Speisekarte von Restaurant "KUPFERKESSEL"

ein Stück Ente, Hähnchen- und Putenbrust mitRahmchampignons und Röstinchen

aus dem Ofen mit Apfel- Thymiansauce,
Kirschrotkohl und Kartoffelkloß

Schweinerücken, Kasseler,
Hähnchenbrust saftig
gegrillt, mit Grillwürstchen,
auf Gartengemüse und
Bratkartoffeln

auf Aprikosen-Honigsauce
mit Rotkohl, Kartoffelkloß
oder Salzkartoffeln

mit Äpfeln und Zwiebeln
auf Bandnudeln in
Calvados-Walnussrahm

mit Würzfleisch
und Käse über-
backen, Pommes
frites

in Mandelbutter
gebraten mit Petersilienkartoffeln
und Gurkensalat

auf der Haut
gebraten an Rahmporreè und Salzkartoffeln

mit Parikasauce
und Kräuternudeln

Butterfisch- und Seehechtfilet
in Butter gebraten, mit Gemüse-
stroh in Rahm und Salzkartoffeln
oder Butterreis

mit Apfelringen, geschmorten Zwiebeln und Kartoffelpüree

mit Rotkohl, Kartoffelkloß und Preiselbeerschaum

mit Erbspüree, Sauerkraut und Petersilienkartoffeln

mit Salzkartoffeln

mit Schweinerückensteak und Salzkartoffeln

mit gebratenem Schweinefiletmedaillons
und Salzkartoffeln

mit gebratenem Zanderfilet und Salzkartoffeln

mit Joghurt und Minze

mit Erbspüree, Sauerkraut und
Petersilienkartoffeln

auf Bandnudeln in Kräuterpesto

mit Speck und Zwiebeln

Flammkuchen „Elsässer Art“
mit Speck und Zwiebeln
und einem Pils (0,3l)
oder einem Glas Wein (0,15l)

in Limetten- Koriandersauce

mit Remouladensauce, Bratkartoffeln
und Gurkensalat

Tomatensuppe
mit Basilikumcroutons


***


Gebratenes Zanderfilet in der Kartoffelkruste
auf Schwarzwurzeln in Rahm mit Dillkartoffeln


***


Vanilleeis auf Rumkirschen
auf Eierlikörsahne

Marktfrische Blattsalate
mit gebratenem Hähnchenfleisch


***


Schweinefiletmedaillons auf Waldpilzrahm
mit frischem Gartengemüse und Kartoffelröstinchen


***


Zitronenmousse
mit Sahnehaube


p.P. 19,50 €

Lauchrahmsüppchen
mit Schinkenstreifen und Croutons


***


gebratene Maispoulardenbrust
auf Möhrensauce mit Zucchini- Kartoffelgratin


***


Crepes gefüllt mit Walnusseis
auf Himbeersauce

Feldsalat mit
Croutons und Speckkrusteln


***


Kräuterschaumsüppchen
mit gerösteten Mandeln


***


Rinderfiletsteak auf Pfifferlinge in Rahm
mit glacierten Fingermöhrchen
und Kartoffelkroketten


***


Grießflammerie auf Waldbeerenkompott

(ab 10 Personen)


Cocktail von Grönlandkrabben
auf Avocadoschiffchen


***


Broccolirahmsüppchen


***


gebratenes Hirschmedaillon im Speckmantel,
gefüllt mit Kräuterfarce,
mit glaciertem Rosenkohl und Kartoffelgratin


***


Variation von Mousse au chocolat
auf Himbeeraquarell

Kartoffelrahmsuppe
a la „ Kaiser Wilhelm“
***
Schweinekammbraten auf Schmorgurken
***
Kleine Bouletten mit Salzgurken und Senfgurken
***
Variationen von rohem und gekochtem Schinken
***
Berliner Hackepeter
***
Rollmöpse
***
Heringshäckerle
***
Kartoffelsalat mit Speck und Zwiebeln
***
Gurkensalat, Tomatensalat
***
Käseauswahl vom Brett
mit Trauben und Früchten
***
Hausgemachte Beerengrütze
***
Altberliner Mohnpielen mit Vanillesauce
***
Brot- und Brötchenvariation
***
Butter und Schmalz

Kesselgulasch
***
Kasseler- und Schweinebraten auf Sauerkraut
mit Salzkartoffeln
***
geräucherter Lachs, Forellenfilets
***
pikante Würstchen im Schlafrock
***
kleine Bouletten mit Spreewaldgurken
***
Pikant garnierte Schinken- und Salamispezialitäten
***
Hackepeterbrett mit Zwiebeln und Gurken
***
Kartoffelspecksalat
***
Gurkensalat, Tomatensalat
***
Rustikales Käsebrett
***
Berliner rote Grütze mit Vanillesauce
***
Vanillepudding mit Rumkirschen
***
Brot- und Brötchenauswahl
***
Butter

Samtsüppchen von jungem Lauch mit Schinkenjulienne
und gerösteten Mandeln
***
Schweinegeschnetzeltes in Waldpilz- Rahm
mit Kräuter- Basmatireis
***
Medaillons vom Schweinefilet, umlegt mit
frischem Gartengemüse
***
Maispoulardenbrust mit exotischen Früchten
***
Parmaschinken mit Honigmelone
***
Geräucherter norwegischer Wildlachs
Sahnemeerrettich
***
Graved Lachs mit Senf- Dill- Sauce
***
Thunfisch- Bohnensalat mit Tomaten
***
Marktfrische Blattsalate mit drei versch. Dressings
***
Variationen von französischen Käsespezialitäten
mit Trauben
***
Waldbeerengrütze mit Vanilleschaum
***
Obstsalat „Karibik“
***
Mousse au chocolat
***
Brot- und Brötchenauswahl
***
Butter

Rahmsüppchen von Pfifferlingen
***
Schweinekrustenbraten mit Kirschsauce
***
geschmorte Hasenkeule
in Senf- Estragonsauce mit Buttermöhrchen
***
Norwegischer Lachs mit Blattspinat
im Blätterteigmantel
***
Rosa gebratener Rehrücken auf Preiselbeersahne
umlegt mit Pfifferlingssalat
***
Blätterteigtaschen, gefüllt mit Blattspinat und Mozzarella
***
Käsesalat, Geflügelsalat
***
Schwäbischer Wurstsalat
***
Feldsalat mit Croutons und Speckkrusteln
***
Käsebrett mit internationalen Spezialitäten
***
Pochierte Lachsmedaillons in Rieslingsgelee
umlegt mit süß- saurem Romanesco
***
Tomaten mit Mozzarella
in Balsamico- Olivenöldressing
***
Beerengugelhupf mit Zimtschaum
***
Wiener Apfelstrudel mit Vanillesauce
***
Grüne Grütze mit Vanillesauce
***
Brot- und Brötchenauswahl
***
Butter und Schmalz