Speisekarte von Riad Marrakesch

Zuletzt aktualisiert am 26.01.2022

TA PAS

KALT

Zaalouk (vegan)

Würzige gegrillte Auberginen, Tomaten, frischer Koriander, Petersilie und eingelegte Zitrone

4,90 €

vegan

Chakschouka (vegan)

Zweierlei gegrillte Paprika, Tomaten, frischer Koriander, Petersilie, fein gehackte Zwiebeln und Knoblauch

4,50 €

vegan

Tigemmi (vegan)

Berber Tomatensalat mit Gurke, Paprika, Zwiebeln, Koriander, Minze, Zitrone, Kreuzkümmel und Olivenöl

3,90 €

vegan

Marinierte Karotten (vegan)

mit Orangenblütenwasser, Knoblauch, frischem Koriander, Petersilie, Kreuzkümmel, Pfeffer, Zitrone und Olivenöl

3,50 €

vegan

Karamellisierter Kürbis (vegan)

mit Zimt, Orangenblütenwasser und Dattelsirup

4,50 €

vegan

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Marinierte Kartoffeln (vegan)

Gekochte Kartoffeln mit roten Zwiebeln, Zitrone, Kreuzkümmel, Olivenöl, frischer Petersilie und Koriander

3,50 €

vegan

Hummus(vegan)

mit marokkanischer Gewürzmischung: Kichererbsen, Zitrone, Olivenöl, Knoblauch, frischer Koriander, Petersilie, Kreuzkümmel, Paprikapulver und Sesam

3,50 €

vegan

Rote Bete à la berbère

in Arganöl, Fetakäse, Rucola und Walnüssen

3,90 €

vegetarisch

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Marinierte dicke Bohnen (vegan)

Marokkanischer Art in eingelegter Zitrone, Tomaten, Paprikapulver, Pfeffer, Kreuzkümmel, Knoblauch, Olivenöl und frischer Petersilie

3,90 €

vegan

Marinierte Oliven (vegan)

in Kräutern, Olivenöl, Zitrone, Knoblauch, Harissa (optional)

3,90 €

vegan

TA PAS

WA R M

Touareg Linsen ( vegan )

mit Tomaten, Zwiebeln, Karotten, frischer Petersilie, Koriander, Ingwer, Paprika und Kreuzkümmel

3,90 €

vegan

Beduinen Bohnen (vegan)

Weiße Bohnen in Tomaten, Zwiebeln, Salzzitrone, frischer Petersilie, Koriander, Ingwer, Paprika, Kreuzkümmel und Chili

3,90 €

vegan

Rfissa Oasen Huhn

Herzhaftes Huhn, zerkleinertes hausgemachtes Brot, Bockshornkleesamen, Linsen, Safran, frischer Koriander und Rasel Hanout

5,50 €

Suppen

Harira

Traditionelle marokkanische Tomatensuppe mit Kichererbsen,Linsen, Stangensellerie, frischer Petersilie nd Koriander, wird mit Datteln serviert

4,90 €

SALATE

Couscous Salat (vegan)

Couscous, Kirschtomaten, Zitrone, Frühlingszwiebeln, Mais, Granatapfel, Gurke, frische Petersilie, Minze und Joghurtsauce

7,90 €

vegan

Salat Riad Marrakesch

Grüner Salat, Gambas, Hähnchenbrustfilet, Ziegenkäse, Halloumi, Kirschtomaten, Champignons, Hausdressing

9,50 €

Ziegenkäse auf Blattsalat

Grüner Salat, gratinierter Ziegenkäs mit Honig, Thymian, Champignons, Kirschtomaten und Hausdressing

8,50 €

Beilagen Salat (vegan)

Grüner Salat, Tomaten, Gurke, marokkanisches Hausdressing

3,90 €

vegan

G E H E I M N I S S E VOM KÜCHENCHEF

Briwat: Gefüllte Teigtaschen

Briwat 6aux légumes (vegan)

mit Karotte, Zucchini, Paprika, Zwiebeln, marokkanischem Gewürz, frischer Petersilie und Koriander

4,50 €

vegan

Briwat aux poissons

mit Meeresfrüchten und saisonalem Fisch, Vermicelli, Zitrone,Petersilie, Knoblauch, etwas Harissa, Ingwer, Kreuzkümme

6,50 €

WA R M E A R O M E N VOM KÜCHENCHEF

Pastilla: Filoteigpastete

Pastilla (vegan)

Knusprig gebackene Filoteigpastete, gefüllt mit saisonalem Gemüse, Ingwer und marokkanischer Gewürzmischung

5,50 €

vegan

Pastilla Tanger

gefüllt mit Weißfisch, Meeresfrüchten, Vermicelli, frischer Petersilie, Koriander, Zitrone1, Zwiebeln, Knoblauch, Safran und marokkanischer Gewürzmischung

7,90 €

H A U P T G E R I C H T E

Tagine Mogador (vegan)

mit Arganöl und marokkanischer Gewürzmischung, frischer Petersilie, Koriander, Kartoffeln, Karotten, Gartenerbsen, Zucchini, Tomaten, Paprika und weiteres saisonales Gemüse

9,90 €

vegan

Tagine Asni

Hühnerkeule mit Oliven, eingelegten Zitronen, Safran, Zwiebeln, Knoblauch, frischer Petersilie und marokkanischer Gewürzmischun, serviert mit Kartoffeln

11,50 €

Tagine Kefta Großatlas

Rinderhackfleisch mit Tomaten, marokkanischer Gewürzmischung, frischer Petersilie, Koriander, Zwiebeln, rote und grüne Paprika

11,50 €

Berber Tagine

Zartes Kalbfleisch an karamellisierten Pflaumen, Zwiebeln, Safran, Ingwer, Zimt, Sesam und geröstete goldbraune Mandeln

13,90 €

Tagine Malika

Zarte Lammhaxe, Artischockenherzen, Gartenerbsen, Safran, eingelegter Zitrone, frischer Petersilie und einer marokkanischen Gewürzmischung

14,90 €

Tangia à la Marrakesch

Zartes im Tongefäß geschmortes Kalbfleisch mit Safran, Knoblauch, Kumin, Gewürzmischung Ras el Hanout, eingelegter Zitrone. Serviert mit hausgemachtem Brot und Kartoffeln oder Salat

14,50 €

COUSCOUS

„Die Hartweizenkörner aus Grieß werden traditionell und originär per Hand befeuchtet, zu Kugeln gerollt und anschließend in einem speziellen Topf (Couscousière) über einem darunter schmorenden Gericht gedämpft„

Couscous (vegan)

mit Arganöl, Kurkuma, saisonalem Gemüse, frischer Petersilie, marokkanischer Gewürzmischung, Rosinen9 und karamellisierten Zwiebeln

9,90 €

vegan

Couscous -Huhn

mit Hühnerfleisch, saisonalem Gemüse, Safran, Zimt, Ingwer, Honig, Walnuss, Kichererbsen, frischer Petersilie, Rosinen und karamellisierten Zwiebeln

11,50 €

Couscous Royal

mit einer Mischung aus Kalb, Huhn, Merguez, saisonalem Gemüse, marokkanischer Gewürzmischung, Kurkuma, frischer Petersilie, Rosinen und karamellisierten Zwiebeln

14,90 €

K I N D E R M E N Ü

DESSERT

Mhencha

Filoteig-Schnecke6 gefüllt mit feinen gerösteten und blanchierten Mandeln, Orangenblütenwasser, Karamellsirup und Honig

6,50 €

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Riad Marrakesch ist der 26.01.2022. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.