Zitronensorbet mit Sekt

7,50 €

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Profiteroles au chocolat

Kleine Windbeutel gefüllt mit Vanilleeis, Schokoladensauce

7,50 €

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Tulipe de glace à la lavande de haute Provence

Hausgemachtes Lavendeleis im Teigschälchen

8,50 €

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Crème brûlée au coulis de framboise

Vanillecreme mit Karamelkruste und Himbeerfruchtmark

8,00 €

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