Speisekarte von Marlene Restaurant & Bar

SALATE

Brandenburger Büffelmozzarella

Wasserbüffelkäse-Spezialität, Tomate „Rote Perle“, gegrillter Babymais, Basilikum "Grüne Kugel"

16,00 €

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Marlene-Bowl

Wildkräutersalat, Avocado, Brokkoli, Edamame, Kichererbsen, rotes Kraut, Quinoa

14,00 €

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· Sesamdressing · Limetten-Wasabivinaigrette

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· gebratene Entenbrust

8,00 €

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· Black-Tiger-Garnelen

8,00 €

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· gegrillte Rumpsteakstreifen

8,00 €

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SUPPEN

Hokkaidokürbissuppe

gebratene Garnele, Feldsalatpesto, geröstete Kerne

12,00 €

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Suppe von geräucherter Paprika

Piment d'Espelette, Crème fraîche, Gartenkresse

8,50 €

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HAUPTGÄNGE

Wiener Schnitzel

Kartoffel-Schnittlauchsalat, Gurkensalat, Zitrone

24,00 €

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Pfeffer-Lachs aus dem Ofen

Avocado-Getreiderisotto, Blumenkohl in Safranbutter, gebackenes Kartoffelstroh

28,00 €

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Knusper-Backfisch vom Kabeljau

Gurkensalat, hausgemachte Remoulade

24,00 €

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Königsberger Klopse vom Kalb

Rote Bete, gebackene Kapern, Kartoffelstampf

18,50 €

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Rumpsteak

250 g, gebackene Zwiebelringe, Café-de-Paris-Butter, Grillgemüse

34,00 €

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Konfierter Butternut-Kürbis

Avocado-Weizen-Risotto, Belugalinsen, Kürbiskernpesto

22,00 €

vegetarisch

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Rigatoni

Kirschtomatenragout mit Pinienkernen, Parmesan, Basilikum "Grüne Kugel"

16,00 €

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· Black-Tiger-Garnelen

8,00 €

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· gegrillte Rumpsteakstreifen

8,00 €

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BURGER

Marlene-Burger

100-Prozent-US-Rindfleisch (200g), getoastetes Briochebrötchen, Monterey-Jack-Käse, Tomate, Spreewaldgurke, Römersalat, BBQ-Cocktailsauce

18,00 €

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· Dip Fries 4

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Veganer Burger

Green-Plant-Patty auf Erbsen-Proteinbasis, Chiasamen-Bun, Brokkomole, gebackene Zwiebeln

18,00 €

vegan

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SNACKS

Trüffel-Pommes

Grana Padano, Trüffelmayonnaise

12,00 €

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Gebackene Jumbo-Shrimps

Sesam-Wasabi-Mayonnaise

14,50 €

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Berliner Currywurst

feurige Tomaten-Currysauce

12,50 €

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Flammkuchen

Crème fraîche, Frühlingszwiebeln, geräucherter Speck

12,50 €

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DESSERTS

Vegane Kirsche

Kirschwasser-Dome, Cherry Stones, Kirschessigsorbet, Gel, geröstete Schokoladenerde

12,50 €

vegan

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Walnuss & Birne

Sorbet, Kompott und Gel von der Birne, Walnuss-Ingwer-Crumble

12,50 €

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