Le Faubourg (Sofitel Berlin Kurfürstendamm)

Augsburger Straße 41
10789 Berlin

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Nr. 134 von 8488 Restaurants in Berlin

Berlin, 30. Januar 2020 – Ab sofort prägt Sebastian Leyer die Küche im Restaurant Le Faubourg im Sofitel Berlin Kurfürstendamm. Als neuer Küchenchef will er Bewährtes erhalten und mit frischen Ideen Nachhaltigkeit und Regionalität etablieren. So bleibt das Konzept „modern french und casual chic“, bei dem Leyer sein Küchenteam zurück zu alten Traditionen führt. „Ich konzentriere mich auf die klassischen Zubereitungsarten, die wir von unserer Großmutter kennen“, erklärt der 32-Jährige. „Es fehlt nur noch das Feuer“, scherzt Leyer. Arbeiten wird er vorwiegend mit nachhaltig erzeugten Produkten, die er unter anderem direkt von Kleinbauern wie dem Wolkensteiner Hof bezieht. Auch beim Fleisch achtet er auf artgerechte Haltung. Vegetarische Gerichte werden im Restaurant Le Faubourg künftig aufgewertet – sie erhalten dieselbe Aufmerksamkeit wie die Spezialitäten mit Fleisch und Fisch.

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Beliebte Gerichte im Le Faubourg (Sofitel Berlin Kurfürstendamm)

Waller 16.00 €
Borretsch, Blutwurst
3 Gänge 49.00 €
4 Gänge 59.00 €
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Küchenrichtung

international

Öffnungszeiten

Montag bis Freitag
12:00 - 15:00
Dienstag bis Samstag
18:00 - 23:00
Sonntag
Ruhetag

Platzangebot

70 Sitzplätze (innen)
30 Sitzplätze (außen)

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Service

Mittagstisch Terrasse Kreditkarten akzeptiert Platz für Feierlichkeiten

Karte & Adresse

Le Faubourg (Sofitel Berlin Kurfürstendamm), Augsburger Straße 41, 10789 Berlin

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