Nola's am Weinberg

1 gekochtes Bio-Ei

Rührei von 3 Bio-Eiern

Butter & Toast

Caesar's Salat

Romanasalat, Tomate und Gurke an Parmesandressing (ohne Anchovis), Croutons

Croissant

Butter & Marmelade

Gemischtes Frühstück

Appenzeller, Alpweichkäse, Rosmarin-Schinken, Fenchelsalami, Marmelade und Bircher Müsli, Brötchen + Graubrot

Käsefrühstück

Appenzeller, Alpweichkäse, Mozzarella & Tomate, Pesto, Ziegenjrischkäse, Bircher Müesli, Brötchen + Graubrot

1 gekochtes Bio-Ei

2 Bio-Spiegeleier

Butter & Toast

Rührei von 3 Bio-Eiern

Butter & Toast

Bircher Müesli

geriebener Apfel & Flaselnüsse, Banane, Joghurt, Honig, Haferflocken

Chia Müsli

Sojajoghurt mit Chia-Müsli, Datteln, Nüssen, glutenjreien Haferflocken und Obstsalat

Porridge , #vegan 3. glutenfrei

Glutenjreie Haferflocken, Sojamilch, Blaubeeren, Ahornsirup

4 Pancakes

Mit Ahornsirup und Butter

Glutenfreies Brot

Suppä

wechselnde Suppe

Chliine Grüene

gemischter Salat an Vinaigrette

Ziegenkäse

mit Honig und Thymian gratiniert, Rauke an Honig Senf-Dressing, Karamellwalnüsse, dazu Brot

Caesar's Salat

Romanasalat, Tomate und Gurke an Parmesandressing (ohne Anchovis), Croutons

Vegane Schüsslä

Bulqur, marinierte Rote Bete, Kichererbsen, Rauke, gerösteter Blumenkohl und Haselnüsse

Caesar's Salat a'Vegane Schüsslä servieren wirauf Wunsch mit:

Chas Chnoprie

Kurze Spätzle in würziger Bergkäseauce, Apfelkompott Schmorzwiebeln

Salat Petersilien-#Risotto

sämig gerührt mit Weißwein und Parmesan, serviert mit Topinambur und getr. Tomaten

dazu servieren wir auf Wunsch:

Burä Röschti

mit würzigem Bergkäse gratiniert, dazu 2 Bio-Spiegeleier und Salat wahlweise

mit krossem Bacon plus

Vegani Röschti

mit Kürbis, gebratenen Pilzen, gerösteten Haselnüssen und veganer Jus

Fisch Röschti

mit gebratenem Lachsfilet, Zucchini und Kürbis

Chalbsbratwurscht

Original St. Galler Kalbsbratwurst, Apfel- Zwiebel-Senf Jus, Rösti, Salat

Züri Gschnätzlets

Kalbfleisch-#Geschnetzeltes in Champignon-Sahnesauce, Rösti

Wiäner #Schnitzel

vom Milchkalb, hauchdünn in der Brotpanade, serviert mit Kartoffel-Gurkensalat

Rindsfilet Südamerika

serviert auf Jus mit grünem Pfeffer und Cognac, dazu Kürbis, gebratene Pilze und Kartoffelgratin

Moitie-Moitie

aus Freibuirger Vacherin & Greyezer

Beilagen

Perlzwiebeln, Cornichons, oder Kartoffeln

Trüffel

Moitié Moitié mit schwarzem Trüffel

Toblerone Mousse

#Apfelstrudel

serviert mit Vanillesauce

Süesses Ändi

Kaffee/Espresso, Bündner Mini-Nusstörtli

Eiskaffee, oder Eisschokolade

2 Kugeln Vanilleeis, Kaffee oder Kakao, Sahne

Marillenknödel

Quarkknödel mit Aprikosenfüllung, serviert mit Zwetschgenröster und Vanillesauce

Eissorten

Vanille, Erdbeer dunkle Schokolade, schwarze Johannisbeere-Sorbet (#vegan)

Sahne extra